Маринована бамя: вкусна рецепта за приготвяне на консерва за зимата

Не е трудно да се маринова бамя, но далеч не всички домакини са запознати със здравословен и вкусен зеленчук. Използва се като подправка или добавка към месо, риба и други ястия. Бамята, добре позната на южняците, има специфичен вкус. В консервирана форма - нещо между аспержи и патладжан. Откъсната от градинското легло бамя бързо става безполезна, запазването помага да се запазят вкусовите характеристики на продукта, като ги променят малко.

съдържание

Съставки за рецептата
Избор и подготовка на продукта
Правила за приготвяне на контейнери
Как да готвя?
Условия за съхранение

Шушулките не влизаха в контакт с метални предмети. Контактът с метал ще развали вкуса на продукта, ще му придаде необичаен и неприятен послевкус..
Плодовете бяха незрели. Зрели за консервация не са подходящи, те са твърде груби и твърди. По-добре да изберете издънки с дължина не повече от 5 сантиметра.
Окра (друго име на зеленчука) не е подходящо за дългосрочно съхранение, той се влошава бързо, така че трябва да мариновате бързо (в рамките на 24 часа от момента на събиране).

Съставки за рецептата

Списъкът на съставките е дълъг, но лесно можете да получите всичко, да си купите зеленчуци на пазара или в магазина. Какво се изисква:

900 грама издънки от бамя с подходящ размер;
4 шушулки лют пипер, червен;
стръкове пресен копър (не повече от 10 грама);
2 супени лъжици синапено семе;
1 глава чесън (малък);
черен пипер грах;
2 чаши преварена или бутилирана вода;
15 грама груба сол;
1 чаена лъжичка оризов винен оцет.

От горните компоненти ще получите 4 кутии с заготовки, обем 0,5 литра.

шушулки от бамя

Избор и подготовка на продукта

Подбираме млади издънки, така че запазването да не се окаже твърде стегнато. Дължина - до 10 сантиметра.

Преди готвене, шушулките се измиват старателно под течаща вода, след което се избърсват с вода. Те се подлагат на топлинна обработка (ако рецептата го изисква), потопени във вряща вода за 3 минути, не е необходимо да се държат дълго време, шушулките ще загубят формата си.

Правила за приготвяне на контейнери

Ние избираме буркани и капаци предварително, измиваме ги под течаща вода, внимателно, използвайки сода за хляб. След това изследваме за чипове, пукнатини, други повреди.

варени в съдове

Правила за стерилизация:

Задържаме измити контейнери над пара за буквално 3 минути.
Варим капаците отделно, 1,5 минути кипене са достатъчни, за да ги направим стерилни.
След това поставяме консервите върху памучна кърпа с главата надолу.
Увийте капаците с кърпа, изчакайте, докато останалата вода се абсорбира.

Как да готвя?

За да е ясно как да навиваме банките, описваме стъпките на етапи:

вземаме издънките на бамята, измиваме ги, отрязваме стъблото за 1 сантиметър (приблизително);
разпределяме други съставки сред бурканите, поставяме ги на дъното, няма нужда да се смесват;
издънките се поставят вертикално, редувайки местоположението на стъблото;
в тенджера довеждаме до кипене смес от хапка, вода и сол;
когато марината заври, напълнете бурканите, оставяйки малко място;
затворете капаците и поставете на хладно място, проверете след 2 седмици.

мариновани издънки

Условия за съхранение

Консервирането удължава срока на годност на много продукти, но ако в рецептата няма оцет, ще трябва да съхранявате заготовките в хладилника или мазето за не повече от 2-3 седмици.

Ако в рецептата има оцет, тогава можете да съхранявате детайла в мазето.

Срок на годност е 12 месеца..

банково съхранение

Справка: стайната температура съкращава срока на годност на продукта, което води до незабавното му влошаване. Затова е по-добре да съхранявате консервите на балкона или в хладилника, но не до отоплителните уреди.

Мариноването на зеленчуци не е толкова трудно, колкото изглежда. Но си струва да подходите към въпроса с цялата отговорност, следвайте правилата на рецептата и следвайте препоръките. Тогава можете да създадете наистина вкусен продукт.

Зеленчукова градина чета: 99