Пържени картофи в тиган: рецепти за готвене с пресни, замразени, варени гъби

Маслото, пържено с картофи, е доста сърдечно и вкусно ястие, поради което е популярно не само в Русия, но и в чужбина. Въпреки простотата на готвене, все пак трябва да вземете предвид някои функции. 

Как се готви масло, пържено с картофи

Красотата на пържените картофи с масла е, че не само прясно набрани гъби са подходящи за готвене, но и замразени или предварително сварени. Основната тайна на готвенето на картофи с гъби и масло в тиган е, че те се пържат отделно един от друг. Много домакини смятат, че поставяйки всички съставки в един тиган за печене, можете да получите развалена каша, вместо цели апетитни филийки. Ако времето е кратко, тогава си струва да използвате две термоустойчиви съдове и в крайна сметка да преместите съдържанието в едно. Въпреки това има много рецепти за готвене на пържено масло с картофи, където всичко се приготвя в един тиган. И за да не се превърне това ястие в безформена маса, трябва само да следвате правилата на приготвяне. Например, те трябва да се пържат на доста силен огън, като същевременно не се покрива тиганът с капак. В процеса на пържене горските продукти трябва да се смесват често, за да не изгорят.

Трябва ли да сготвя масло преди пържене с картофи

Няма ясен отговор на този въпрос, тъй като е позволено да се използват 2 варианта за готвене. Някои домакини предпочитат да започнат да пържат олио и картофи без предварително варене. Те обясняват това с факта, че такъв продукт принадлежи към групата на годни за консумация и, следователно, не изисква допълнителна термична обработка. Другата част говори за значението на тяхното готвене за запазване на вкуса и красивия външен вид. Ето защо можем да заключим, че това е въпрос на лични предпочитания.

Как да готвя масло преди пържене с картофи

Ако домакинята реши да свари гъбите и след това запържи картофите с олио в тиган, тогава можете да използвате следния метод: след като заври, изцедете водата и изсипете нова, продължете да готвите за около 30 - 40 минути. Когато става въпрос за ситно нарязани детайли, времето за готвене се намалява до приблизително 7 минути. Има инструкция за варене на масло:

1. Необходимо е да започнете да ги обработвате възможно най-бързо, тъй като те се считат за нетраен продукт. Струва си да се отбележи, че този вид привлича червеи по-често от други, така че преди варенето си струва внимателно да се инспектира всяка гъба. След като изберете качествени образци, те трябва да бъдат поставени в гевгир и изплакнати. По шапките може да има малък слой слуз, затова се препоръчва леко да го разтривате с четка или суха кърпа.
2. Малките гъби могат да се варят цели. Въпреки това много домакини препоръчват предварително да ги нарежете на малки парчета или чинии. Първо, това ще ускори процеса на готвене, и второ, продуктът се усвоява по-добре от тялото.
3. Сложете заготовката в чиста тенджера, изсипете вода, така че да покрие всички гъби и сложете на огън.
4. След като заври, газът трябва да се намали.
5. Гответе необходимото време в зависимост от техния размер.
6. Прехвърлете готовия продукт в гевгир, изплакнете отново и оставете да се отцеди цялата течност.

Важно! Ако по време на готвене се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена.

Класическа рецепта за пържено масло и картофи

Струва си да се обмисли класическата рецепта за пържено масло с картофи със снимка. Следните компоненти са необходими за готвене:

• лък -1 бр .;
• картофи - 600 г;
• олио - 400 г;
• слънчогледово масло;
• сол.

Процесът на пържене се състои от следните стъпки:

1. Пригответе необходимите продукти: ако е необходимо, измийте гъбите, нарежете, отстранете филма. Обелете и нарежете картофите по ваша преценка - на филийки, сламки или филийки. Нарежете ситно нарязания лук и запържете за около 2 минути.
2. След това добавете гъбите. Пържете, докато цялата течност се изпари..
3. Добавете картофите към съдържанието и пържете до златисто кафяво.

Как да пържим масло с картофи и лук

Почти никое ястие не може без лук, тъй като този продукт е в състояние да придаде особен вкус и аромат. А за приготвянето на този шедьовър е просто необходимо, защото може да засили вкуса на гъбите. Тези, които не харесват пикантните нотки, може да не добавят този плод. Процесът на приготвяне на пържени картофи с гъби, олио и лук не е много по-различен, ако изключите последната съставка. Единственото нещо, когато готвите ястие с този пикантен компонент, е да го запържите в тиган, преди да започне процесът. По правило нарязваме лука на пръстени или малки кубчета.

Как да готвим замразено масло, пържено с картофи

Прясното масло не винаги може да бъде под ръка, затова на помощ идват замразени детайли. Преди да замразят подобни дарове на природата, много домакини ги сваряват и запържват в тиган. В този случай не се изисква допълнителна топлинна обработка. Ако предварително замразените гъби не са били пържени, тогава трябва да се извърши необходимата процедура, а именно да се изплакнат и варят около 25 минути преди пържене. Ако те са били пържени преди замразяване, можете да пропуснете стъпка с вода.

След като сте решили вариантите за готвене на гъби, можете да започнете да готвите директно самото ястие. Стъпките за готвене не се различават от класическата рецепта. По този начин първо трябва да запържите лука, след това подготвените гъби, след което картофите.

Как да пържим картофи с пресни масла

Следващата рецепта за пържени картофи показва, че не е необходимо да се вари гъби за дадено ястие. Така че, за да готвите пържени картофи с масла, ще ви трябват същите съставки, както в класическата рецепта. В този случай обаче се предоставят само пресни продукти..

Как се готви:

1. Обелете гъбите и изплакнете. По желание на домакинята те могат да бъдат оставени цели или нарязани, след което да се запържат с лук.
2. Отделно запържете картофите, след това го сложете в обща купа и разбъркайте внимателно.
3. Оставете го да се вари под капака за няколко минути.

Как да запържим варено масло с картофи в тиган

За готвене се нуждаете от стандартен набор от съставки. Тогава домакинята трябва да извърши поредица от действия:

1. Нарежете обеленото масло на средни филийки.
2. Трябва да ги сварите в леко подсолена вода за около 20 минути. Изплакнете през гевгир и оставете в него за известно време.
3. Запържете лука в растително масло, добавете гъби и гответе за 15 минути.
4. Нарежете картофите, запържете отделно на силен огън.
5. Комбинирайте всички получени детайли, сол и разбъркайте. Готовото ястие трябва да се остави да стои под капака.

Как да готвим пържени гъби, масло с картофи и чесън

В допълнение към стандартните продукти, за създаването на това ястие са необходими 3 скилидки чесън. Как се готви:

1. Запържете готовите гъби в олио.
2. Добавете нарязан лук с чесън, запържете за 5 минути.
3. Нарежете предварително обелените картофи и запържете в друг тиган до златисто кафяво.
4. Комбинирайте готовите компоненти, сол на вкус и разбъркайте.

Как да пържим масло и картофи в масло

В маслото това ястие става още по-вкусно. За това ще се изискват същите продукти, вместо растителни ще се използват само 50 г сметана.

1. Нарежете изчистените дарове на гората на парчета.
2. Разтопете маслото в тиган за печене и върху него запържете гъбите.
3. Добавете предварително нарязания лук.
4. Нарежете и запържете картофите в отделна купа.
5. След това комбинирайте всички съставки, сол и разбъркайте внимателно.

Как да готвим мариновано масло с картофи в тиган

Маринованите гъби придават на това ястие определена пикантност. За да запържите картофи ще ви е необходим стандартен набор от продукти. Единственото изключение е, че в тази рецепта са предвидени туршии..

Процес на готвене:

1. Нарежете и запържете лука.
2. Нарязваме картофи и изпращаме в общ тиган.
3. Изплакнете мариновани гъби. Ако те са едри, тогава е препоръчително да ги накълцате, след което добавете към картофите, сол и черен пипер на вкус. Запържете всички заедно до омекване 10 минути.

Масло, пържено със зелен лук и картофи 

Освен олио, картофи, лук, сол и слънчогледово олио, ви трябват зелен лук.

Процес на готвене:

1. Нарежете и запържете лука в олио.
2. Нарежете предварително обелените гъби и добавете в тигана.
3. Нарежете картофите, добавете към маслото и запържете до златисто кафяво.
4. Изплакнете зеления лук под вода и нарежете на ситно. Добавете към ястието преди сервиране.

Как да пържим масло с картофи, чушки и босилек 

Основни съставки:

• черен пипер - 4 бр .;
• варено масло - 400 г;
• картофи - 600 г;
• 3 скилидки чесън;
• сметана - 2 супени лъжици. л .;
• босилек - чифт клонки;
• слънчогледово масло;
• лук - 1 бр .;
• микс от билки на Прованс и сол.

Процесът на готвене е разделен на следните стъпки:

1. Запържете ситно нарязаното масло в олио за 15 минути.
2. Нарежете скилидките чесън на филийки, а главите лук на пръстени. След това изпратете и двете съставки към гъбите и запържете за около 10 минути.
3. Обелете семената, нарежете и добавете в общия тиган.
4. Нарежете обелените картофи и запържете до златисто кафяво в отделна купа.
5. Комбинирайте всички компоненти, добавете сметана, сол и билки. Разбъркайте всичко старателно и след това оставете да къкри на слаб огън за още 20 минути.
6. Смелете босилека и го украсете с чиния преди сервиране.

Как да пържим масло с картофи, лук и моркови

Освен картофи, предварително сварени гъби, лук, растително масло и сол, трябва да добавите един морков.

1. Нарежете маслото и запържете.
2. В отделен тиган запържете морковите и лука. Добавете получения детайл към гъбите..
3. Запържете нарязаните картофи в друга купа, докато се сварят.
4. Сложете всичко заедно, сол и разбъркайте.

Как да пържим картофи с олио и билки в бавна готварска печка

Готвенето на пържени картофи с олио в бавна готварска печка изобщо не е трудно. Най-важното е, че първо трябва да приготвите всички съставки и да настроите правилния режим. В този случай са подходящи всякакви гъби - както сушени, мариновани, пресни и замразени.

Как да изложим картофи и масло 

За две порции ще ви трябва:

• картофи - 600 г;
• варени гъби - 400 г;
• един лук;
• масло - 50 г;
• сол, куркума и билки;
• по желание добавете дафинов лист и подправка.

Процес на готвене:

1. Резени картофи във вряща вода за 15 минути, добавете дафинов лист и черен пипер.
2. Запържете нарязания лук на масло, след което изпратете приготвените гъби. Гответе около 10 минути.
3. Прехвърлете варени картофи в общ тиган. Сол на вкус и добавете малко количество куркума. Варете около 7 минути.
4. Гарнирайте със ситно нарязана зелена.

Задушени картофи с олио в бавна готварска печка

За да готвите задушено масло с картофи в бавна готварска печка, ще ви трябват същите компоненти и в същото количество, както в рецептите за готвене в тиган. Прехвърлете подготвените съставки в купата за мултикукър и задайте програмата „Задушаване“. Процесът на готвене ще отнеме около 40 минути..

заключение

За да готвите масло, пържено с картофи, не е необходимо да имате специални кулинарни умения. Важно е само внимателно да обработите гъбите, преди да влезете в тигана и да следвате прости правила в процеса на готвене..