Фалшив жълт: снимка и описание, разлика

Гъбена гъба, фалшива бяла гъба или горчица, е популярно известна като "фалшив маточник". Това име обаче не отговаря съвсем на истината. Жлъчните гъбички и обикновеният маточник са доста далечни роднини (само на нивото на общото семейство Болетови), но очевидно те се смесват много лесно. Въпреки факта, че фалшивият маточник не е токсичен, той е неядлив, тъй като плътта му има специфичен, много горчив вкус. Дори няколко филийки от такава гъба, веднъж в чиния, могат да я развалят и, когато се ядат, могат да причинят храносмилателни разстройства..

Отивайки в гората за болести, трябва да знаете как да идентифицирате и различавате фалшиви колеги от тях, така че плячката от „тих лов“ да не развали удоволствието и да не навреди на здравето.

Какви гъби мога да объркам с маточник

Всъщност брезовата кора е група от няколко десетки видове гъби, принадлежащи към рода Obabok, или Leccinum. Всички те са годни за консумация и вкусни. Изпъкналите им шапки се комбинират, придобивайки форма на възглавница с възрастта, цветът на която варира в кафява или сиво-бяла цветова палитра. Краката от кафяв подбел са леки, дълги, с леко удебеление в долната част. На тях ясно се виждат надлъжни люспи - характерен модел, леко наподобяващ оцветяването на брезовата кора. Тяхната плът е лека, оцветена монотонно и не променя цвета си при скъсване.

Търсете брезови дървета обикновено на глинести и пясъчни почви, в широколистни гори и брезови гори. Те се появяват в изобилие след дъжд. Често те могат да бъдат намерени под тополи или аспени. Случва се, че за тези гъби маточникът греши - друга група видове от същия род Obabok. Това не е страшно, тъй като и едното, и другото са годни за консумация, но няма да навреди да знаете как се различават. Така че, капачката на маточината е боядисана в червени или оранжеви тонове, а масивният крак е равномерно широк по цялата дължина. Неговата плът е по-груба и по-плътна от тази на прищянка, освен това, тя бързо се превръща в синя в разлома.

Сезонът за събиране на кафяв маточник започва в края на юни и продължава до началото на ноември..

В същото време можете да се натъкнете на фалшиви гъби от маточина, известни още като жлъчка или горчица. Тези "двойници" не са токсични, но не можете да ги ядете. Основната причина е изключително горчивият вкус на тяхната каша, който се засилва само по време на всеки процес на готвене. Ако такъв фалшив маточник случайно е кацнал в готварска чиния, последният, за съжаление, ще трябва да бъде изхвърлен. И ако така се случи, че пробата е взета от храната, струва си да се вземат мерки, които предотвратяват възможното влошаване на благосъстоянието.

Снимка и описание на фалшив маточник

На снимката по-долу - фалшив маточник или жлъчна гъба.

Това е тръбен вид от рода Tilopilus. Характеризира се с шапка с диаметър от 4 до 10 см, боядисана в ярко жълто-кафяво, охрено-сиво или кафяво. При младия екземпляр той е изпъкнал, полусферичен по форма, докато в стария може да стане плосък или във формата на възглавница, със суха, най-често кадифена на допир повърхност.

Подножието на фалшивия маточник е влакнесто, масивно, с дължина от 3 до 13 см и дебелина 1,5-3 см. Има характерен оток в долната част, което го прилича малко на боздуган. Краката обикновено са кремаво-охерни, жълтеникави или кафяви, на повърхността му ясно се вижда по-тъмна мрежа..

Пулпата на жлъчката е бяла, практически без мирис и много горчива на вкус. В почивка тя или не променя цвета си изобщо, или става малко червено.

Как да различим фалшивия маточник от ядливия

При всички външни прилики на пръв поглед фалшивият и годни за консумация маточници имат редица характерни разлики. Има няколко основни точки, които трябва да запомните:

1. Фалшивите брези почти никога не са червеи. Те са без вреди, причинени от насекоми..
2. Повърхността на капачката на истински маточник е лъскава, гладка. При фалшивото усещане е като кадифе на пипане.
3. Цветът на корите на повърхността на шапката на ядливия образец е наситен, но заглушен. При фалшив жлеб кожата на капачката обикновено е ярко оцветена и ако погледнете внимателно, можете да забележите характерен зеленикав нюанс.
4. Грешната страна на капачката за ядене на мазнина, за разлика от фалшивия колега, е боядисана в бяло отдолу, понякога с крем нюанс. В горчицата тя е розова: младите гъби се отличават с нежен тон, старите са мръсни.
5. Шареният модел на повърхността на краката на истински маточник напомня брезова кора. Фалшивият крак е украсен с тъмни вени, подобно на мрежа от кръвоносни съдове.
6. Месото на ядливия маточник на почивката не променя цвета си. Шапката е фалшива при разреза, като правило става червена, а кракът й потъмнява, когато се повреди.

За да направите това, се препоръчва да отрежете плодовото тяло и да докоснете пулпата с върха на езика. Ядливият маточник няма вкус в плътта, докато очевидната горчивина ще помогне за разпознаването на жлъчните гъбички. Този диагностичен метод обаче е опасен: въпреки че горчицата не е токсична, винаги има вероятност друга гъба да е сбъркала с нея, която от своя страна може да бъде токсична.

По-подробно за това как изглежда фалшивият маточник и как да го различим от ядливите гъби, които изглежда, видеото ще разкаже:

Симптоми на отравяне с фалшив маточник и първа помощ

Случаите на отравяне с фалшив жлеб не са описани подробно. Силна горчивина, която се проявява във всяко ястие, което погрешно се сдоби с поне малко парче жлъчна гъба, изключва възможността човек да изяде поне всяко опасно количество продукт. Смята се обаче, че фалшивите токсини от маточната жлеза, дори и в малки количества, в някои случаи могат да причинят неизправност на храносмилателните органи или разстроен стомах.

Във всеки случай трябва да се запомнят първите признаци на отравяне с гъби. Те могат да бъдат:

• слабост;
• виене на свят;
• гадене;
• киселини в стомаха;
• диария.

Когато се появят тези симптоми, жертвата трябва:

• изплакнете стомаха, като пиете 3-4 чаши топла чиста вода и предизвиквате гаф рефлекс;
• вземете абсорбиращо възможно най-скоро (5-6 таблетки активен въглен);
• ако в първите часове след отравяне няма хлабав изпражнения, трябва да вземете солено слабително или да поставите почистваща клизма;
• легнете на леглото си, покрийте се с одеяло, сложете топли нагреватели на краката и ръцете си;
• при гадене и повръщане, пийте малки глътки топла вода, в която се разтваря натриев хлорид (1 ч.л. на 1 чаша);
• в случай на слабост пийте силен чай със захар или мед, черно кафе;
• не забравяйте да се консултирате с лекар.

По-специално, трябва да побързате да потърсите квалифицирана медицинска помощ, ако у отровеното лице има увеличение на признаците на опиянение:

• треска;
• повръщане;
• по-лоша коремна болка;
• халюцинации и замъглено съзнание.

Отлагането или подценяването на опасността в случай на отравяне с гъби може сериозно да повлияе на човешкото здраве и дори да струва живот.

заключение

Лъжлив жлеб или жлъчка не могат да се ядат - има неприятен вкус, много горчива плът. Въпреки това, често се бърка с ядливи боровинки, популярни и обичани сред гъбарниците. Тези гъби обаче са подобни само на пръв поглед. След като ги изучите по-внимателно, можете да намерите редица значителни разлики в цвета на шапката, текстурата на кожата, която я покрива, цвета на порите от грешната й страна, формата на крака и шарката върху него, както и цвета на плътта на счупване. Спомняйки си кои признаци характеризират истинския маточник, а кои са фалшиви, гъбарникът няма да сбърка, определяйки какво е намерил. В този случай неговият "улов" няма да развали ястието с гъби и няма да навреди на здравето. Но ако така се случи, че отравянето с гъби все пак се е случило, трябва да знаете как се проявява, незабавно да оказвате първа помощ на жертвата и не забравяйте да се консултирате с лекар.