Брезовата кора е цветна

Родът Обабок, към който принадлежи многоцветната бреза, се отличава с голямо разнообразие от видове. Често видовите разлики между неговите представители са толкова замъглени, че е възможно да се разграничи една версия на маточина от друга само след специален анализ. Това обаче обикновено не се изисква, тъй като всички те са годни за консумация..

Къде расте дивият маточник

Основната площ на растеж на многоцветната брезова гора се простира до умерените райони на европейската част на Русия, както и до Урал, Сибир и Далечния Изток. Гъбата предпочита влажните почви, често расте в блатисти райони, по хумони и хълмове, често в мъх. Обикновено се среща от юни до октомври, в широколистни, рядко смесени гори, образувайки микориза с бреза.

Многоцветният маточник расте обикновено в единични екземпляри, въпреки че понякога се срещат малки групи.

Как изглежда цветна брезова кора?

Често, когато отиват в гората, много гъбарници дори не се замислят за факта, че болетусите могат да се различават един от друг и ги смятат за един вид. Това обаче не е така. Можете да различите многоцветна брезова кора от други обобеки според следните критерии:

1. Шапка. Младата гъба е полукръгла, гъста, кадифена на пипане, хлъзгава при мокро време. Цветът на горната кожа е мръсно сив, цветът е неравномерен, пунктиран, наподобяващ мрамор. С нарастването на плодовото тяло ръбовете на капачката леко се издигат, формата става все по-възглавнична, а структурата става мека и рохкава. Спороносещият слой е тръбен, белезникав, светлосив или светло бежов, с кафяв оттенък. Обикновено шапката достига 10-12 см в диаметър.
   
2. Leg. Плосък, цилиндричен или леко конусен с разширение към основата, с възрастта може да се огъва или огъва. Той расте при нормални условия с дължина до 10-12 см и диаметър до 3 см, в случай на растеж на гъби в мъхести райони може да расте по-дълго. Структурата е надлъжно влакнеста, при младите екземпляри тя е гъста, суха и във водниста стара обичка. Пулпът е бял, повърхността е покрита с множество малки люспи от кафяво или черно.
   

Възможно ли е да ядете многоцветен маточник

Многоцветната брезова кора принадлежи към ядливите гъби от II категория. Тя включва видове с добър вкус и висока хранителна стойност. Можете да ядете многоцветна брезова кора дори в суров вид, без предварително накисване и термична обработка.

Ползи и вреди за организма

Протеините, съдържащи се в плододаващите тела на многоцветната брезова кора са почти идентични по състав с животинските протеини. Следователно гъбите могат да се разглеждат като алтернатива на месото, което ще бъде полезно например за вегетарианците. Пулпът съдържа калций и магнезий, витамини от група В, никотинова и аскорбинова киселина. Не забравяйте обаче, че в процеса на растеж гъбите абсорбират тежки метали и радионуклиди. Следователно те не трябва да се събират на следните места.

1. В близост до натоварени магистрали.
2. Близо до железниците.
3. В териториите на съществуващи и изоставени индустриални зони.
4. В близост до военни съоръжения.

Фалшиви двойници

Не е напълно коректно да се говори за фалшивите колеги на многоцветната бреза. Терминът "фалшив" обикновено означава гъба, подобна в описанието, използването на която в храната може да причини отравяне. В случая обаче можем да говорим само за видове, които могат да бъдат объркани визуално с този obabk. Сред тях на практика няма отровни и неядливи, следователно неправилното определяне на вида гъба по време на прибирането на реколтата няма да доведе до сериозни негативни последици..

Гъбите, които визуално приличат на многоцветни гъби, включват всички останали видове кафяв подбел:

• бяло;
  
• Блато;
  
• суровата;
  
• обикновен.
  

Лъжливите близнаци могат да включват и жлъчни гъбички (горчица). Той е приблизително еднакъв по размер, докато кракът му е по-месест, а шапката има кафяв цвят на различни нюанси и розов (мръсно розов за стари гъби) тръбен слой.

Основната разлика между горчицата е нейният остър горчив вкус, който се засилва само по време на термична обработка. Тази гъба не е отровна, но е невъзможно да я ядете. Достатъчно е да откъснете парче гъба и да опитате пулпата с върха на езика, за да определите точно дали е дива жлеза или горчица.

употреба

Можете да ядете многоцветен маточник под каквато и да е форма, безопасно е. Най-често тези гъби се използват за варене и последващо пържене за употреба с картофи. Многоцветната брезова кора може да бъде изсушена и замразена, маринована.

Obabki се използва за приготвяне на гъбена супа, гарнитури за пайове, сос, гъбен хайвер. Кратко видео за това как да мариноваме грис:

заключение

Многоцветната брезова кора е една от най-често срещаните гъби в Русия. Рядко се случва едно пътуване до гората без близко запознаване с този кефал и най-близките му роднини от същия вид. Гъбата е много подходяща за приготвяне на много различни ястия и е добре дошъл трофей за много берачи на гъби..