Как да запържим олио в тиган: прясно, замразено, варено

Мнозина подценяват пърженото масло, смятайки това ястие за просто, не заслужаващо внимание. Но трябва да разгледате по-отблизо тези гъби, тъй като те са ценен хранителен продукт, който лесно се усвоява от организма, съдържа витамини В1, В6, С, както и фибри, протеини, мазнини и въглехидрати. В пържена форма, пеперудата е много удовлетворяваща, поради което може да се сервира като самостоятелно ястие, но в същото време върви добре с гарнитурата. В допълнение, калоричното съдържание на масла, пържени в растително масло, е ниско, така че това ястие е подходящо за хора на диета.

Възможно ли е да се запържи масло

Маслото е универсална гъба, която освен другите кулинарни и термични обработки може да се пържи и. Но без да знаете нюансите на технологията на готвене на това ястие, резултатът ще бъде неапетитен. И вместо вкусно ястие, можете да получите безформена маса, която дори ще бъде неприятна за гледане.

Как да пържим мазни гъби

Не е трудно да намерите горски дарове за опитен гъбарник, но не всеки знае как да готви пържени гъби за масло Основният проблем е секрецията на хлъзгав специфичен сок от гъбите. Но ако внимателно изучите тънкостите на процеса, тогава проблемите могат да бъдат избегнати. Преди готвене трябва да премахнете големи остатъци, да подредите гъбите и да премахнете червеи, изгнили или обрасли. Отстранете кожата от останалото с малък, но остър нож (острието му може леко да се избърше с растително масло за удобство).

Изплакнете почистените гъби няколко пъти и добавете подсолена вода за 15-20 минути, за да се отървете накрая от червеите и бръмбарите. След като изплакнете отново под течаща вода, нарежете големи екземпляри на еднакви парчета, малките могат да се сварят цели.

Тайните, които се чуват от готвачите:

• Така че след запържването гъбите имат представителен вид и запазват еластичността си, те се подреждат в голям тиган на малки партиди, така че да има малко пространство между парчетата. Така сокът ще се изпари по-бързо.
• Необходимо е парчетата да се смесват по време на процеса на пържене, особено през първите 10 минути.
• Огънят за първите 10 минути трябва да е максимален, след това среден. Не използвайте капака по време на готвене.
• Запържете мазните гъби в тиган само в растително масло, по желание може да се добави кремаво в края на пърженето.
• Солта също трябва да е в края на пърженето.
• По време на процеса на готвене можете да добавите малко захар в тигана. Сладкият продукт няма да повлияе на вкуса на готовото ястие, но ще придаде на гъбите приятен златист цвят.

Колко ви е необходимо, за да запържите олиото в тиган, докато се приготви

Маслото е деликатен продукт, така че дългосрочната термична обработка ще се отрази неблагоприятно на неговото качество. Колко време отнема пърженето на олио в тиган зависи от предварителната им обработка.

Колко да пържим прясно масло в тиган

Приготвените пресни гъби се слагат в горещо растително масло. Препоръчително време за пържене - не повече от 20 минути.

Колко да пържите олио след готвене

След предварително кипене, маслото се хвърля в гевгир, за да се направи стъклена вода. След това се разстила в тиган и след изпаряване на течността се запържва още 5-7 минути.

Как да пържим олио според класическата рецепта

Най-лесната рецепта за пържене на гъби мазни - класическа. Но, въпреки простотата, именно той е обичан от мнозина, тъй като ви позволява да усетите естествения вкус на продукта. Основни съставки:

• 500-600 г масло;
• растително масло;
• сол на вкус;
• Любителите на пикантна храна могат да използват черен смлян пипер или смес от чушки.

Метод на готвене.

1. Извадете корите от сухи гъби, почистете краката от мръсотия, изплакнете добре, подсушете.
2. Изсипете олио в тиган, сложете на огън.
3. Нарежете гъбите на удобни филийки, сложете горещо олио в един слой.
4. Запържете на силен огън, докато сокът се изпари, след това направете среден огън.
5. В края на пърженето добавете сол (можете да смилате пипер).

Как да пържим олио без готвене

Много домакини съветват да пържат олио само след предварително готвене. Но това изобщо не е необходимо, тъй като суровите гъби са перфектно пържени и дори придобиват златиста коричка. Как да пържим олио без готвене е описано в класическата рецепта.

Как да пържим замразено масло

Пърженето на замразено масло ще ви отнеме повече време, но вече няма нужда да ги варите. Има няколко нюанса, които трябва да вземете предвид:

• Ако гъбите са правилно замразени, свободно отделени една от друга и не обрасли с голямо количество лед, не е необходимо да се размразяват. В този случай можете да ги поставите в тиган в замразена форма, но с тънък слой, така че да има място между парчетата.
• Ако замразяването не е извършено съгласно правилата и продуктът е замръзнала бучка, тогава ще е необходимо предварително размразяване. Препоръчително е да го направите предварително, като прехвърлите гъбите в долния рафт на хладилника, можете да направите това при стайна температура.

След размразяване маслените гъби могат да бъдат пържени, както е описано по-горе. Не забравяйте, че продуктът се разстила на тънък слой върху тигана.

Как да запържим гъбите с масло и елда

Невероятно вкусно ястие, което се приготвя на няколко етапа. Следните съставки ще бъдат необходими:

• 1 чаша сортирана елда;
• 1,5-2 чаши варено масло;
• 1 среден лук;
• 1 среден морков;
• растително масло, сол, подправки на вкус.

Правилно гответе пържено масло с елда, както следва.

1. Направете каша от елда по обичайния начин (можете да използвате предварително сварен гъбен бульон);
2. В процеса на готвене обелете лука, морковите. Нарежете лука на половин пръстени, морковите жулиен. Запържете до готовност.
3. Запържете варените гъби отделно.
4. Комбинирайте зеленчуци и гъби, дръжте на огъня за 1 минута, сол, добавете подправки.

И сега можете да действате по два начина:

• смесете готовата смес с елда, задръжте още 1-2 минути под капака;
• сложете готовата елда в чиния, отгоре със смес от зеленчуци с гъби.

Масло с рецепта, пържено с билки и сирене

Това деликатно ястие може да се превърне в празнична украса за маса. Пригответе го от следните продукти:

• 500 г прясно масло;
• 200-250 г твърдо сирене;
• 1 среден лук или 2 малки;
• зелени - копър, магданоз, босилек (на малък букет);
• рафинирано растително масло.

Последователността на действията е.

1. Пригответе гъби.
2. Обелете лука, нарязайте на ситно, запържете до половината сварена в растително масло.
3. Към лука се добавят гъбите, като се разбърква да се запържи за около 20 минути, сол.
4. 3 минути преди гъбите да са готови, добавете настърганото сирене, покрийте, намалете котлона до минимум. Щом сиренето се разтопи - ястието е готово.
5. Сложете в чиния, поръсете със ситно нарязани билки.

Как да запържим в тиган масло с ориз, билки и подправки

Можете да готвите пържено масло с ориз и билки, с подправки. За това богато ястие ще ви трябва:

• 0,5 чаши ориз;
• 300 г масло (за предпочитане прясно);
• 2 с.л. л. масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 куп зелени (можете да вземете магданоз);
• сол, смлян черен пипер (може да е бял или смес), къри.

Метод на готвене.

1. Сварете ориза по обичайния начин.
2. Докато той се подготвя за нарязване на маслото, запържете в масло за 5-7 минути.
3. След това добавете нарязан чесън и билки.
4. Сол в края на пърженето, добавете подправки.
5. Добавете гъбената смес към готовия ориз, задръжте няколко минути на печката.

Как да пържим масло в масло

Обикновено маслодайното се пържи в растително масло. В края се добавя кремообразен, за да направи вкуса на ястието по-нежен, с кремав послевкус. Но ако искате, можете да го запържите и в кремообразно, но първо трябва да се уверите, че е прясно, в противен случай вкусът на развалено масло ще се предава на гъби. Трябва също да се отбележи, че в маслото всеки продукт изгаря много бързо..

Как да готвим масло, пържено с домати и моркови

Вероятно е невъзможно да се категоризира това ястие като пържено, тъй като доматите произвеждат много сок. Първо, маслото се приготвя по класическата рецепта. В друг тиган запържете лука и морковите, нарязани на ивици или тънки полукръгчета. Когато зеленчуците са готови, добавете доматите, които първо трябва да бъдат обелени. След това гъбите и зеленчуковата смес се комбинират и се запържват заедно още 2-3 минути. Сол, подправки - на вкус.

Как вкусно запържете масло в тиган с броколи и яйце

Броколи с яйце е класическа комбинация. Но ако добавите към тази двойка пепеляво, тогава това ястие ще изгрее с нови вкусови нюанси. За да приготвите тази рецепта ще ви трябва:

• 400 г броколи;
• 300 г масло;
• 2-3 яйца;
• растително масло, масло;
• сол, черен пипер.

Първата стъпка е да сортирате броколите в съцветия и да ги сварите. 6-7 минути след като заври, зелето е готово. За да поддържа ярък цвят и хрупкава консистенция, готовите съцветия се потопят в студена вода. След това продължете да пържите гъбите. Когато са готови, добавете броколи, сол, черен пипер, разбъркайте. Добавя се маслото, сместа леко се запържва и яйцата се вкарват (преди това могат да се смесват с разбиване). Гответе под капак на среден огън, докато яйцата се сварят..

Рецептата за пържено масло с бекон и сирене

Вкусно и обилно ястие, което може да се сервира като закуска или като допълнение към гарнитура. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 0,5 кг масло;
• 150 г бекон;
• 1 среден лук;
• 2 супени лъжици настърган твърд кашкавал;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 китка магданоз или копър.

Метод на готвене.

1. Нарежете бекона на малки парченца, запържете в тиган.
2. Когато малко мазнина се разтопи, добавете лука, нарязан на половин пръстени и запържете, докато стане златист.
3. Отделно запържете олиото до готовност.
4. Комбинирайте гъбите с бекон, сол, черен пипер, изстискайте чесъна, запържете всички заедно за 3 минути.
5. Готовото ястие сложете в чиния, отгоре поръсете със ситно нарязани билки и сирене.

Вкусна пеперуда, пържена с патладжан, зеле и чесън

Интересна рецепта - масло в тиган, пържено със зеленчуци. Основни съставки:

• 1 кг масло (може да бъде замразено);
• 230 гр. Патладжан;
• 200 г бяло зеле;
• 60 г български пипер и лилав лук;
• 150 г моркови;
• 2 скилидки чесън;
• китка магданоз;
• слънчогледово олио, сол, черен пипер.

Как да готвя.

1. Обелете маслото, варете 20 минути, охладете, нарежете на парчета. След това пържете за около 15 минути в растително масло.
2. Към гъбите добавете нарязаните на кубчета моркови, патладжан и черен пипер, половината лук и настърган зеле.
3. При непрекъснато бъркане пържете сместа за 10 минути, добавете сол, подправки.
4. Покрийте тигана и гответе, докато зеленчуците се сварят..
5. В края добавете нарязан чесън и магданоз, махнете от печката и оставете 10 минути да достигнат.

Как да пържим прясно масло с галета

Друга тайна, благодарение на която пържен масленик образува хрупкава, са хлебните трохи. Но преди да завиете гъбите в панировка, те се потапят в тесто, което се приготвя от следните продукти:

• яйца - 2 бр .;
• мляко - 100 мл;
• брашно - 50 g.

Всички съставки се смесват добре и сол. Потопете маслото в тестото, а след това в галетата. Запържете в голямо количество растително масло до златисто кафяво.

заключение

Пърженото масло може да помогне на хората на гладно, те са отлично предястие и декорация на празнична трапеза. Нищо чудно, че тази гъба се нарича народна. Но нейното печене изисква определени познания, като се има предвид кои можете спокойно да поемете при приготвянето на вече известни рецепти или за изобретението на марката.