Домати с невен за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видео

Сезонът на зреене на зеленчуците е горещо време за домакините, тъй като започва опазването. Къщата е непоносимо гореща от постоянно вряла вода. Рецептата за домати с невен за зимата вече се влюби в много. Ароматните цветя могат да се намерят без проблеми. Ако това са любими домати, тогава можете да засадите няколко храсти на личен парцел всяка година. Те не само ще зарадват окото, но и ще изплашат някои видове насекоми от плантацията. През есента, полезно за създаване на заготовки.

съдържание

Основни съставки
Метод на готвене
Как и колко запаси се съхраняват?
Допълнителна информация

консервиране на домати

Листата и съцветия имат характерна остра миризма, имат фитонцидни свойства. Съдържат етерично масло, витамини C, P, E. Не много хора знаят, че цветята могат да се ядат. Използват се по време на консервирането на зеленчуците. Трябва да се избират само онези цветя, които имат златисто жълт цвят..

Консервираните невенчета придават необичаен аромат и вкус на доматите. Те влияят положително на организма: повишават имунитета, спокойствие, понижават кръвното налягане.

Листа и съцветия

Основни съставки

За да приготвите домати с невен, ще ви трябват следните съставки:

Домати - 1,5 кг.
Невенчета - 5 бр..
Сол - 2,5 супени лъжици. л.
Захар - 10 супени лъжици. л.
Чесън - 1 глава.
Peppercorns - 6 бр..
оцет.

жълти цветя

Метод на готвене

За готвене се нуждаете от малки и еластични домати. Невенчетата трябва да бъдат откъснати свежи и млади.

Етапи на подготовка на детайла:

еластични домати

Сортирайте доматите, изхвърлете повредените копия. Изплакнете в много вода и поставете върху кърпа. Изчакайте, докато зеленчуците са напълно сухи..
Подгответе консерви за консервиране. Най-удобно е да използвате контейнери от 1 литър. Измийте съдовете добре с вода и сода. Стерилизирайте по всякакъв удобен начин. Най-често срещано е стареене на пара. За да направите това, изсипете студена вода в малък тиган, покрийте със специален диск с отвор отгоре и поставете буркана с главата надолу. След като заври вода, оставете буркана да престои 3 минути. Това ще премахне микроорганизмите, бактериите, гъбичните спори. Ако прескочите тази стъпка, има голяма вероятност детайлът да се влоши.
Внимателно пробийте всеки домат с клечка за зъби. Това ще позволи леко да излезе въздухът и зеленчука няма да се напука. На половина поставете контейнера с домати. Сложете 1-2 цветя от невенчета, малко черен пипер, нарязан чесън. Около 10 домата отиват в литрова консерва.
Сварете вода в голям съд и напълнете всеки буркан до върха. Оставете да престои 20 минути.
След определеното време покрийте буркана с капака с дупки и изсипете съдържанието в тавата. Извадете водата от всички консерви.
Повторете процедурата отново.
Отидете на готвене на саламура. Добавете 2 супени лъжици захар и една сол на литър течност.
Доведете саламурата до кипене и изчакайте кристалите да се разтворят напълно..
Изсипете една супена лъжица оцет или една чаена лъжичка есенция в буркан.
Изсипете саламура до върха и покрийте с предварително сварени капаци.
Херметически запечатан.
Оставете да изстине бавно под топло одеяло. Заготовките поставени наопаки.

консервационни банки

Как и колко запаси се съхраняват?

Ако маринованите домати са били затворени в пълно съответствие с всички правила за опазване и са запечатани плътно, тогава срокът на годност е 2 години. Под капанови капаци доматите могат да се съхраняват в продължение на шест месеца на студено. По-добре е да ги поставите в хладилник или изба.

Херметически затворените домати могат да се съхраняват на стайна температура. Основното условие е те да са далеч от уреди, които отделят топлина. Някои домакини се приспособяват да запазват на балкона. Единственото условие е балконът да е изолиран и детайлите да не се замразяват при силни студове.

херметично запечатан

Допълнителна информация

Можете да ядете не само домати, но и самите цветя.

При отваряне на буркана трябва да има определен звук, който показва наличието на вакуум. Това означава, че доматите се събират и съхраняват в съответствие с всички правила..

Ако капакът на буркана е изпъкнал и надут, това показва възможно начало на ферментация в буркана. Беритбата е забранена..

Това оригинално предястие разнообразява ежедневната и празнична трапеза..

да ям