Пържени гъби: 8 рецепти

Както знаете, гъбите могат да бъдат чудесно допълнение към салатите, както и перфектно да играят ролята на независима закуска. Всеки любител на тези гъби трябва да ги опита пържени, тъй като такова ястие има приятен аромат и изискан деликатен вкус. Процесът на създаване на ястие е прост и не отнема много време и можете да направите такова предястие не само по класическия начин, но и да използвате рецепти за приготвяне на пържени гърди, като направите някои допълнения, за да получите перфектната кулинарна работа.

Възможно ли е да се запържат бели гъби

Можете да готвите бели пържени гърди с лекота. Но това ще отнеме малко повече време, тъй като тази гъба се характеризира с горчивина, която трябва да се елиминира чрез накисване и варене.

Какви гъби можете да изпържите

За да изключите продължителната подготовка на суров продукт за пържене, вече можете да използвате онези гъби, които са били предварително обработени, например осолени, мариновани. Обикновено те се използват за гарантиране на избавяне от горчивината, която може да присъства във вкуса..

Как да запържим гъбите, за да не горчи

За да се отървете напълно от горчивината, можете да се възползвате от ефективни народни методи, които нашите предци са използвали в древността.

Възможно ли е да се запържат гъбите без накисване

Не е необходимо да накисвате основния продукт няколко дни преди пържене, тъй като този процес е много дълъг и не всяка домакиня е готова да измъчва толкова много очакванията за вкусна вечеря със семейството си. Следователно, можете да направите с бързо накисване и кратко готвене.

Как да готвя гъби преди пържене

За да се отървете от горчивината, е необходимо гъбите да накиснете за 3 часа, леко осолете водата и сварете гъбите в нея. За литър се използват 2 литра. л. сол.

Колко да готвите гъби преди пържене

Почти всички рецепти за приготвяне на пържени гърди изискват предварително готвене в леко подсолена вода. Този процес отнема не повече от 10 минути, тъй като продължителната термична обработка може да повлияе неблагоприятно на вкуса на продукта..

Колко да се запържат гъбите в тиган

Преди да започнете процес на пържене, се препоръчва първо да сварите гъбите, за да се отървете от нежеланата горчивина. В този случай продуктът вече е бил подложен на топлинна обработка и не се нуждае от продължително пържене, така че готовността на продукта се определя от образуването на необходимите розови.

Можете да запържите гъбите с картофи, а след това гъбите трябва да се накисват във вода в продължение на няколко дни.

Как да пържим хляб с бисквити

За да разнообразите рецептата и да дадете предястие на интригуваща хрупка, можете да опитате да изпържите гърдите с галета. Благодарение на златистокафявата кора гъбите придобиват напълно нов, необичаен вкус..

Състав на съставката:

• 400 г гъби;
• 100 г брашно;
• 40 мл слънчогледово масло;
• 500 г заквасена сметана;
• 50 г бисквити;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Сол, черен пипер брашното, добавете олио в тигана и загрейте.
2. Разточете основната съставка в брашно, след това в заквасена сметана и накрая в галета, разбъркайте добре.
3. Запържете за 20 минути.

Как да запържим гъби с картофи в тиган

Рецептата за пържени гърди с картофи елиминира нуждата от тежки процеси и, по-специално, не изисква сериозни времеви разходи. Полученото ястие се оказва много вкусно и ароматно, всички близки до семейната вечеря ще се зарадват.

Списък на компонентите:

• 3-4 бр. картофи;
• 500 г мляко;
• 1 лук;
• 100 мл растително масло;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 куп копър;
• подправки и подправки на вкус.

Рецептата за вкусно ястие, според рецептата:

1. Накиснете основния продукт, след известно време, добавете подсолена вода и оставете за половин час. Нарежете на малки парченца, като се отървете от повредени части.
2. Изпратете натрошените гъби в тигана, изсипете вода, гответе след варене 10 минути на среден огън, като се отървете от получената пяна.
3. Изсипете олио в тиган, загрейте, запържете гъбите до златисто кафяво, не забравяйте да разбъркате.
4. Изключете и изцедете течността с помощта на гевгир. Обелете лука, нарежете на полукръгчета, нарежете картофите на кръгчета.
5. Изпратете всички зеленчуци към гъбите и запържете 15-20 минути, намалете котлона, добавете всички подправки и подправки, разбъркайте добре, покрийте и запържете още 5-10 минути.

Възможно ли е заедно да пържим гъби и тръпки

В повечето случаи тези два вида гъби са осолени или мариновани поради изразения им горчив вкус. Но можете да ги запържите и с чесън или лук, просто трябва да ги накиснете предварително за няколко дни.

Продуктов комплект:

• 300 г гъби;
• 200 г пеперуди;
• 3 скилидки чесън;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 1 китка магданоз;
• сол на вкус.

Как да се запържи според рецептата:

1. Измийте продукта добре, киснете 3-4 дни, сварете гъбите за 10 минути, като по този начин се отървете от горчивината.
2. Изпратете и двата вида гъби в горещ тиган и запържете за около 10 минути.
3. Обелете чесъна, след това го смилайте с помощта на преса, накълцайте магданоза възможно най-ситно, сложете в тиган, сол, добавете растително масло.
4. Пържете до златисто кафяво, изключете газа и сервирайте..

Гъби, пържени в заквасена сметана с лук

Ястие по тази рецепта може да се пържи както от пресни, така и от мариновани гъби. Това е доста вкусно и оригинално предястие, което от древни времена се е смятало за едно от най-добрите в Русия, тъй като в руската кухня са уважавали гъби и ястия с участието си.

Необходими компоненти:

• 800 г гъби;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 лук;
• 40 мл растително масло;
• вода;
• сол и черен пипер на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Предварително накиснете основния компонент, варете около половин час в леко подсолена вода, отървете се от течността с гевгир.
2. Смелете гъби или можете да оставите цели, хляб в брашно.
3. Загрейте олио в дълбок тиган, запържете гъбите за 10 минути, добавете нарязан лук, запържете 3 минути.
4. Добавете заквасена сметана, подправки, запържете за не повече от минута, след което отстранете от котлона.

Как да пържим гъби с билки и чесън

Това ястие е идеално както за празнична трапеза, така и за ежедневна диета. Поднесете на масата по-добре с гореща, спретнато подредена в голяма обща чиния.

Списък на съставките:

• 3 кг гъби;
• 50 г сол;
• 40 мл растително масло;
• 5 грах черен пипер;
• 1 чесън;
• зелени на вкус.

Рецептата за стъпките:

1. Изплакнете и накиснете основната съставка, изпратете в тигана и настоявайте три дни, като редовно сменяте водата.
2. Нарязваме гъбите на случаен принцип и пържим в сгорещено олио до омекване.
3. Покрийте с билки, чесън, подправки и дръжте на огъня 10-15 минути.

Как да приготвим пържени гъби с картофи в заквасена сметана

Можете да запържите гъбите с картофи в тиган в заквасена сметана, защото това е перфектната комбинация от продукти. Ястието се оказва доста питателно и необичайно вкусно..

Основни компоненти:

• 200 г гъби;
• 2 с.л. л. брашно;
• 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 10 бр картофи;
• 40 г масло;
• 200 мл заквасена сметана;
• сол на вкус.

Как да готвя според рецептата:

1. Накиснете гъбите за половин час, след това се вари около 5 минути, оваляйте в брашно и изпратете в тигана, запържете в олио до готовност.
2. Сварете картофите, комбинирайте с гъби и заквасена сметана, сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 5 минути.

Как да изпържим осолени гъби в тиган

Преди пържене на гъбите се препоръчва да ги напълните със подсолена вода, за да премахнете горчивината, която не всеки харесва. Това ястие обикновено се сервира горещо и като допълнение към него е придружено от салата.

Списък на съставките:

• 1 кг картофи;
• 500 г мляко;
• 3 глави лук;
• 50 мл растително масло.
• подправки и билки, с акцент върху вкуса.

Поетапна рецепта:

1. Обелете зеленчуците, нарежете лука на кубчета, а картофите на ивици.
2. Сварете гъбите за 15 минути в подсолена вода, изцедете водата, нарежете на филийки.
3. Запържете лука в тиган с горещо олио до омекване, добавете картофите и запържете на минимален огън за около 15 минути.
4. В друг тиган запържете гъбите, комбинирайте с картофите и лука, разбъркайте.
5. Изсипете нарязана зелень, разбъркайте, изключете газа, покрийте и оставете настрана за 10 минути.

Рецепта за пържени на бекон яйца и зеленчуци

Гъбите, приготвени по тази рецепта, се препоръчва да се сервират с пържени или варени картофи. Ястието несъмнено ще спечели сърцето на всеки член на семейството, а гостите ще го душат с комплименти за дълго време.

Комплект съставки:

• 10 сушени гъби;
• 250 мл мляко;
• 1 яйце
• 4 супени лъжици. л. смлени бисквити;
• 3 супени лъжици. л. растителни мазнини;
• сол, черен пипер на вкус.

Рецептата включва няколко процеса:

1. Предварително накиснете гъбите в мляко, комбинирано с вода и гответе в същата маса за 10-15 минути.
2. Поръсете гъбите с подправки и подправки, накиснете в разбито яйце, а след това - в галета.
3. Запържете до златисто кафяво от двете страни.

заключение

Не се отказвайте от пържени гъби, само защото се различават в определена горчивина. Можете лесно да се отървете от него, като знаете няколко начина. Основното е внимателно да проучите рецептите за приготвяне на пържени гърди и технологията и в процеса да следвате всички етапи.