Прости рецепти за приготвяне на сладко от малини и касис за зимата

Беритбата за зимата е един от начините за запазване на продуктите до пролетта. А сладкото от малина и касис, черно или червено, е здравословен и вкусен продукт, който се обича от всички възрастни и деца, без изключение. И така, как да приготвите този вкусен десерт и да го запазите до зимата?

 Как да изберем френско грозде

Ако решите да готвите сладко от плодовете на касис, то следните съвети ще ви помогнат да го изберете:

1. Касисът трябва да е черен, зелен или червен няма да работи, тъй като от неузрелите плодове получавате неароматно сладко. Презрелите плодове също са неподходящи за приготвяне на висококачествен продукт, затова при прибирането на реколтата трябва да изберете средно узрели плодове.
2. След прибиране на реколтата плодовете се сортират, като се премахват дръжките, отломките, изгнили или презрели.
3. Купените на пазара плодове се мият под течаща студена течаща вода..
4. Итератирайте внимателно, опитвайки се да не нарушавате целостта на черупката.
5. За готвене на сладко от червена касис се избират и веднага се използват плодове със средна зрялост - в противен случай плодовете ще узреят и сладкото ще се провали. Подредени на ръка или с помощта на марля - в този случай кожата, костите и всички боклуци ще бъдат премахнати, а при готвене сладкото ще излезе.

Рецепти за конфитюр

Така че, качествени плодове бяха избрани, подготвени, пристъпи към готвене. За да направите сладкото наистина вкусно и здравословно, трябва да изберете правилната рецепта. Обмислете няколко варианта за приготвяне на плодов продукт за зимата с помощта на различни устройства.

Проста рецепта за зимата

За да направите сладко от малина и касис за зимата, се нуждаете от следните съставки:

• 1 килограм малини;
• 1 килограм касис;
• 2,4 килограма захар.

Преди готвене, горските плодове се приготвят. Изсипете заедно малините и касиса в съд за готвене. Отгоре се залива със захарта и се оставя съда да се разтвори захарта и се образува сироп. След това съдът с бъдещото сладко се слага на среден огън, докато заври. Варете около 5 минути и намалете котлона.

Гответе на слаб огън още 20-25 минути, като внимателно разбърквате, за да не изгори сместа до дъното на съда.

По време на готвенето получената пяна се отстранява. След като контейнерът се отстрани от котлона и се оставя да престои 5-10 минути. През това време бурканите и капачките се стерилизират.

Приготвената смес се изсипва в стерилни буркани, запушва се с капаци и се оставя да се охлади в стаята. Съхранявайте вареното сладко на хладно, тъмно място през зимата. Обикновено това е под или мазе..

Сладко от малина и касис "Пет минути"

"Пет минути" се приготвят за толкова кратко време, за да запазят в него всички полезни витамини и минерали. За готвене ще ви трябва:

• 1,6 килограма касис;
• 0,4 килограма малини;
• 2,9 килограма захар;
• 300 грама вода.

Приготвяне: плодовете се приготвят, изсипват се в съд за готвене и там се добавя половината от общата захар. Добавя се вода и се слага на огън, довежда се до кипене и се готви 6 минути. Свалете от котлона, добавете останалата захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипва се в стерилни буркани и се коркова.

Сладко от малини и касис в бавна готварска печка

За да готвите в бавна печка, ще ви трябват горски плодове, захар и мулти-чаша. За една порция:

• 9 чаши касис;
• 3 чаши малини;
• 14 чаши захар;
• 1,5 чаши питейна вода.

Получаване:

1. Изсипете обелените и приготвени малини с половин захар и оставете на масата, за да се образува сироп.
2. Включете бавната печка, прехвърлете малините в купата и задайте режима на печене. Затворете и гответе за 5 минути, сладкото трябва да заври. След 5 минути изсипете останалата захар и продължете да готвите още 5 минути.
3. По това време пригответе касиса и заспивайте за малини. Задайте програмата за закаляване на 60 минути. Изсипете готовия продукт в стерилни буркани и покрийте с капаци.

Сладко от касис и малини без готвене

За да направите сладко от касис и малини без готвене, ще ви трябва:

• 1 килограм малини;
• 2 килограма касис;
• 4 килограма захар.

Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. След това преминете през месомелачка или смилайте в блендер. Изсипете захарта и разбъркайте добре. Изчакайте захарта да се разтвори. Изсипете готовия продукт в стерилни буркани и покрийте с капаци.

Да се ​​съхранява на хладно място, на пряка слънчева светлина..

Сладко от касис, малини и цариградско грозде

Това сладко се приготвя по следния начин:

1. Вземете плодовете на малини, френско грозде, цариградско грозде, пропорциите може да са различни. Сортирайте и измийте, ако е необходимо. След това всички плодове се смесват, избърсват се през сито или се усукват през месомелачка. Ако костите пречат, можете да прецедите през няколко слоя марля. Получената смес се претегля. Количеството захар се определя в съотношение килограм на килограм плодове.
2. Захарта се добавя към горските плодове и се поставя на слаб огън. Доведете до кипене и гответе за 5-10 минути.
3. Можете да готвите тази рецепта, без да готвите: след това се добавя половин килограм плодове на килограм захар.
4. Вареното сладко се изсипва в стерилни буркани и се навива с капаци.

Функции за съхранение

В зависимост от начина на готвене, сладкото се съхранява по различни начини: варено - в мазето или под земята. Без готвене - също в мазето или хладилника. Температурата на въздуха не трябва да се повишава над 5 градуса. От време на време трябва да инспектирате банките, ако се е появила гъбичка. Ако се появи, това сладко се разваля и е неподходящо за храна. Можете да запазите вкус през цялата зима.