Фалшив жлеб: как да определите, снимка и описание

Фалшивият подбел е гъба, която по своята външна структура много прилича на истинска гъба с червена глава, но не е подходяща за консумация от човека. Обикновено това се нарича не една гъба, а няколко разновидности, за да не се донесат неядливи плодни тела от гората, е необходимо внимателно да се проучат фалшивите двойници.

Има ли фалшив жлеб

Боровинка, трепетлика, аспик или червенокоса се счита за уникална гъба, която е почти невъзможно да се обърка с други сортове. Появата му е много разпознаваема. Червеноглавата няма отровни двойници и принадлежи към категорията на най-безопасните.

Но в същото време все още е възможно да объркате обоите с неядливи плодови тела, те не са опасни, но се различават по много неприятен вкус. В природата няма специфична гъба, наречена „фалшив маточник“. Тази дума се използва за назоваване на други гъби, които имат свои собствени имена, но много напомнят на червеноглава по външна структура..

Сортове фалшив маточник

Най-често истинските трепетлики се бъркат с няколко вида - ядливата маточина и неядливите гъби от жлъчка и пипер. За да не направите грешка по време на колекцията, трябва да изучите по-подробно фалшивия и истинския маточник.

кафява капачка манатарки

Противно на името си, дивата маруля се среща не само в близост до брези, но и под други широколистни и дори иглолистни дървета. Същото се отнася и за маточниците, така че да ги объркате е наистина просто, още повече, че принадлежат към един и същи род Обабков.

Приликата между трепетлика и бреза е в тяхната структура. Брезовата кора има силен дълъг крак с дължина около 15 см, с леко стесняване в горната част, цветът на крака е бял и покрит с тъмни люспи. Капачката на плодовото тяло е плътна и месеста, полусферична, изпъкнала в млада възраст и подобна на възглавница при възрастен, с тръбна долна повърхност. Според цвета на шапката двойният ботул обикновено е светлокафяв или тъмнокафяв, кафяво жълт, маслинено кафяв.

Основната разлика между маточина и трепетлика е, че ядливата фалшива червенокоса няма червеникав оттенък в цвета на шапката. Но истински маточник има такъв нюанс, не без причина се нарича червеноглав, има много по-ярък цвят. Също така кракът на трепетликата е по-равномерен, цилиндрична форма и без да се стеснява отгоре. При нарязване месото на фалшивия ядлив двойник става леко розово, а в настоящата трепетлика придобива синкав цвят.

Жлъчна гъба

Друга фалшива червенокоса е известната горчица или жлъчна гъба, много напомняща по цвят и структура на няколко вида от семейство Болетови наведнъж. Расте на същите места като стеблата - в широколистни и иглолистни гори, в симбиоза с борове, брези, трепетлика и други дървета, близо до стволовете. Можете да срещнете двойника от юни до началото на ноември, сам и на групи, всичко това го прави да изглежда като червеноглав.

Истинските и фалшивите червенокоси са много подобни на външен вид. Горчак също има широка и плътна месеста шапка с тръбен долен слой, в млада възраст е изпъкнала и в крайна сметка става стърчаща и с формата на възглавница. Цветът на кожата на шапката може да бъде тен, тъмно кафяв, кестен, кракът на горчицата е лек - от жълтеникав до светло охра.

Можете да различите горчицата от истинска аспеница на първо място по крака. В истинско трепетлика е покрито с тъмни малки люспи, които лесно се почистват с нож. На снимката на гъбата фалшивият маточник показва, че кракът на горчицата е изпъстрен с "съдова" мрежа, състояща се не от люспи, а от дълбоки и широки ивици. Обикновено двойникът няма червеникав оттенък в цвета на шапката и ако го нарежете наполовина, той няма да стане син, а ще стане розов.

Горчак не е токсичен и не е опасен за здравето. Но не можете да го използвате в храната, защото плътта му е непоносимо горчива. Нито накисването, нито кипенето не елиминират тази функция. В случай на случаен контакт със супа или печена горчица, той просто разваля ястието и го прави негодни за употреба.

Пипер гъба

Тази гъба, подобна на маточник, също принадлежи към семейство Болетови, но е неядна. По структура и цвят е подобен на пънчето. Пипер гъбата се характеризира с нисък цилиндричен крак, гладък или леко извит. Възглавница при възрастни и изпъкнала в младите плододаващи тела шапка с медночервен, тъмно-оранжев или червеникаво-кафяв цвят. Повърхността му е гладка, суха и леко кадифена, а от долната страна е покрита с малки тръбички с ръждиво-кафяв цвят..

Подобно на червеноглавата, двойникът често расте под бреза, трепетлика и бор в смесени и иглолистни гори, предпочита сухи места и дава плодове най-активно от юли до октомври. Това увеличава риска от объркване с истински маточник..

Междувременно фалшивият двойник има доста разлики от червенокосата. На първо място гъбената чушка обикновено е с по-малки размери - кракът й се издига само на 8 см над земята, а диаметърът на шапката, дори и в зряла възраст, рядко надвишава 6 см.

Също така върху крака на фалшивия маточник няма люспи, цветът му е равномерен, почти същият като този на шапката, но може да е малко по-светъл.

Лъжлив червенокос е лесно да се разпознае, като отрежете шапката си. Месото на гъбената чушка се оказва жълто-кафяво и става червено при среза, от него ще се появи слаба чушка миризма. Ако вкусите плътта, тя ще бъде много остра и пареща.

Гъбата от пипер не представлява опасност за здравето, когато се приема веднъж. Мненията се разделят на фалшивия ядливи жлеб - някои гъбари се смятат за неядливи, други се отнасят до условно годни за плододаване тела. Проблемът е, че гъбите от пипер имат вкус на пикантност и могат да развалят всяко ястие..

Как да разграничим манатарки от фалшиви гъби

Ако трябва да проучите характеристиките на маточната жлеза и снимките на нейните колеги, тогава можете да изведете няколко основни признака на фалшив маточник..

Истински червенокос има висок, плътен и светъл цвят крак, покрит с разпознаваеми сиви люспи. Истинската трепетлика не трябва да има жълтеникава или червеникава мрежа или „съдове“, това са признаци на фалшиви колеги.

Ако червенокосата е счупена наполовина, плътта й ще остане бяла или бавно ще придобие син или черен нюанс. Ако гъбата прилича на маточина и на разреза се превръща в розово или червено, тогава това е двойник.

Суровата плът на истинска аспеница има неутрален вкус и не носи неприятни усещания. Несъбираемите двойници имат вкус горчив или парещ, няма желание да ги ядете.

Размерът на този маточник е доста голям - около 15 см височина и същия диаметър на шапката. Някои от двойниците, като гъбата от пипер, са много по-малки.

Съвети и опити от опитни берачи на гъби

Опитните гъбарници, запознати с най-дребните нюанси и разликите на истински маточник от фалшив, дават на начинаещите още няколко съвета:

1. Когато събирате, не се фокусирайте само върху сянката на шапката. В зависимост от възрастта, условията на отглеждане и дори осветлението в гората, фалшивият маточник може да има червеникав цвят на кожата, но при истински червенокос характерният нюанс може да е фин. По-добре е да разгледате разликите в структурата и плътта на рязането.
2. Въпреки че фалшивите червенокоси имат неприятна миризма, това не винаги се усеща ясно. За да сте сигурни, че плодовото тяло е неядливо, по-добре е леко да облиза месото му. Тъй като двойките не са токсични, това няма да донесе вреда и ситуацията ще се изясни.

Гъбичките също така отбелязват, че фалшивите кифлички с горчив или парещ вкус обикновено изглеждат много по-привлекателни от истинските червенокоси. Те се различават по плоски шапки и крака, недокоснати от насекоми и предизвикват желание да ги отрежат и поставят в кошница. Мъжките и червеите обаче не ядат фалшиви пиленца именно защото плътта им е твърде горчива, но ядливата червенокоса е от интерес както за хората, така и за насекомите.

заключение

Фалшивият маточник е годна за консумация или негодна за консумация гъба, която е лесно да се обърка с истинска гъба с червена глава. Има малко такива разновидности, всички те са добре проучени. Важно е да се подчертае, че червенокосата няма наистина токсични двойници.