Мариновано цвекло за студен борш за зимата

Беритбата за зимата се извършва от всички домакини, които се грижат за запазването на реколтата до зимата. В студения сезон можете бързо да приготвите всяка супа или салата, ако има подготовка. Маринованото цвекло за зимата за хладилния склад ще ви помогне да приготвите вкусен студен борш, който перфектно насища цялото семейство.

Как правилно да мариновате цвекло за студен борш

За мариноване на кореноплода трябва да изберете правилния зеленчук. Тя трябва да бъде сорт трапеза, за предпочитане малък размер. Продуктът трябва да е без признаци на заболяване, а също и изключително свеж и силен. Плодовете трябва да се измият добре и също да се приготвят. Ако зеленчукът е голям, тогава за по-бързо готвене той трябва да бъде нарязан на няколко части.

За прибиране на реколтата трябва да подготвите консерви. Резервоарите трябва да се измият със сода и след това да се стерилизират. Това може да се направи във фурната или над пара. Важно е всички кутии да са чисти и термично обработени. Тогава детайлът ще стои цяла зима.

Цвеклото, мариновано за борш, има няколко рецепти. Всичко зависи от личните предпочитания на домакинята, както и от желания резултат. Най-често използваният консервант е 9% оцет. Ако е налична по-концентрирана есенция, тя трябва да бъде разредена до желаната концентрация. Или просто намалете посоченото в рецептата количество.

Класическата рецепта за мариновано цвекло за настинка

Маринованото цвекло за студен борш се приготвя по най-различни рецепти. Но в същото време има класическа версия, която е най-често използваната. Съставки за приготвяне за хладилника:

• 1,5 кг пресен корен;
• чиста вода - 1 литър;
• трапезна сол - 30 г;
• 5 големи лъжици гранулирана захар;
• столов оцет 9% - половин чаша;
• 10 грах черен пипер.

Подготовката стъпка по стъпка изглежда така:

1. Плодовете трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на кубчета.
2. Сложете в тиган за 20 минути.
3. Отделно изсипете вода в тенджера и добавете сол, черен пипер, оцет, захар.
4. Довежда се до кипене.
5. Напълнете бурканите с цвекло и изсипете марината отгоре.

Можете веднага да навиете заготовката и след това да я увиете в топло одеяло. Така детайлът може да се охлади по-бавно и след ден можете спокойно да го спуснете в мазето за последващо съхранение.

Зимно цвекло за студен борш с билки

Направете кисело цвекло за студен борш с билки не е трудно. Продуктите са избрани същите като в класическата рецепта, просто се добавят зелените. Тогава хладилникът става още по-вкусен и ароматен. Необходимите съставки са:

• килограм кореноплодни зеленчуци;
• литър чиста вода;
• 50 г сол и гранулирана захар;
• 100 мл оцет 9%;
• магданоз.

Можете да добавите копър към вкуса на домакинята. Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

1. Изплакнете кореноплода и нарежете на 4 части.
2. Варете 20 минути след като заври.
3. решетка.
4. Добавете ситно нарязаните зеленчуци.
5. Пригответе саламура от вода, сол и захар, сварете всичко, добавете оцет към кипящата марината.
6. Подредете цвеклото в горещи, подготвени буркани, изсипете вряща марината.

Затворете плътно плътно и веднага увийте в топла кърпа.

Как да мариновате цвекло за студен борш с подправки

Мариноването на цвекло за студен борш е отлично с добавянето на различни подправки. Вкусът на такъв детайл се оказва оригинален, зимният охладител ще зарадва всеки гурме.

Съставки за вкусна рецепта:

• килограм цвекло;
• литър вода;
• 0,5 ч.л. канела;
• 50 грама сол и захар;
• 6 грах черен пипер;
• 3 листа лавр;
• 100 мл оцет;
• 4 скилидки.

Подготовката на оригиналния детайл е проста:

1. Сварете кореноплода за 20 минути.
2. решетка.
3. Подредете за чисти, стерилизирани буркани.
4. След това пригответе марината: кипнете вода и добавете всички подправки, сол, захар, оцет.
5. Оцетът трябва да се излее преди да заври маринатата.
6. Изсипете горещата марината в консервите с цвекло и ги навийте веднага.

След това обърнете кутиите надолу с капаци, за да проверите за течове, оставете под топло одеяло за няколко дни. След това можете да го оставите за дългосрочно съхранение..

Как бързо да мариноваме цвекло за борш

Мариноването на цвекло за борш за зимата може да се превърне в бърз процес, който не отнема много време и ще бъде достъпен дори за начинаеща домакиня.

Продукти за бърза рецепта:

• килограм сурови кореноплодни зеленчуци;
• литър вода;
• 50 грама гранулирана захар и сол;
• 100 мл оцет.

Стъпките за готвене са следните:

1. Настържете цвекло на едро ренде.
2. Сложете в консерви.
3. Направете марината от вода, сол и захар.
4. Преди да заври, трябва да въведете оцет в маринатата.
5. Получената марината трябва да излее цвеклото, да ги навие веднага.

Времето за готвене се намалява с половин час, което в други рецепти се използва за готвене на кореноплодни култури. Ако бурканите са добре стерилизирани и маринатата се вари, тогава детайлът ще се съхранява дълго време. Достатъчно е да оставите запазването да се охлади възможно най-бавно и след няколко дни спокойно да го спуснете в мазето или мазето.

Правила за съхранение на цвекло, кисело за хладилник

Всяка консерва, която остава за зимата, трябва да се съхранява при определени условия. Тогава срокът на годност ще бъде най-малко шест месеца. На първо място, това трябва да е тъмна стая. Запазването не обича пряка слънчева светлина. Затова се препоръчва да се съхранява в тъмни помещения или на заровени рафтове. И температурата също е важна. В помещението за съхранение трябва да бъде не повече от 15 ° C, но и да не пада под +3 ° C. Това е особено важно за балкони в апартамента. Те трябва да бъдат изолирани, така че през зимата температурата да не падне под нулата.

Най-добрият вариант за безопасност е мазе или мазе. Ако е необходимо да съхранявате заготовки в апартамента - неотопляем килер или балкон. Важно е да няма повишена влажност в помещението.

заключение

Маринованото цвекло за зимата за хладилния склад е отлична реколта, която изисква минимално количество продукти, малко време. Домакинята ще може да готви студен борш през зимата бързо и евтино. И най-важното - ще бъде полезен продукт, защото през зимата по рафтовете кореновата култура е не само скъпа, но и не е толкова свежа. Основното е да запазите правилно запазването и за това е важно плътно да затворите детайла, да охладите правилно и едва след това да го изпратите за съхранение. Това е важен технологичен момент при мариноване на всеки зеленчук.