Домати чери в собствен сок

Чери домати в собствен сок, затворен според оригинални рецепти, ще бъде вкусно лакомство за зимата. Плодовете запазват значителна част от витамините, а сосът ги обогатява със специален послевкус.

Безспорното предимство на чери доматите

Черешовидните сортове домати се отличават с високо съдържание на захар, да не говорим за изящната миниатюрна форма - кръгла или овална. Малки домати, приготвени по рецепти, украсяват всяко ястие.

Черешата е богата:

• калий, който премахва излишната течност;
• желязо за предотвратяване на анемия;
• магнезий, който допринася за адаптацията на тялото с температурни промени;
• серотонин, който дава енергичност.

Във всички рецепти домакините съветват всеки плод да бъде пробит в областта на отделяне на стеблото, така че да е напълно наситен с пълнеж и да се предотврати напукване на кожата. За домат, като марината са избрани зрели малки домати, плодовете се прекарват през блендер, месомелачка или сокоизстисквачка.

Класическото съотношение на съставките в контейнер: 60% домати, 50% течност. В обикновените рецепти 1–2 супени лъжици сол и 2–3 захар се слагат в 1 литър доматен сос за наливане на собствен сок. Солта се абсорбира от плодовете, а според прегледите детайлът не се чувства пресолен. Повече захар подчертава мекия десертен вкус на череша.

Обичайните подправки: черна и подправка, карамфил, лавр и чесън - се добавят към всякакви рецепти в различни варианти според вкусовите предпочитания. Напълно е възможно да се направи без тези подправки. Преди да напълните контейнерите с течност, във всеки съд се изсипва по един десерт или чаена лъжичка оцет, освен ако в рецептата не е посочено друго..

Чери домати в собствен сок без стерилизация и без оцет

Тази рецепта не включва чушки, карамфил или дафинови листа. Липсата на подправки и допълнителна киселина напълно разкрива естествения вкус на вишни, консервирани в собствения сок.

Те изчисляват колко буркани ще има достатъчно домати, като се има предвид, че за доматен сос по тегло се нуждаете от приблизително същото количество плодове, както за консервирането. Оцетът не се използва, тъй като плодовете в собствения им сок са богати на естествени киселини.

1. Към получената доматена маса се добавя захар, осолява се и се вари 15-20 минути..
2. Напълнете контейнерите с домати.
3. Настоявайте зеленчуците във вряща вода в продължение на 9-12 минути и изцедете течността.
4. Веднага напълнете бурканите с варен сос, затворете, обърнете и увийте за по-нататъшна пасивна стерилизация.
5. Извадете заслона след охлаждане на детайлите.

Стерилизирани чери домати в собствен сок с маточина

Рецепта без оцет, защото домати в собствен сок вземете достатъчно киселина.

Пригответе подправки:

• чесън - 2 скилидки;
• лавров лист;
• стрък маточина;
• копър съцветие;
• 2 зрънца люспи.

Получаване:

1. Гответе домат.
2. Бурканите с билки и плодове се пълнят с вряща доматена маса.
3. Задайте да стерилизирате. За половин литров съд са достатъчни 7-8 минути вряла вода в леген, литър - 8–9.
4. След валцуване контейнерите се обръщат и се покриват с плътно одеяло, така че детайлът да се затопли.

Чери домати за зимата в собствен сок с целина и босилек

Събират се два контейнера от 0,5 l:

• 1,2 кг чери домати;
• 1 десертна лъжица сол;
• 2 десертни лъжици захар;
• 2 ч.л. оцет 6% , който се добавя в края на варенето на доматената маса, след 10 минути кипене;
• 2 клонки целина;
• куп босилек.

Етапи на готвене:

1. Зеленчуците и зелените се поставят в стерилизирани контейнери.
2. Настоявайте във вряща вода за 6-7 минути.
3. Останалите плодове, намазани с вряла вода и обелване, се пюрират в блендер и доматът се готви 6 минути, според рецептата, като хвърлят в масата един куп босилек, който след това се изважда.
4. Залейте доматите с горещ сос и стегнете съдовете със стерилизирани капаци.

Белени чери домати в собствен сок

За тази рецепта чесънът се добавя към соса по желание..

използвате:

• люта подправка - 2 зърна;
• 1 зъбно зъбно колело;
• 1 чаена лъжичка оцет 6%.

Процес на готвене:

1. Доматът се готви от презряла и нестандартна череша.
2. Консервираните плодове се заливат с вряла вода в голяма купа и веднага се отцеждат..
3. Обелете доматите от кожата, като наредете плодовете в стерилизирани буркани.
4. Напълнете контейнерите с готов сос.
5. Стерилизирайте и навийте.
6. След това, в обърнат вид, консервираните стоки се увиват в топли неща, докато изстинат за един ден.

Домати чери в сок от чесън

В малък контейнер сложете:

• 2-3 грах черен пипер;
• 1–2 скилидки чесън, едро нарязан.

готвене:

1. Поставете зеленчуци и подправки в буркани, изсипете прясно сварен домат, където е добавен оцет.
2. Стерилизирайте, усучете и покрийте с одеяло за бавно охлаждане..

Чери домати в собствен сок за зимата с карамфил и люта чушка

За череша на половин литров цилиндър, в съответствие с рецептата, трябва да вземете:

• 2-3 ленти горчив пресен пипер;
• 2-3 карамфила се добавят към пълнежа;
• по желание добавете зелени: съцветия или клонки копър, магданоз, целина, килантро;
• чесънът също се използва за вкус.

Получаване:

1. Доматеният сос се приготвя чрез добавяне на 6% оцет със скорост 1 ч.л. за всеки резервоар.
2. Доматите подредени с други съставки..
3. Зеленчуците 15-20 минути настояват във вряща вода.
4. След това консервите се пълнят с пълнеж и се затварят, опаковат се до охлаждане.

Рецепта за пикантни чери домати в собствен сок с канела и розмарин

Този пълнеж за малки домати със послевкус на екзотичен аромат на южни подправки, когато се консумира, придава затоплящо усещане за топлина и уют.

Изчислено за контейнери с обем 0,5 l:

• канела - четвърт от чаена лъжичка;
• един литър розмарин е достатъчен за литър.

Етапи на готвене:

1. Гответе сос от зрели малки домати, като първо добавите розмарин и канела. Изсушеният розмарин може да се използва в рецепти, но наполовина колкото пресен.
2. Сол, подсладете на вкус, изсипете оцет в края на готвенето, след 10-12 минути кипене сос.
3. Черешата настоявайте в гореща вода за 15-20 минути.
4. Изцедете течността, напълнете съда с ароматен сос и усучете.

Проста рецепта за чери домати в собствен сок с чушка

За половин литър се събират:

• 3-4 ленти сладък пипер;
• 1–2 грубо нарязани скилидки чесън;
• върху стрък копър и магданоз.

Процес на готвене:

1. Презрелите домати рециклират дресинг с оцет.
2. Цилиндрите са пълни със зеленина и зеленчуци.
3. Налейте гореща вода за 10-20 минути.
4. Изцедете течността, напълнете контейнерите с доматен сос, усучете и бавно охладете под топъл подслон.

Как да навиете чери домати в собствения си сок с аспирин

Оцетът не е необходим за рецептата: таблетките предотвратяват ферментацията. В буркан от 0,5 л се събира, с изключение на домати:

• 3-4 филийки сладък пипер;
• 1-2 пръстена люта чушка;
• 1 малко съцветие от копър;
• 1 скилидка чесън;
• 1 таблетка аспирин.

готвене:

1. Първо, узрете доматената маса от плодовете..
2. Напълнете контейнерите с подправки и зеленчуци.
3. Настоявайте 15 минути в гореща вода.
4. Изсипете кипящия сос и навийте.

Как да съхранявате чери домати в собствения си сок

Според горните рецепти доматите са напълно наситени с подправки след 20-30 дни. С течение на времето зеленчуците стават по-вкусни. Правилно затворените домати могат да се съхраняват повече от година. В апартаментни условия консервираните храни е по-добре да се използват до следващия сезон.

заключение

Чери доматите в собствения си сок се приготвят лесно. Когато използвате оцет като консервант и дори без него, контейнерите с плодове са добре запазени. Ще искате да повторите заготовки с невероятен вкус за следващия сезон..