Как да съхранявате черно и червено френско грозде

През зимата, когато вирусите се активират, а витамините стават все по-малко, за организма се изисква допълнително хранене. За това домакините от лятото започват да берат плодове, билки и плодове. За да сте сигурни, че таксите запазват своите полезни свойства и аромат по-дълго, препоръчително е да се запознаете предварително с условията на съхранение. Много домакини, например, се интересуват как най-добре да запазят касиса свежа.

Свежо съхранение

Ако сладкото от касис не изисква определени условия за съхранение, тогава се препоръчва запазването на прясното събиране, като се спазват температурата и влажността:

1. Замразените плодове изискват ниска температура и се препоръчва да ги съхранявате във фризера. Най-добрият вариант - големи просторни хладилници, които могат да поемат до три килограма.
2. Наземното събиране също изисква хладно помещение. Най-подходящо е общото отделение на хладилника.
3. Препоръчва се съхраняване на сушени плодове на топло, но най-важното, сухо място..

Важно! Ако в региона има чести прекъсвания на електрозахранването и хладилникът не изпълнява пълната си функция, препоръчително е да откажете да замръзвате и да прибягвате до друг метод за съхранение.

Възможно ли е да съхранявате касис в хладилника?

Отговорът на този въпрос е очевиден: да, може. Хладилникът е най-подходящото място за съхранение, особено в апартамент. В съвременните уреди има функция за регулиране на температурата, която благоприятно влияе върху това колко касис се съхранява в хладилника.

Избираме най-добрата опаковка

Оптималната опаковка за свежа зимна реколта също варира според метода на прибиране на реколтата. Например, за сушени плодове се препоръчва използването на плетени кошници или торби с парцали. Дръжте колекцията далеч от други, по-ароматни колекции, в противен случай е възможна обмяна на миризми.

Настърганата касис се препоръчва да се затваря в малки стъклени буркани. Не е необходимо да ги навивате с капаци, просто ги увийте отгоре с плат и закрепете около обиколката. При замразяване се използват пластмасови контейнери, кошници или обикновени пластмасови торбички. Опаковките ви позволяват да съхранявате колекцията на партиди, в малки дози.

Продължителност и условия на Бери

В зависимост от условията на съхранение и методите на опаковане, срокът на годност на касиса се променя:

• в свеж, необработен вид, в общото отделение на хладилника плодовете се съхраняват до един месец;
• пълната колекция във фризера може да издържи до 8 месеца;
• сушените плодове се съхраняват от 10 месеца до една година;
• настърган касис със захар, в оптимални условия, ще престои до следващата година.

Замразяването на плодовете

Независимо от сорта (червено, бяло, черно), плодовете се замразяват еднакво. Като начало се препоръчва да се подреди колекцията и да се отървете от излишния боклук, тъй като след размразяването това вече ще бъде невъзможно да се направи. Необходимо е също така да се изсуши добре колекцията, така че плодовете да не се слепят при ниски температури (подходящи само за замразяване цели).

Освен това, подготвителният етап зависи от желанието на домакинята. В крайна сметка можете да замразите плодовете:

• под формата на цели френско грозде;
• смилане през месомелачка със захар;
• просто смлян, без добавки;
• и като картофено пюре.

Сухи плодове за зимата

В домашни условия сушенето на касис за зимата се препоръчва във фурната. Това изисква обработка на колекцията, както е описано по-горе. Разстелете сухи цели плодове на тънък слой върху лист за печене и изсушете, спазвайки температурния режим. Оптимално фурната изисква не повече от 60 градуса. Препоръчва се вратата на шкафа да бъде оставена малко отворена, за да се изпари излишната влага. Колко Процесът ще отнеме от два до четири часа.

Процедурата се счита за завършена, когато плодовете вече не се придържат при прецеждане. Важно е да не пресушавате колекцията, в противен случай и полезните свойства, и самият аромат ще се загубят.

Методът на смилане със захар

Смилането със захар изисква строги пропорции. Оптималното съотношение, според традиционната рецепта, остават две части захар към една част от касиса. Шлайфането се препоръчва по начин, удобен за домакинята.

Банките за съхранение обаче задължително изискват стерилизация. В необработената част от микробите остава, като цяло те не са вредни, но често предизвикват ферментация на колекцията.

Как да съхраняваме по-добре?

Как да съхранявате касис - всяка любовница решава сама. Много зависи от целта на употреба през зимата. За да се добави по време на готвене, се препоръчва да се замразява цели или смлени, но без добавки. Като допълнение към напитките са подходящи както сушени плодове, така и настъргана колекция със захар.

Дата на изтичане на касиса

Срокът на годност на касиса зависи изцяло от метода на съхранение и варира от месец на година.