Боровик вкореняване: описание и снимка

Кореновият подбел е доста рядка неядлива гъба, която се среща в южния климат и в средната лента в целия свят. Въпреки че не причинява тежка вреда на здравето, не се препоръчва да го обърквате с полезни сортове и да го изяждате.

Как изглеждат кореновите гъби

Появата на вкоренения маточина е доста типична за Болетови. Видът, който се нарича още горчив спонгилест или жилест, има голяма шапка с диаметър до 20 см, в ранна възраст шапката има изпъкнала полусферична форма, след това леко се сплесква, но все още остава във формата на възглавница. При младите корени болести, леко прибрани ръбове, при възрастни - изправени и с вълнообразен ръб. Шапката е покрита със суха гладка кожа със сив, зеленикав или бледожълт цвят, като при натискане става синя.

Долната повърхност на капачката на плододаващите тела е тръбна, с малки заоблени пори. На мястото на прикрепване на краката към капачката, тръбният слой е леко потиснат, цветът на тръбите е лимонено жълт при млади плодни тела и с маслинен оттенък при възрастни. При натискане тръбната дънна повърхност бързо става синя.

Плодовото тяло се издига на стъблото средно до 8 см височина, стъблото достига диаметър 3-5 см. По форма на млади плодни тела е грубесто и дебело, с възрастта става цилиндрично със запазено удебеление в долната част. На цвят кракът е лимонено жълт отгоре и по-близо до основата, покрит с маслинено-кафяви или зеленикаво-синкави петна. В горната част на повърхността му се вижда неравна мрежа. Ако кракът е счупен, тогава по вина се превръща в син.

Месото на вкоренения корен от маточина е плътно и белезникаво на цвят, синкаво по-близо до тръбния слой. Когато се реже от контакт с въздух, той става син, има приятен мирис, но горчив вкус.

Там, където растат коренни гъби

Кореновият маточник предпочита предимно топли райони. Среща се в Северна Америка и Европа, в Северна Африка, расте в широколистни и смесени гори и най-често образува симбиоза с брези и дъбове. Въпреки широката зона на разпространение, тя може да се намери рядко. Периодът на най-активно плододаване настъпва в края на лятото и началото на есента, въпреки че от юли до самите студове е възможно да се види горчива гъба муха..

Фалшиви колеги на вкореняващия се маточина

В гората можете да смесвате жилест подбел с няколко сорта гъби, годни за консумация и негодни за консумация. Разликите между тях си струва да знаете, за да не преминете случайно покрай годна за консумация гъба, объркана с горчива гъба.

Сатанинска гъба

По размер и структура сортовете са много сходни помежду си, обединени са от полусферична изпъкнала шапка, плътен крак и предимно светъл нюанс на шапката. Но в същото време сатанинската гъба в долната част на крака има червеникав мрежест образец, какъвто няма вкорененият болег, а сянката на тръбния му слой също е червеникава.

Жлъчна гъба

Видът също има известно сходство с широко разпространената жлъчна гъбичка, най-известният фалшив двойник от ядливите Болетови. Така наречената горчица има много подобен крак и шапка по форма и структура, но е с много по-тъмен цвят от кореновата гъба. Освен това кракът на горчицата е покрит с ясно видима "съдова" мрежа, която отсъства в болта за вкореняване..

Несъвместим маточник

Боровик с изразително име има външна прилика с вкоренения маточник. И двата сорта имат крака сходни по форма и размер, изпъкнали полусферични шапки с леко увити ръбове и гладка кожа.

Несъедните мъниста се отличават главно с цвета на шапката си - светлокафява, сиво-кафява или тъмно маслинова. В прибран, шапката обикновено е по-лека. Освен това кракът на неядливия маточник е оцветен по-ярко, в горната част е лимон, в средата е червен, а в долната е богат бордо..

Тази гъба, подобно на кореновата шийка, е неподходяща за консумация на храна. Вкусът на плътта му е твърде горчив и при варене тази функция не изчезва.

Полубела гъба

Един от годни за консумация фалшиви колеги на корена болест е полубела гъба, която расте на глинести влажни почви в южните райони на Русия. С вкореняващ се маточник полубелият гъб е подобен на полусферичната форма на капачката и очертанията на краката.

Но в същото време цветът на полубелите гъби е по-тъмен - светлокафяв или тъмносив. Кракът му е сламеножълт в горната част и червеникав в долната, плътта на полубела гъба не променя цвета си по вина. Друга характерна черта на ядливия вид е отчетливата миризма на карболова киселина, излъчвана от прясна пулпа.

Момичешки жлеб

Ядлива външност с приятен вкус, напомняща горчива гъба бяла вана - това е женска маточина, расте в широколистни гори, но е доста рядка. Сортовете са сходни помежду си под формата на шапка, при младите екземпляри е изпъкнала, при възрастните е с форма на възглавница. Също така болтовете имат почти същия размер.

Но в същото време маточината на момичето не е цилиндрична, а конусообразна, в долната си част е леко стеснена и заточена. Шапката има кестеняво-кафява или светлокафява шапка, по-тъмна, кракът също придобива тъмен нюанс в горната част.

Гъбите на момичетата са почти толкова редки като корен, но за разлика от тях, те имат страхотен вкус и украсяват всяко ястие.

Възможно ли е да се ядат коренни гъби

Костенурският маточник принадлежи към категорията на неядливи гъби. В състава му няма токсични вещества и консумацията не може да доведе до сериозно отравяне. Плътта на такова плододаващо тяло обаче е твърде горчива. Неядна находка е просто безсмислено да се накисва в солена вода или да заври, защото горчивият вкус не отминава от това.

Ако случайно добавите горчива гъба към всяко ястие, всички останали продукти ще бъдат безнадеждно развалени от горчивия вкус на гъбената каша. При повишена чувствителност на стомаха или при наличие на алергии от употребата на горчива болка, можете да получите лошо храносмилане, диария или повръщане - веществата в неговата пулпа ще имат дразнещ ефект върху лигавиците. Разстроеният стомах обаче няма да доведе до последствия и няма да има токсични вещества в организма.

заключение

Кореновият маточник е гъба, неподходяща за употреба в храни, която има сходни характеристики с много ядливи и неядливи представители на болетовете. Полезно е да изучите характеристиките на болетата, за да не я добавяте в кулинарното ястие по погрешка и да не приемате вкусни и здравословни плодови тела от други видове като неядливи жлезисти.