20 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на заготовки от цвекло за зимата

Заготовките от цвекло имат приятен и необичаен вкус за зимата. Ястията със сигурност ще украсят масата за хранене и ще бъдат чудесно допълнение към всяка гарнитура. Многобройните рецепти се отличават с постъпващите съставки и начина на приготвяне. Първо трябва да изберете правилните продукти и да подготвите контейнера. Ако спазвате пропорциите, посочени в инструкциите и други препоръки, можете да направите всичко без грешки.

On-Кубан

За да запазите червен зеленчук, ще ви трябват компоненти като:

• пипер;
• карамфил;
• Lavrushka - 2 броя;
• канела;
• сол - 210 g всяка;
• оцет - 82 мл.

Процесът на готвене изглежда така:

• приготвените подправки първо се поставят в контейнера;
• след това сложете нарязана варена коренова култура;
• изсипете марината;
• стерилизирайте контейнерите за 12 минути.

С лимонена киселина

Кореновата култура, приготвена по тази рецепта, е идеално подходяща както за дресиране на борш, така и за добавяне към салати. За да разточите ястие, се нуждаете от следните съставки:

• цвекло - 900 кг;
• сол - 24 g;
• лимонена киселина.

Готвенето няма да създаде трудности дори за начинаещите домакини:

• вода със сол и лимонена киселина се довежда до кипене;
• варен зеленчук се смила с помощта на ренде;
• лентите от цвекло са плътно опаковани в подготвени буркани;
• изсипете в саламурата;
• буркани със съдържание се стерилизират за 25 минути.

С боб

Основни съставки за приготвяне на салата за съхранение през зимата:

• боб - 550 г;
• коренова култура - 900 г;
• лук - 60 г;
• доматено пюре - 57 г;
• сол - 37 г;
• захар - 70 g;
• оцет - 55 мл;
• смлян черен пипер.

Процесът на приготвяне на салата включва следните стъпки:

• бобът се накисва във вода за 1,5 часа, след което се вари до пълното им сваряване;
• накълцайте всички подготвени зеленчуци;
• първо, бобът се поставя в дълбок съд, след това останалите зеленчуци, се налива вода, олио и подправки;
• задушените зеленчуци трябва да са 35 минути;
• 11 минути преди края на готвенето изсипете оцет;
• готова салата се разстила в съд и се навива на руло.

С тиквички

Вкусно и здравословно въртене се получава от цвекло с тиквички. Съставки, които ще ви трябват:

• кореноплодни зеленчуци, лук и тиквички - по 1,2 кг всеки;
• оцет - 240 мл;
• олио - 90 мл;
• захар - 190 г;
• сол - 37 г;
• пипер;
• Lavrushka - 3 броя.

Стъпка по стъпка приготвяне на закуски:

• кореноплодните зеленчуци и тиквичките трябва да се настъргват на средно ренде;
• ситно нарязан лук;
• оцет, сол, захар, масло и подправки се разтварят във вода;
• добавете лука към кипящата саламура и след 4 минути всички останали зеленчуци;
• готовата закуска се разстила в буркани и се стерилизира в продължение на 9 минути.

С лук

Ястие се приготвя от следните съставки:

• коренова култура - 3,6 кг;
• лук - 410 g;
• слънчогледово олио - 240 мл;
• ябълков оцет - 78 мл;
• сол и захар.

Консервирана храна се приготвя просто:

• смилайте зеленчуци;
• добавете масло във водата и доведете до кипене;
• нарязаните зеленчуци се потапят в течност;
• изсипете сол и захар;
• оцет се налива за 12 минути;
• готовите туршии се разпределят в контейнери.

С домати

За да завъртите, трябва да подготвите следните компоненти:

• домати - 900 кг;
• коренова култура - 280 г;
• захар - 130 г;
• чесън - 43 г;
• чадър за копър;
• пипер;
• оцет - 45 мл.

Готвенето не отнема много време:

• кореноплодните зеленчуци и чесънът се нарязват на тънки плочи, поставят се в съд;
• добавете копър, черен пипер и домати;
• изсипете гореща вода и след 8 минути изсипете в тиган;
• добавете сол, захар, подправки, кипнете и налейте оцет;
• залейте зеленчуците с марината.

С гъби

Можете да затворите цвекло за зимата с гъби, за това ще ви трябва:

• шампиньони - 210 г;
• Български пипер - 180 г;
• моркови - 120 г;
• лук - 54 г;
• домати - 450 г;
• оцет - 35 мл;
• растително масло - 160 мл;
• магданоз.

Последователността на работата е следната:

• морковите и кореновите зеленчуци се смилат на ренде, пиперът се нарязва на ивици;
• моркови, лук и чушки се пасират в олио;
• гъбите се запържват отделно и цвеклото се задушава;
• пържените зеленчуци се поставят в дълбок съд за по-нататъшно задушаване, добавят се гъби, цвекло, подправки;
• 4 минути преди готовност оцетът се източва;
• салатата се разпределя в контейнери и се стерилизира в продължение на 14 минути.

На корейски

Ястието се оказва леко пикантно и ароматно. Консервацията се съхранява през цялата зима. За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• червени кореноплодни култури - 550 г;
• чесън - 34 г;
• оцет - 53 мл;
• сол - 18 g;
• захар - 25 г;
• растително масло - 110 мл.

Методът на готвене е както следва:

• Корейско цвекло на специална ренде за моркови;
• добавете подправки;
• олио се налива в тиган, добавя се ситно нарязан чесън и масата се довежда до кипене;
• изсипете растително масло с врящо масло и налейте оцет;
• готова салата се разстила върху контейнери;
• стерилизиран за 16 минути;
• на последния етап остава да затегнете кутиите с капаци.

Цвекло Квас

Напитката съдържа много полезни съставки. Съставки, необходими за готвене:

• цвекло - 310 г;
• захар - 160 г;
• крекери - 110 г;
• брашно - 45 g.

Всички тези компоненти се подреждат плътно в контейнер, напълват се с вода и се оставят да ферментират в продължение на 5 дни. След това буркана се пренарежда на хладно място.

С черен пипер

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• цвекло - 2,9 кг;
• Български пипер - 450 г;
• лук - 70 г;
• оцет - 90 мл;
• захар - 220 г;
• сол - 47 g.

Инструкциите ще ви помогнат да подготвите правилно предястието:

• кореновата култура се смила на ренде;
• лук и черен пипер нарязани на кубчета;
• подправките, оцетът се разтварят във вода и се довеждат до кипене;
• добавете лука и черния пипер във врящата марината, задушете 6 минути;
• след това потопете цвекло и продължете да къкри още 28 минути;
• салатата се поставя в буркани и се стерилизира за 14 минути.

Без оцет

Ползите от ястие без оцет значително се надвишават. За да приготвите предястие, ще са ви необходими следните компоненти:

• цвекло - 450 г;
• пипер;
• Lavrushka - 3 броя;
• сол - 45 г;
• лимонена киселина - 7 g;
• захар - 65 g.

Работата включва следните действия:

• сварените кореноплодни зеленчуци се нарязват на кубчета;
• в буркан сложете магданоз с черен пипер, а след това зеленчукови пръчици;
• лимонена киселина, подправките се разтварят във вода и се довеждат до кипене;
• марината изсипете червен зеленчук в подготвени съдове.

кисели цвекло

Sauer цвекло се добавя към салати, винегрети, използвани като закуска или дресинг за борш:

• Пригответе цвекло с малки размери. Тя трябва да бъде добре измита и почистена..
• Сол и захар се добавят към кипване.
• Зеленчуците се слагат в голям съд и се заливат с получения саламура.
• Затворете капака, поставете стоките и ги поставете на топло място за две седмици. Периодично пяната трябва да се отстранява от повърхността на саламурата..

Борш превръзка

Следните съставки ще бъдат необходими за консервиране:

• цвекло - 2,7 кг;
• лук - 45 г;
• домати и черен пипер - 450 г всяка;
• моркови - 900 г;
• сол и захар - по 55 г всяка.

Закуска се приготвя в съответствие със следната последователност от действия:

• доматите се натрошават в блендер;
• кореновата култура се нарязва с барове;
• морковите се натрошават на ренде;
• лук и черен пипер нарязани на кубчета;
• доматената маса се довежда до кипене и се готви с подправки за 16 минути;
• след това се добавя кореновата култура и след 18 минути останалите зеленчуци се варят още 25 минути;
• гореща смес се изсипва в консерви.

Сок от цвекло

За да направите сок от цвекло, са ви необходими самите зеленчуци и захар:

• Кореновата реколта се прекарва през месомелачка, след което се изцежда сок.
• Към получената течност се добавя захар..
• Сместа се вари, докато захарта се разтвори напълно..
• Изсипете сок в подготвени консерви и веднага се запушва.

Сироп от цвекло

Измитите и обелени коренови култури се поставят в голям съд, заливат се с вода и се варят 3,5 часа. След това изстискайте сока и сварете, преди да се сгъсти. Сиропът се изсипва в буркани и се покрива с капаци.

Пълно цвекло за зимата

Следните продукти се приготвят за ястието:

• коренова култура с малки размери;
• пипер;
• Lavrushka - 2 броя;
• сол - 550 g;
• захар - 45 g;
• оцет - 53 мл.

Готвенето няма да създаде трудности:

• в тиган кореновата култура се готви за 45 минути;
• черен пипер и лаврушка се слагат в буркан;
• стека кореноплодни култури;
• сол, захар и оцет се разтварят във вода, довеждат се до кипене;
• Залейте цвеклото с подготвената марината и стерилизирайте бурканите за 27 минути.

Срок на годност и правила за съхранение

Контейнерите с консерви от цвекло се съхраняват на тъмно, хладно място с добра вентилация. При такива условия закуската се съхранява две години.