Къпина със захар за зимата без готвене: 2 най-добри рецепти за приготвяне на детайл

Къпината е зрънце, което е богато на витамини, полезни елементи, затова се използва за приготвяне на консерва. Популярна е рецепта за пюрирани къпини със захар за зимата без готвене. Често десертът се приготвя по този начин поради липсата на термична обработка, което позволява на зрънцето да запази цялата си полезност. В допълнение, такава рецепта няма да създаде трудности за домакинята, просто трябва да знаете как правилно да подготвите продукта.

съдържание

Правила за приготвяне на продукти и контейнери
Как да готвим къпини, натрити със захар за зимата?

Класическа рецепта без готвене
Рецепта за стерилизация

Условия и правила за съхранение на заготовки

Беридът, за разлика от другите плодове, не е разположен, за да узрее у дома, ако е събран преди датата на падежа. Следователно събирането на плода трябва да се извърши в момента на пълното му узряване.
Брането на зрънце трябва да се извършва внимателно, не можете да го изстискате. Плодът има тънка, крехка кожа, нежен, в сравнение с малините, лесно е податлив на увреждане.
Ако храст с къпина е бил заобиколен от насекоми, включително бъгове, тогава е по-добре да не берете плодове от него.

Правила за приготвяне на продукти и контейнери

Преди да започнат да мият горските плодове, те прекаляват с елиминирането на мръсотия, залепване на листа, насекоми, развалени плодове. Препоръчва се да се измие къпината под душа, тъй като поток от чешмата може да я повреди.

Основната подготвителна стъпка за консервиране е елиминирането на стеблата. Те избухват от плода чрез усукване.

Приготвеният и измит продукт се суши преди употреба за студен десерт.

Разпределете горския плод, настърган със захар, само в стерилизиран съд, който предварително се измива с вода и разтвор на сода. Капаците също се обработват. Стерилизацията се извършва с помощта на съд с вряла вода, отгоре на който е фиксиран специален пръстен с отвор за гърлото на консервата. Контейнерът се стерилизира за около 20 минути.

стерилизация на контейнери

Как да готвим къпини, натрити със захар за зимата?

За да подготвите къпина за зимата, можете да използвате една от рецептите, които включват класическата версия и метода на стерилизация.

Класическа рецепта без готвене

Рецептата съдържа следните съставки:

500 gr. малини;
500 gr. гранулирана захар.

Стъпки за приготвяне на десерт:

Необходимо е да изберете добро зрънце, почистете стеблата, изсушете и поставете в емайлирани съдове. Важно е козунаците, мръсотията, прахът и развалените плодове да не влизат в десерта, защото сладкото няма да отстъпи на процеса на готвене, а гранулираната захар няма да спаси болните плодове.
Взимат се хаванче или удобно ястие и тежък топка. Трябва да изсипете малко къпина, като я разтривате до каша.
Добавя се захарта, сместа се разбърква и се оставя за 2,5 часа..
През този период от време масата трябва да се смеси няколко пъти, за да се разтвори напълно гранулираната захар.
След 2 часа десертът се разпределя в стерилни контейнери. Отгоре на сместа във всяка буркан се изсипва супена лъжица захар, плътно усукана с капак. Благодарение на захарния филм, настърганото зрънце се съхранява по-дълго през зимата.

къпина със захар

Рецепта за стерилизация

Предимството на този метод е възможността да се съхранява десерт при стайна температура. Можете също така да спестите значително от захар.

Рецептата включва такива продукти:

къпина - 2 кг;
гранулирана захар - 1 кг.

Как да си направите десерт:

Настържете горския плод с помощта на сито.
Залейте пюрето със захарта, оставете настрана за 2 часа. Те също така препоръчват използването на водна баня за ускоряване на процеса..
Сместа се разбърква старателно и се разпределя върху контейнери, които са покрити с капаци..
В голяма купа се поставя кухненска кърпа на дъното, налива се вода и се поставят контейнери.
Контейнерът се прехвърля на малък огън, докато заври. Стерилизацията на 0,5 литрови кутии отнема 20 минути.