Домати с целина

Доматите със целина за зимата е един от най-популярните начини за обработка на реколтата от летни зеленчуци. Домашното консервиране ви позволява да експериментирате, да развиете свой собствен аромат и вкус и да наследите тайната на неговото производство като семейна наследствена принадлежност. Следователно, въоръжени с традиционните рецепти, можете да направите своя собствена уникална заготовка за зимата.

Правила за консервиране на домати с целина

Тайните на приготвяне на мариновани домати с целина за зимата, които помагат за създаването на апетитна и ароматна домашна реколта за зимата:

1. За консервиране е необходимо да се даде предпочитание на еластичните домати без различни деформации и повреди, различаващи се в средния размер.
2. Рецептата изисква убождане на домати в основата с клечки за зъби, шишчета или вилици, за да се запази целостта на плодовете и да се предпази от напукване.
3. Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани преди консервиране, като се използва който и да е удобен метод, и се варят капаците най-малко 5 минути.
4. Според рецептата, след затваряне на консервите, те трябва да са с главата надолу и да се създадат топли условия за тях, покрити с одеяло. Това ще гарантира безопасността на въртенето за дълго време..

Класическа рецепта за домати с целина

Традиционната домашна рецепта за зимата, която всяко семейство предпочита да пирува, изненадва със своята сочност и пикантно приятен вкус..

компонента:

• 2 кг домати;
• 2 л вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 3 китки целина;
• 2 с.л. л. захар;
• 5 скилидки чесън;
• зелени на вкус.

Как се готви:

1. Поставете доматите по банките, след като поставите дъното на чесъна, целина и предпочитаните зелени.
2. Налейте вряла вода и оставете за 20 минути, като покриете с капак.
3. След като изтече времето, налейте вряла вода, след това я изсипете обратно в кутии и оставете за още 20 минути.
4. Още веднъж налейте вода и кипнете, като вече сте добавили захар и сол.
5. Напълнете консервите с гореща марината, след това ги запушете и ги почукайте с главата надолу, изолирайте, докато напълно изстинат.

Бързи домати с чесън и целина

Доматите, мариновани с чесън и целина, са една от рецептите за усукване на любимите зимни зеленчуци, които ще добавят разнообразие във всяко меню. Според тази рецепта зеленчуците са много ароматни, моментално предизвикват апетит. Подходящ не само за ежедневна трапеза, но и за празнична почерпка.

компонента:

• 1 кг домати;
• чесън в размер на 1 скилидка на 1 зеленчук;
• 1 китка целина;
• 1 куп копър;
• 2 с.л. л. сол;
• подправки.

Как да направите, според рецептата:

1. Направете разрези върху стеблата на доматите и поставете скилидката чесън в тях.
2. Напълнете готовите съдове със зеленчуци и отгоре сложете целина, копър и може да се добавят любими подправки.
3. Сварете вода със сол, кипнете за няколко минути, след което изсипете получената саламура в контейнери.
4. Продължете с плътно затягане на капаците. Когато обратът за зимата е готов, трябва да създадете топли условия за неговото охлаждане.

Сладки домати с целина

Такава ароматна заготовка за зимата повече от веднъж ще помогне на домакинята. Приготвя се без никакви затруднения и в резултат летен зеленчук ще придаде на скучно ежедневно меню празничен вид.

Компонентите на 3 литра могат:

• домати;
• 1 бр Български пипер;
• 4 бр малък лук;
• 3 китки листна целина;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 200 г захар;
• 80 мл оцетна киселина;
• подправки, с акцент върху вашия вкус.

Как да направите, според рецептата:

1. Разпределете произволно всички зеленчуци в буркан; цели лук без рязане; сложете цели.
2. Изсипете вряла вода и оставете.
3. След половин час изсипете водата в отделна купа и добавете сол, захар и кипнете за няколко минути.
4. Преди да напълните консервите с марината, налейте оцет и добавете подправки по желание. След това добавете гореща саламура и запушете. Обратът за зимата трябва да се покрие с одеяло, докато се охлади напълно.

Зимни домати с целина: рецепта с черен пипер

Прекрасна ароматна закуска за зимата ще озари студените вечери, защото нейният необичаен аромат, свежест и аромат няма да остави никого безразличен. Тази рецепта е оценена заради уникалния си вкус, който мнозина я помнят от детството..

Компонентите на 3 литра могат:

• 2 кг домати;
• 100 г корен от целина;
• 2 зърна чушки;
• 2 зъба. чесън;
• 2 дафинови листа;
• 2 л вода;
• 2 с.л. л. захар;
• 2 с.л. л. сол;
• 4 супени лъжици. л. оцет;
• подправки по желание.

Как да направите, според рецептата:

1. Украсете дъното на буркана с чесън, нарязани кореноплодни зеленчуци, дафинови листа и подправки на вкус..
2. Поставете доматите в буркан компактно заедно с белия пипер, предварително нарязан.
3. Изсипете вряла вода и оставете.
4. След 10 минути изцедете водата в друга купа, подправете със захар и сол. След като заври, извадете от печката.
5. Покрийте зеленчуците с гореща саламура, подправете с оцет и въртете.
6. Сложете буркана с главата надолу, покрийте с одеяло, докато изстине, така че зеленчуците да се мариноват.

Домати с целина, чесън, горчица и кориандър

Този обрат за зимата е много прост за приготвяне. Рецептата ще поглези истинските гурмани както с изискан вкус, така и с фин нотка на горчица и кориандър..

компонента:

• 3 кг домати;
• 500 г стволова целина;
• 20 г кориандър;
• 6 чадъра за копър;
• 30 г горчични семена;
• 4 дафинови листа;
• 50 г сол;
• 60 г захар;
• 30 г оцет;
• 2 л вода.

Как да направите, според рецептата:

1. Измийте доматите. Запалете семената от горчица и кориандър в сух тиган за 3 минути. Дафиновите листа за 1 минута поставете във вряща вода.
2. Напълнете дъното на консервата със семена от кориандър, горчица, дафинов лист, копър чадъри, нарязани на кубчета растителни стъбла и няколко от листата му.
3. След това наредете доматите компактно отгоре, а зелените отгоре.
4. Изсипете вряща вода над съдържанието за четвърт час. В края на времето изцедете водата, която се подправя със сол, захар и се вари 5 минути. Извадете от печката, добавете оцет и напълнете консервите със саламура.
5. Стерилизирайте и плътно затворете след 20 минути.
6. Наклонете контейнерите с главата надолу. Увийте с одеяло и оставете да изстине.

Как да мариновате домати с целина без оцет

Осоляването на домати с целина за зимата без оцет се счита за приоритетно въртене за тези, които се грижат за правилното хранене или не могат да понасят оцет. В този дизайн доматите ще се насладят на отлични характеристики и ще бъдат най-доброто допълнение към всяка маса. С тази рецепта не можете да се страхувате от неприятности с развален обрат.

компонента:

• 2 кг домати;
• 2-3 китки целина;
• 5 зъба. чесън;
• 3 бр дафинов лист;
• 5 бр. грах пипер;
• 100 г сол.

Как да направите, според рецептата:

1. Компактно разпределете доматите в консерви.
2. Покрийте с останалите зеленчукови продукти..
3. Поръсете съдържанието със сол и залейте със студена преварена вода.
4. Затворете плътно с помощта на найлонови капачки и поставете в хладно, тъмно помещение..

Зимни домати с целина от целина

Добра зимна закуска за различни празници и скромни семейни вечери. Тази рецепта винаги остава популярна сред домакините..

компонента:

• 3 кг домати;
• 3 снопчета хвощ целина;
• 4 зъба. чесън;
• 3 дафинови листа;
• лют пипер на вкус;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. оцет.

Как да направите, според рецептата:

1. На дъното на консервата изложете лист от дафинов лист, черен пипер, чесън. След това наредете доматите и нарязаната целина на пластове до ръба на шията.
2. Кипнете вода и изсипете зеленчуците в буркани. Покрийте и оставете да престои 20 минути.
3. Сварете вода в отделна купа, подправете със сол и захар.
4. Налейте консервите с направената саламура и като сложите оцет, запушете капаците.

Зимни домати с целина, чесън и люта чушка

Рецепта за домати с чесън и целина за зимата с добавка на люта чушка със сигурност ще попълни кулинарната прасенце. Приятен аромат и хармоничен вкус на такова завъртане ще зарадва и най-взискателните и взискателни ценители на пикантните ястия.

Компонентите на 3 литра могат:

• 2 кг домати;
• 60 г сол;
• 100 г захар;
• 3-4 зъба. чесън;
• 3 бр дафинов лист;
• 1 шушулка люта чушка;
• 2 китки целина;
• 40 мл оцет (9%);
• вода;
• подправки.

Как да направите, според рецептата:

1. Изсушете доматите, измити под струя студена вода. След това пригответе готовите зеленчуци компактно в буркан, в който след това изсипете вряла вода. Оставете да престои 15 минути.
2. В измитата люта чушка елиминирайте стеблото и нарязвайте чесъна, освободен от люспите, на филийки.
3. В края на времето изсипете вода в друга купа, с която да комбинирате сол, оцет, захар.
4. Съставът се изпраща до печката, докато заври, след което изсипете подготвените зеленчуци в тях, след като предварително поставите останалите зеленчуци и избрани подправки в буркан с домати.
5. Банката веднага се завива с корк, чуква се и се увива в топло одеяло за един ден.

Проста рецепта за мариновани домати с целина за зимата

Проста, практична и много вкусна подготовка за зимата с минимални разходи за съставки. В тази рецепта целина е основната подправка, така че домашното въртене не изисква използването на други подправки.

компонента:

• 3 кг домати;
• 1 литър вода;
• 100 г корен от целина;
• 2 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 1 ч.л. оцет.

Как да направите, според рецептата:

1. Пробийте основата на стъблото в измити домати с помощта на клечка за зъби.
2. Напълнете бурканите с домати, като ги сложете с малко количество целина, предварително настърган.
3. Изсипете вряща вода и оставете настрана 15 минути.
4. Пригответе маринатата, като използвате вода, захар и сол. Сварете всички съставки на огъня за 1 минута. В края добавете оцет и махнете от печката.
5. Изцедете водата от консервата и веднага я напълнете с готовата марината. Затворете и обърнете с одеяло.

Една възможност:

Вкусни домати с целина и лук

Ободряващият вкус, апетитната миризма на такова домашно въртене ще изненада мнозина. След като опитате веднъж зеленчуци в това тълкуване, ще искате да ги добавите към задължителния списък на домашно приготвени за зимата.
Компонентите на 3 литра могат:

• 1,5–2 кг домати;
• 10 бр стръкове целина;
• 4 бр лук;
• 2 л вода;
• 100 г оцет;
• 100 г сол;
• 1 ч.л. черни пиперки.

Как да направите, според рецептата:

1. Измитите домати пробиват в областта на стеблото с помощта на клечка за зъби.
2. Нарежете обеления лук на пръстени, чиято дебелина трябва да бъде 2-3 мм.
3. На дъното на консервата сложете чушки в грах и сложете слоеве домати, лук, целина и в този ред до самия връх на консервата.
4. Комбинирайте вода със сол и захар и като добавите оцет, сварете състава.
5. Залейте зеленчуците с вряща саламура, след това покрийте с капак и стерилизирайте за 15 минути. След това запушете и обърнете, покрийте с одеяло и оставете да изстине. Можете да запишете такова заготовка в стаята.

Мариновани домати с целина и моркови

Ако традиционната рецепта за консервирани домати с целина е уморена и искате нещо необичайно, тогава е време да приготвите нещо ново. Едно от оригиналните решения ще бъде да се направи такова предястие за зимата с добавяне на моркови. Този процес не изисква прекомерни усилия. Основното е да бъдете търпеливи и да следвате точно рецептата.

компонента:

• 4 кг домати;
• 2 бр моркови;
• 3 бр лук;
• 1 китка целина;
• 10 бр грах пипер;
• 1 чесън;
• 4 бр дафинов лист;
• 40 г сол;
• 65 г захар;
• 60 мл оцет (9%);
• 2 л вода.

Как да направите, според рецептата:

1. Измийте доматите, обелете и нарежете лука под формата на пръстени. Освободете морковите от кожата и нарежете на произволна форма. Разделете чесъна и обелете.
2. Напълнете половината от стерилизираните контейнери с домати. След това сложете отгоре моркови, лук, чесън, стръкове целина и отчетете останалите домати отгоре. Добавете още целина, дафинов лист и черен пипер.
3. Изсипете вряща вода над съдържанието на съдовете и оставете за 20 минути. След това се отцежда и се пристъпва към приготвянето на марината.
4. Кипнете вода със сол, захар, след като се разтвори, към която добавете оцета.
5. Напълнете съда със зеленчуци с подготвената марината и усучете. Покрийте домашните си заготовки с топло одеяло, докато изстинат.

Консервирани домати с целина и босилек

Друга рецепта за консервиране на домати за зимата за тези, които обичат босилек. Разбира се, в консервирана форма този продукт не запазва всичките си ценни качества, но това е повече от компенсирано от отличния му вкус и аромат на консервиране за зимата. Компонентите на 3 литра могат:

• 1 кг домати;
• 10 зъба. чесън;
• 6 стръка целина;
• 6 клона босилек;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 3 супени лъжици. л. ябълков оцет (6%).

Как да направите, според рецептата:

1. Измийте и изсушете доматите с гъста, месеста сърцевина.
2. Поставете на слоеве в буркан с домати, чесън, нарязан целина и босилек.
3. Изсипете сол отгоре и добавете оцет.
4. Изсипете вряща вода над съдържанието на консервата и я покрийте с капаци и я изпратете във фурната, загрята до 120 градуса, за 45 минути.
5. Херметически затворени буркани с капачки, преобръщат се и след като се покрият с капак, се оставят да изстинат напълно.

Правила за съхранение на домати, мариновани с целина

Херметически запечатани домашни обрати на домати с целина за зимата са перфектно запазени при стайна температура, при условие че са направени в съответствие с всички правила. Основното нещо е да не ги поставяте в близост до устройства, които отделят топлина, тъй като високата температура стимулира химичните процеси, които водят до загуба на цвят на марината и намаляване на еластичността на валцувани зеленчуци.

Но е по-добре да се даде предпочитание на сухо и хладно помещение с температура от 0 до +15 градуса за съхранение на консерва за зимата.

заключение

Процесът на приготвяне на обрат за зимата няма да изисква значителни усилия, време и резултатът ще се зарадва, защото доматите със целина за зимата ще станат незаменими атрибути на семейните тържества, а също така ще помогнат да се създаде комфортна атмосфера по време на събирания с приятели.