Вино с червена касис: стъпка по стъпка рецепта за готвене у дома

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта за вино с червена касис
Характеристики на съхранение на заготовки

Лятото е сезонът на домашно приготвен, а не само класически. Изискани любители на дома на алкохол направете ароматни, вкусни напитки и тинктури от плодове и плодове. Вино, приготвено от френско грозде съдържа впечатляващо снабдяване с биологично активни вещества, включително антиоксиданти, полифеноли, антоцианини и витамин С. Те се използват за нормализиране на кръвоносната система, поддържане на имунитета, подобряване на функционирането на зрителните органи, храносмилателната система и бъбреците. За това как да го приготвите, прочетете по-нататък в материала.

Подбор и подготовка на съставките

За готвене ще ви трябват горски плодове, вода и захар. Плодовете на червената касис са много нежни. Откъсването им от стъблото е доста неприятно. Затова е достатъчно просто да се подредите, премахвайки набръчкани, меки или развалени. Чрез добавяне на подправки или плодови добавки можете да промените вкуса и аромата на напитката.

Знаете ли? Плодовете, използвани за приготвяне на вино, не трябва да се мият. Върху тяхната кора са естествени дрожди - гъбички, които предизвикват ферментация.

Рецепта за вино с червена касис

6 L 1,5–2 месеца

3 съставки

френско грозде

3,6 кг

вода

5 л

захар

2,5 кг

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории

53 ккал

протеини

0,5 g

мазнини

0,1 g

въглехидрати

8 g

Поставете клонките от касис в чист съд - купа или тиган.
Разтегнете ги старателно с ръце.
Прецедете полученото ягодово пюре през метално сито.
Като се има предвид, че сокът от касис е много кисел, е необходимо да се разрежда с вода в съотношение 1: 2.
Добавете захарта със скорост 1: 1. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Измийте бурканите и изсипете приготвената смес в тях, без да доливате.
Затворете консервите със специални капачки за вино.
За да започне процесът на ферментация, контейнерите с напитката трябва да са на топло място. Например в кухнята. Основното е да изберете място, където пряката слънчева светлина не пада.
Периодът на ферментация ще продължи около 3-4 седмици..
10-14 дни след началото на ферментацията утайката трябва да се отстрани. Пригответе чисти консерви. С помощта на водно ниво или маркуч източете напитката и оставете остатъците. За да не улавите мътния ферментирал слой, дръжте тръбата, когато се декантира над нея.
Приготвената напитка трябва да се затвори с капаци за вино и да се постави в студено помещение, за да завърши. Тя може да бъде изба, мазе, балкон или всяко друго готино място. Период на зреене - 25 дни.
Краят на процеса лесно се определя от факта, че утайката отново се появява на дъното, пяната отшумява и виното става бистро и прозрачно. Прецедете напитката и я поставете на постоянно място за съхранение.

Характеристики на съхранение на заготовки

Виното от касис се счита за много нежно и чувствително към температурните условия. Може да се съхранява при температури от + 8 ° C до + 12 ° C, но не по-високи. Можете също да поставите бутилки в хладилника, ако има достатъчно място там, или да ги преместите в мазето.

Важно е! Не съхранявайте вино при минусови температури. Това унищожава вкуса на горски плодове, оставяйки само вкуса на алкохол.

Приготвянето на вино изобщо не е трудно. Важно е да се придържате към технологичните процеси в точност и със сигурност ще успеете.

Гъби чета: 75