Рецепти със сладко от червена касис с портокал

Ароматно сладко от касис с портокали ще се хареса на любителите на приятни гъсти конфитюри с освежаваща киселост. Лакомствата през лятото перфектно се комбинират с лъжичка ванилов сладолед, а през зимата ще облекчат настинките поради високото съдържание на витамин С.

Как да си направим сладко от червена касис с портокал

Здравословните и вкусни лакомства могат да се приготвят по два начина..

1. Горещо - смилайте компонентите по всякакъв начин, смесете със захар, оставете да престои, така че плътта да започне сока. Поставете заготовката на бавен огън в леген от неръждаема стомана или алуминий и заври. Разточете сладко в стерилни буркани с машина или капаци за резба за еднократна употреба. Горещият метод увеличава срока на годност поради излагане на температура.
2. Студено - поръсени и измити плодове от касис с бяла захар и поставени на сянка, за да подчертае сок. Смесете горския плод с натрошената портокалова каша и го разпределете в стерилизирани буркани. Покрийте всеки капрон със стегнат капак и дръжте в хладилника.

Рецепти с конфитюр от червена касис и портокал

Богатият вкус на пресни плодове и приятната цитрусова киселинност помагат да се спазват прости стъпка по стъпка рецепти за сладко за зимата.

Проста рецепта за конфитюр от червено френско грозде с портокал

Компоненти за приготвяне на гъста и ароматна консервация:

• големи плодове с червена касис - 1 кг;
• големи сочни портокалови плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1-1,2 кг (в зависимост от вкуса).

Кулинарен процес:

1. Големи плодове от касис за почистване от отпадъци и клони, изплакнете и изхвърлете върху сито или гевгир.
2. Пюре от сухи плодове през фина решетка на месомелачка.
3. Измитите портокали, заедно с жар, нарязваме на малки филийки и превъртаме през средната решетка на месомелачката.
4. Смесете съставките в купа със захарта и оставете за половин час, за да се разтопи захарта.
5. Смелете отново съставките с месомелачка или пасатор, за да постигнете равномерност.
6. Доведете масата на слаб огън до кипене и гответе за 5 минути, като разбърквате и отстранявате белите кремове. Важно е да завиете плътната маса отдолу с дървена шпатула, за да предотвратите изгарянето.
7. Консерви с малко количество калцин вода във фурната в продължение на 3 минути или пара върху вряща кана. Разпределете гъстата маса в стерилни буркани и навийте с ключ.
8. След охлаждане на консерва при стайна температура, отнесете бурканите на хладно място.

Картофено-портокаловото сладко ще се получи наситен червен цвят с гладка текстура и лек цитрусов аромат.

Студено сладко от касис с портокал

Съставки на сурово червено касис и портокалово сладко:

• едри плодове от касис - 1 кг;
• гранулирана захар - 1.2 кг;
• сладки портокали - 2 бр. по-голям.

Стъпка метод на готвене:

1. Измитите и сушени портокали със сортирана касис трябва да бъдат бити с пасатор или кайма да се превърта на фина решетка.
2. Комбинирайте полученото ароматно пюре със захар и разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно.
3. Дръжте сладкото топло за 1-2 часа, така че консистенцията да стане по-плътна и по-равномерна. През това време плодовете ще обменят сокове, а детайлът ще придобие богат аромат.
4. Подредете приготвеното сладко в стерилни сухи буркани и запечете с пластмасови капаци.
5. По желание, добавете резени банан, поръсени с лимонов сок или щипка ванилия на дъното на консервите.
6. Поставете охладеното сладко от касис в хладилника.

Продуктът ще придобие формата на гъсто желе. „Сурово“ касис-портокалов конфитюр се отличава с вкуса на пресни плодове, запазва аромата и полезните свойства на суровините.

Вкусно сладко от червена касис, портокал и стафиди

Нежното, вкусно и витаминно сладко трябва да се приготвя от следните компоненти:

• едри плодове от касис - около 1 кг;
• пълна чаша стафиди със стафиди;
• захар - тегло на готовото пюре;
• портокалови плодове - 2-3 бр. (в зависимост от размера).

Метод за приготвяне на конфитюр:

1. Обелени, измити и изсушени плодове от касис в купа с пасатор и прехвърлете в съд от неръждаема стомана.
2. Измитите със скалд стафиди с вряла вода (не се парят), измийте и разбийте с пасатор. Ако се използва различен вид стафиди, извадете семената отвътре..
3. Почистете портокалите на филийки заедно с корите и разбийте с пасатор в купа.
4. Смесете всички компоненти в контейнер, претеглете масата и изсипете захар в съотношение 1: 1.
5. Сложете сместа на малък огън, кипнете и варете, като разбърквате, в продължение на 5 минути. В процеса не забравяйте да премахнете сладката пяна. След това охладете сладкото постепенно.
6. Повторете процеса на готвене и охлаждане 3 пъти. По време на почивките покрийте съда с марля, за да предотвратите попадането на мухи или оси в лепкавата сладка маса. По този начин можете да постигнете желаната гъстота на конфитюр.
7. Разпределете заварената маса в половин литрови буркани, навийте и обърнете върху капака. Увийте заготовката с одеяло и охладете.
8. Премахнете консервирането в мазето или килера.

Консервирането е подходящо като пълнеж за пайове, добавка за сандвичи и тарталетки.

Условия за съхранение

Оптималната температура за съхранение на сладко, при която остават всички хранителни вещества и витамини от плодове, е +5 +20 градуса. В случай на нарушение на температурата, времето се намалява.

Методи за съхранение:

1. По-добре е да държите заготовки в хладилника на долния рафт при температура от +4 +6 градуса. Срокът на годност в този случай е от 24 до 36 месеца.
2. Невъзможно е да се постави консерва във фризера, тъй като сладкото ще загуби вкуса и здравословните си качества, ще бъде захаросано.
3. В тъмна и хладна изба или килер кафяво сладко може да се съхранява в продължение на 12-24 месеца. Ако масата е захарирана, сложете я в купа с топла вода и завъртете от една страна на друга.

заключение

Сладко от червена касис с портокали има приятен цитрусов аромат, наситен цвят на нар и освежаващ вкус. Приятна еднообразна текстура, подходяща за пълнене на пайове, като ароматизиране на напитки и полезно допълнение към чаша горещ чай.