2 Стъпка по стъпка рецепти за краставици с черен и червен смлян пипер за зимата

Хубаво е да поставите буркан с краставици с черен смлян пипер на масата през зимата. До най-доброто от пикантно предястие ще украси празничната трапеза, ще бъде начинът в делничен ден. Много домакини искат да опитат тази рецепта. Краставиците се оказват хрупкави, пикантни.

Целите консерви трябва да се измиват с почистващ препарат, сода или горчица на прах, да се изплакват и винаги да се стерилизират. По време на термичната обработка бактериите по стените на стъклените контейнери умират. Те предизвикват ферментация, запазване на развалянето.

Процедурата за стерилизация е проста:

• поставете контейнера във фурната;
• настроен на 120-180 ° C;
• топлинната обработка продължава 15 минути.

Това заготовка трябва да се навие с метални капаци. Те трябва да се варят в продължение на 5 минути.

Вкусни рецепти

Два варианта за прибиране на краставици и смлян пипер ще бъдат получени от всяка домакиня. Възможно е те да станат обичани. Едното предястие се приготвя от нарязани краставици, второто, това с червен пипер - от цели.

Краставици от черен пипер

Предястието ще се окаже не само вкусно, но и красиво, ако изберете силни краставици със същия размер. Първо трябва да се измият добре, след това да се поставят в леген или голям тиган, да се излее студена вода, да се изцеди след 2 часа.

Докато зелените се накисват, сварете останалите съставки за закуска. Консумацията се дава за 4 кг краставици:

• слънчогледово олио - 250 мл (1 супена лъжица);
• вода - 1 супена лъжица;
• захар - ½ супена лъжица;
• сол - 3 супени лъжици. л .;
• кайма чесън - 2 супени лъжици. л .;
• горчица (прах) - 1 супена лъжица. л .;
• оцетна есенция - 1 супена лъжица. л .;
• смлян черен пипер - 1 супена лъжица. л.

Отрежете върховете на краставиците, нарязайте всяка на 4 части. Нарежете заедно, ако филийките са дълги, те могат да бъдат разделени в средата на 2 части. Когато парчетата са с еднаква дължина, предястието изглежда по-добре. Това ще отнеме голям капацитет. В него трябва да изместите нарязани зеленчуци.

Добавете оцетна есенция към чаша вода. Полученият разтвор, сол, захар, черен пипер, чесън и горчица трябва да се изпратят в легенче с краставици. Смесете всичко с ръце и го оставете 3 часа на мира. До този момент краставиците ще дадат сок.

Те трябва да бъдат разположени в стерилни буркани и да се изсипе саламура. Предварително добавете и смесете слънчогледовото масло в него. Стерилизирайте бурканите за 15-20 минути във вряща вода или във фурна, предварително загрята до 180 ° C, след което разточете.

Опция червен пипер

За 3-литров буркан с пикантни мариновани краставици с червен смлян пипер ще ви трябва:

• листа от касис - 6 бр .;
• копър (чадъри) - 2-3 бр .;
• чесън (скилидки) - 3 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• оцетна есенция - 1 супена лъжица. л .;
• сладък грах - 5 бр .;
• смлян червен пипер - 1 ч.л..

Туршиите подбират малки, еластични. Първо ги измийте, след това киснете 2-3 часа. По това време измийте и стерилизирайте бурканите, сварете капаците, обелете и нарежете чесъна, измийте листата на касиса и чадърите от копър.

Поставете зеленина на дъното, наредете краставици отгоре. Първо отрязват краищата. Сварете вода в чайника. Изсипете вряща вода над краставиците, покрийте с капак. Изчакайте 10 минути, източете водата. Поставете в банката:

• чесън;
• захар;
• сол;
• черен пипер (смлян, подправка).

Изсипете вряща вода, оцет, навийте на руло. Рецептата е проста, но краставиците са много вкусни и хрупкави..

По-нататъшно съхранение на краставици

Горещите консерви трябва да бъдат обърнати с главата надолу, покрити отгоре със старо одеяло или сако. Колкото по-дълго стоят на топло, толкова по-добра ще бъде маринатата. Когато детайлите изстинат, те могат да бъдат извадени за съхранение. Рецептата включва оцетна есенция, така че банките ще се съхраняват добре в апартамента. Те няма да избухнат, ако бъдат измити и стерилизирани добре..