Как да замразите тиквичките за зимата пресни

В допълнение, предварителен подбор на зеленчуци за замразяване ще помогне да се увеличи вероятността от запазване на витамини. За сухо замразяване не използвайте повредени, гнили плодове. Методите за нарязване на продукта в заготовки също играят доста важна роля: начинът на съхранение зависи от това как се нарязват тиквичките.

Как да изберем тиквички за прибиране на реколтата за зимата

От прегледите на опитни готвачи става ясно, че за да могат замразените тиквички да запазят всичките си полезни качества и витамини, трябва да изберете узрели копия без дефекти.

Ако замразите плодовете, за да нахраните впоследствие бебе, трябва внимателно да ги изберете: те не трябва да узряват или да са твърде узрели, кожата трябва да е лъскава, без дефекти, гниене и пукнатини. Когато замразявате нискокачествен продукт, рискувате здравето на бебето.Има прост начин да изпробвате тиквичките за прибиране на зимата: трябва да опитате как се пробива обелката. Екземпляр, който е подходящ за замразяване, ще има мек кори. Плодовете с твърди или твърди кори няма да работят. След като изберете продукт, можете да пристъпите към обработката му за замразяване..

Как да приготвим тиквички за замразяване

Преди да съхранявате зеленчуци във фризера, ще трябва да подготвите правилно плодовете.

Също така си струва да се вземе предвид температурният режим на замръзване, тъй като правилно избраната температура ще им позволи да се запазят по-дълго свежи.

Температура и срок на годност

Съхранявайте тиквички във фризера при температура от –10 ° C до –20 ° C. Необходимо е да се създадат условия за сухи плодове, в противен случай процесът на гниене бързо ще започне. За да се предотврати това, е важно плодовете да се изсушат добре преди замразяване и да се поставят или в хартиена торбичка, или в херметичен съд. Можете да съхранявате зеленчуците на студено за около три месеца, но ако желаете, този период може да бъде удължен до 1 година.

За да направите това, следвайте тези правила:

• съхранявайте различни сортове зеленчуци в отделни торби;
• не поставяйте прекалено много нарязани плодове в един съд, в противен случай те ще започнат да гният поради стягане;
• направете бележки върху датата на създаване на детайла, така че в бъдеще да знаете точно правилния срок на годност на замразяването.

Методи за нарязване за замразяване у дома

Можете да нарежете и замразите пресни плодове:

• малки пръчици;
• пръстени;
• нарязан настърган;
• пюре.

Предварително нарязаните зеленчуци ще ви помогнат да отделите по-малко време за готвене.

Замразяване на Пресни пръстени от тиквички

Най-често тези зеленчуци се нарязват на пръстени - така че е удобно да ги запържите по-късно.

Плодовете, нарязани на пръстени, трябва да бъдат замразени, както следва:

• подгответе зеленчука за замразяване - измийте, отстранете опашката, изсушете;
• нарязваме тиквички на пръстени;
• поставете тигана на огъня, докарайте водата да заври;
• хвърлете пръстени във вряща вода;
• след като изминат 5 минути, използвайте нарязаната лъжица, за да разпределите тиквичките върху суха повърхност;
• поставете изсушените пръстени на дъската и изпратете във фризера за 2-3 часа;
• извадете и разделете пръстените в контейнера.
• не се препоръчва да поставите всички пръстени в един и същ контейнер за съхранение, тъй като те могат да се слепят.

Замразяване на кубчета

За да замразите тиквичките в кубчета, трябва:

• подгответе зеленчука за рязане;
• нарязани на кубчета;
• нарязани тиквички в голям съд и поръсете със сол (1 кг зеленчук се нуждае от 2 с.л. сол);
• в рамките на 15 минути ще се появи сокът, който трябва да се изцеди;
• тогава кубчетата трябва да се изсушат;
• след това зеленчука се поставя в запечатан съд;
• нарязани кубчета се разстилат върху дъска и се поставят във фризер за 2-3 часа;
• след предварително замразяване, кубчетата се поставят в контейнер за съхранение и удобно се поставят във фризера.

Настъргани зеленчуци

Замразяването на настърганите плодове е подходящо за по-нататъшна употреба при пържене или варене на фритери. Това е най-лесният и евтин начин за замразяване..

За да спазите правилата при замразяване на настъргани тиквички, трябва:

• настържете зеленчука на едро ренде;
• изстискайте сок от каша;
• равномерно разпределете в контейнери;
• поставете във фризера.

Как да замразите бебешката храна

Инструкции за приготвяне на бебешка храна от тиквички:

1. Пригответе зеленчука - измийте, отстранете семената, нарежете кожата и стеблото.
2. Сварете го във вряща вода..
3. Разбийте в хомогенна маса с пасатор.
4. Изсипете получената каша във форми. Ледени форми или тарталети могат да се използват, ако не са големи..
5. Пюрирайте пюрето за няколко часа във фризера.
6. Когато замръзне, го изстискайте в торба или контейнер за дълго съхранение на студено.

Правила за размразяване

Преди да ядете замразени житни камъни в храната, трябва правилно да ги размразите. За да направите това, детайлът се поставя в хладилник или се размразява при стайна температура. Когато готвите ястия като яхния или пържени картофи, не е необходимо зеленчуците да се размразяват.

Спазването на правилната подготовка, замразяването и размразяването на тиквички ще ви позволи да се насладите на свеж зеленчук през цялата година, получавайки максимално количество хранителни вещества. Освен това предварителната подготовка на зеленчука опростява процеса на приготвяне на общо ястие.