Маринованото грозде е признато за класическа арменска закуска. Събира се и за зимата, тъй като продуктът се съхранява една година. Използва се като допълнение към сирене или наденица, както и за приготвяне на салати, месни ястия. За да получите вкусна реколта, просто трябва да знаете нюансите на създаването на мариновано грозде за маслини. Ще говорим за тях.
- При приготвянето на десерт се появява пяна, която се отстранява с нарязана лъжица. Това ще отстрани проблема с дългосрочното съхранение..
- Вместо 9% оцет е подходящ 6% или 5% , тъй като маринатата ще бъде кисела с него.
- За да проверите плътността и готовността на детайла, трябва да вземете чиния и да капете малко продукт в нея.
- След като се навият, консервите се обръщат и се покриват с одеяло. Така те трябва да останат, докато изстинат.
Гаранция за висококачествен детайл е спазването на пропорциите според рецептата. Десертът трябва да започне след задълбочена подготовка на продукти и контейнери..
Основни продукти
За 3 половинлитрови кутии е необходима подготовка:
- грозде - 1 кг;
- вода - 1 л;
- захар - 200 г;
- оцет 5% - 100 мл;
- аспирин - 3 таблетки;
- карамфили - 3 пъпки;
- дафинов лист - 3 листа;
- люта подправка - 3 грах;
- канела - ¼ ч.л..
В зависимост от рецептата са необходими различни съставки..
Как да изберем правилните съставки?
За прибиране на реколтата е препоръчително да се използва трапезен сорт грозде, който има месеста месеста плът и плътна кожа. Плодовете се нарязват от гроздове с ножица, трябва да остане само малка опашка. Не трябва да откъсвате плодовете, тъй като това ще развали вкуса и външния вид на детайла.
Много прах, паяжини, отломки се натрупват върху плодовете, така че първо трябва да се измият. Повреденото, изгнило, неузряло грозде се отстранява от общата маса. Трябва да изберете само избрани плодове.
Подготовка на контейнери
Нуждаем се от висококачествени банки, върху които няма чипове, никове, пукнатини. За измиването им е по-добре да не използвате химикали. Сапунът за пране е по-подходящ.
Трябва да закупите нови корици. Важно е те да са без драскотини. По-добре е да не използвате огънати образци за приготвяне на заготовки..
След това контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Чистата вода се налива в тигана и се подпалва. В нея се поставят капаци и кутии. Всичко се вари 7 минути. След това всичко се отстранява внимателно и се поставя върху кърпа.
Стъпка по стъпка рецепта
Процесът на приготвяне на десерт е прост:
- Приготвеното грозде трябва да се постави в буркани до раменете. След това се добавя 1 таблетка аспирин..
- Трябва да направите запълване. В тигана се добавят вода, захар, карамфил, канела, дафинов лист, черен пипер. Преди да заври, се налива оцет и всичко се довежда до кипене.
- Получената саламура се излива в консерви. Желателно е във всеки контейнер да има скилидка, дафинов лист и черен пипер.
Банките могат да бъдат затворени с капаци. Това завършва процедурата за готвене. Резервоарите трябва само да се обърнат и увият, докато изстинат.
Съхранение в консерви
Банките са най-добре поставени в изба или хладилник. В такива условия детайлът се съхранява една година. Ако не е извършена стерилизация, тогава е препоръчително да ядете продукта в близко бъдеще.
По време на дългосрочно съхранение на тази заготовка маринатата се окислява, което се отразява на вкуса на плодовете.
Препоръчително е бурканите да се оставят на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина. Ако трябва да мариновате много плодове, тогава дървените бъчви са идеални. Това ще подобри вкуса на детайла.
Проста рецепта за консервирането на черешовите сливи, като маслините за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от касис в тиган за зимата
Топ 2 рецепти за приготвяне на 5 минути червено касис за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде без захар за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за маринована сливова закуска като маслини за зимата
Мариновано зеле с масло и оцет
Солянка с гъби: със зеле, черен пипер, сирене и наденица, рецепти със снимки
Мариноване на масло за зимата: рецепти без стерилизация
Мариновано цвекло за зимата в буркани