Боровец от боровинки: описание и снимка

Боровият боровик е представител на семейство Болетови, род Обабок. Обикновено се среща в смесени и широколистни гори. Много подобно на други роднини от това семейство. Има обаче отличителни характеристики.

Как изглежда боров маточник

При най-малко докосване боровият боровик може да промени цвета си

В млада възраст шапката има полусферична форма, с узряването става плоско-изпъкнала. Кожата е кадифена, суха, боядисана в кафяви тонове. Диаметърът на шапката варира от 7 до 15 см, но при благоприятни условия размерът й може да бъде по-голям.

Кракът е цилиндричен, удебелен в основата, твърд. Достига дължина до 15 см и дебелина до 5 см. Диаметър е боядисан в бяло, в основата може да има зеленикав оттенък. Пулпът е гъст, без ясно изразена миризма и вкус. Хименофорът се състои от тръбен слой, който в началния етап на узряване е боядисан в бяло, а в по-зряла възраст придобива сивкаво-кремав тон. При натискане става червен. Споровият прах има жълтеникавокафяв оттенък.

Там, където растат борови боровинки

Благоприятно време за развитието на този вид е периодът от юни до октомври. Боровият боровик расте на територия, характеризираща се с умерен климат. Най-често живеят в иглолистни и смесени гори, образуват микориза изключително с борови дървета.

Възможно ли е да се яде боров маточник

Боровият боровик е сред годни за консумация гъби. Подходящ за всякакъв вид обработка, така че те могат да бъдат пържени, варени, замразени, осолени, сушени и мариновани. В процеса на готвене той придобива по-тъмен нюанс, който е характерен за тези гъби.

Фалшиви удвоени борови жлези

Гъбите са склонни да натрупват токсини, така че експертите не препоръчват събирането на презрели плодове

Въпросният екземпляр има външно сходство с много видове маслени въшки. Най-ярките двойки са:

1. Жълто-кафяв подбел - принадлежи към категорията на годни за консумация. Шапката в този сорт има по-наситени оранжеви тонове и образува микориза изключително с бреза. Друга отличителна черта е, че на среза гъбата придобива розов оттенък и след известно време става синя или зелена.
   
   
   

   
   

   Жълто-кафяв подбел се среща в същата климатична зона като бор

2. Смърч от маточина - ядлива гъба, която образува микориза само с ели. За разлика от въпросния вид, двойникът на капачката има лека грапавост.
   
   

   Този екземпляр предпочита да расте в борови или смърчови гори до горски плодове или мъхове.

3. Дъбова жлеза. Основните разлики са кафеникавите нюанси на плододаващото тяло и крака с червени люспести израстъци.
   
   

   Боровият боровик принадлежи към годни за консумация гъби, расте наблизо с дъбове

4. Боровинка бяла. Най-подобен на въпросния екземпляр в зряла възраст. На етапа на узряване шапката е боядисана в бяло и след известно време придобива кафяви нюанси.
   
   

   В зряла възраст шапка от този вид винаги се превръща от бяла в жълтеникава или кафява.

5. Червен подбел - ядивен екземпляр. Можете да различите от бор по малиновия цвят на шапката.
   
   

   По правило червеният маточник образува микориза с трепетлика, в някои случаи расте близо до други широколистни дървета

6. Жлъчна гъба - е единственият неядлив вид сред двойниците. Отличителните характеристики включват шапка с по-тъмни кафяви нюанси и леко извит крак.
   
   

   Второто име на тази гъба е горчицата, която тя получи поради неприятен горчив вкус.

Правила за събиране

Тръгвайки в търсене на борови боровинки, трябва да следите смесени и широколистни гори. Също така, не забравяйте, че този вид образува микориза само с борови дървета. Всеки екземпляр трябва внимателно да се нарязва с нож, за да не се повреди мицела. След събирането първоначалното лечение трябва да се извърши възможно най-бързо, тъй като боровият боровик се разваля доста бързо. Не е необходимо да добавяте гнили копия в общата кошница, тъй като има голяма вероятност да ги отравите. Също така не се препоръчва събирането на стари горски дарове, поради характерния неприятен вкус..

употреба

Има доста голямо разнообразие от рецепти от тази съставка. По-рано беше споменато, че боровият подбел е подходящ за всички видове обработка. Смята се, че те са особено добри в пържена или варена форма като основно ястие. Преди да се пристъпи към подготовката обаче е необходимо да се извърши предварителна обработка. За това даровете на гората се измиват, почистват се от клонки, листа и друг боклук. Много опитни готвачи препоръчват да ги оставите в подсолена вода за час преди готвене. И така че гъбите да не потъмняват по време на топлинната обработка, можете да добавите малко количество лимонена киселина към разтвора за накисване. А при сушене, напротив, експертите не препоръчват измиване и особено накисване, защото в противен случай процесът ще се завлече за дълго.

заключение

Боровият бор е не само годни за консумация, но и вкусна гъба, която се използва за приготвяне на различни ястия. Въпреки това трябва да се помни, че е доста опасно да се включва този продукт при деца, бременни и кърмещи жени, както и хора, предразположени към алергии или страдащи от хронични патологии на храносмилателната система.