Кога да извадите репичките от леглата за съхранение

Можете да отгледате добра реколта от ряпа, а след това бързо да я унищожите, просто защото кореноплодите не са били изкопани навреме или поставени на неправилното място. Също така не бива да очаквате от белите сортове, че ще лежат през цялата зима. Необходимо е да се почиства и съхранява ряпа компетентно - въз основа на биологичните характеристики на сортовете. Винаги можете да адаптирате собствените си условия към изискванията на културата, а в градски апартамент не е много по-трудно да се направи, отколкото в частния сектор.

Кога да берат репички през 2019 година

Един вид репичка се използва като храна - сеитба или зеленчук (Raphanus sativus), който е едногодишно или двугодишно растение, което произхожда от Азия и не се среща в дивата природа. Вътре в таксона има няколко ядливи разновидности:

• Китайски (лобо)
• Японски (дайкон);
• черно;
• бяло;
• репичка.

Те са близки роднини, но се различават по външен вид, особености на отглеждане и магазин. Вкусът и химичният състав на кореноплодите, макар и сходни, но не идентични.

Всички видове са къси дневни растения и са предразположени към късане. По-рано всички засадени и събрани репички - той има най-краткия вегетационен период. Кореновите култури се изяждат веднага след узряването. Репичките се съхраняват в хладилник за няколко дни, не могат да се обработват..

Дайкон и Лобо, чиито кореноплодни култури имат най-деликатната каша, сладникав (често с лека горчивина) вкус, могат да лежат от 1 до 4 месеца, в зависимост от сорта. Засяват се в средата или в края на лятото, прибират се преди настъпването на слана.

Бялата и черна ряпа имат най-остър вкус. Първият се засява много рано, прибира се в края на пролетта или началото на лятото (след 50-60 дни), съхранява се не повече от месец. Черните сортове често се наричат ​​зимни сортове, засадени в средата на лятото, изкопани преди слани. При благоприятни условия те могат да лежат до 8 месеца.

Кога да изкопаем черна ряпа

Тъй като белите сортове не се съхраняват дълго, те се отстраняват след появата на техническа зрялост, което е посочено върху торбичките със семена. Основното тук е да не прекалявате с културата на градината, в противен случай ще се образува цветна стрела - след появата си кореновата култура става куха и неподходяща за храна. Невъзможно е да запазите бяла ряпа за зимата.

За прибирането на черни сортове е необходимо внимателно да изберете времето. Първо, те трябва да постигнат техническа зрялост и второ, метеорологичните условия трябва да са благоприятни за изкопа. Задачата се улеснява от факта, че черната репичка е растение с двугодишен цикъл на развитие. През първата година тя плете коренова култура, през втората - образува цветна стрела.

При отглеждане и прибиране на репички за съхранение през зимата трябва да се спазват следните условия:

1. В южните райони сеитбата на семена трябва да се извърши до средата на юли. В Урал, Сибир и Средната лента - през втората половина на юни, крайният срок е 10 юли.
2. Най-добре ще се съхраняват зеленчуци, отглеждани на черноземи, леки пясъчни или глинести почви..
3. Излишъкът и липсата на торове се отразяват неблагоприятно върху запазването на качеството. Азот може да се дава само при първото хранене. Калият увеличава срока на годност на зеленчуците - трябва да се подчертае върху него при торене на лехите.
4. Времето, което трябва да мине от появата на разсад до прибиране на реколтата, е посочено върху торбичките със семена. Преди това не трябва да копаете кореноплодни култури - те още не са узрели, ще се съхраняват лошо. Но можете да прекалите с реколтата в градината - с двугодишен жизнен цикъл цветната стрелка няма да се събуди при ниска температура. По-добре е да премахнете черната репичка, когато не вали 3-3,5 седмици (естествено, няма нужда да я поливате по това време).
5. Кореновите култури издържат на малки студове, без да губят търговски качества. Но те няма да се съхраняват, след като дълго време са в земята при минусови температури. Така че трябва да се изчисли времето за прибиране на репичките, за да не замръзне реколтата.

Лунен календар и почистване на репички

Има градинари, които се опитват да направят всичко според лунния календар. Следващата информация е специално за тях. През 2019 г. най-доброто време за прибиране на кореноплодите:

• Септември - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Октомври - 3-6, 15-19, 22-25.

Но какво може да се случи, ако безмислено изчакате лунния календар да почисти зеленчуците? Много проблеми:

1. Ще удари ранните студове. Тогава намерението да се запази репичката за зимата може да бъде забравено. Разбира се, тя ще си легне малко, но със сигурност няма да доживее до Нова година.
2. Ще вали. Е, какво можеш да направиш, на 14 октомври все още беше сухо, а на 15-и започна да вали. И таксувано ... има ли разлика за колко време? Няма да има по-благоприятни дни след 3 седмици.

Така лошата репичка ще остане в земята ... Или ще я изкопаят, в крайна сметка, изобщо не според лунния календар, но след слана или дъжд - есен все едно. Не е ли по-добре да разчитаме на прогнозите за времето и здравия разум?

Условия за почистване в регионите

Времето за прибиране на реколтата за съхранение на черна ряпа за различни региони до момента е нереалистично. Зависи от сорта, датите на сеитба, прогнозата за времето. Но могат да се дадат общи препоръки.

Кога да добива репички в Урал през 2019 г.

Черната репичка в Урал трябва да бъде премахната веднага щом узреят кореноплодите и се настани хладно и сухо време. По-добре е да изберете сортове с най-кратък вегетационен период, така че да има място за маневри - климатът в региона е непредсказуем, не можете да разчитате на прогнозите за времето.

Препоръчително е да се съсредоточите върху септември, въпреки че в Урал времето обикновено ви позволява да чистите в средата на октомври. Но по това време са възможни дъждове, които няма да дадат сух "прозорец" за 3 седмици преди първата слана, което значително ще намали времето за задържане.

Кога да добива репички в средната лента

В средната лента е необходимо да приберете реколтата в началото на октомври. В този случай не трябва да се забравя за дългия период на зреене на културата и да се избират подходящите сортове.

Кога да копаем репичка в предградията

Ако погледнете зоните на устойчивост на замръзване на растенията, тогава Москва и Московска област са топъл остров, заобиколен от по-студена територия. Защо това се случи, нека учените разберат. Но репичките в предградията могат да бъдат събрани преди края на октомври, както в Киев или Астрахан.

Кога да изкопаем черна ряпа в Сибир

В студения климат на Сибир, репичките трябва да бъдат отстранени преди началото на октомври. При такива условия много сортове може просто да нямат достатъчно време за достигане на зрялост. Тези, които не искат да ограничават избора си, могат да отглеждат култури чрез разсад - кръгли кореноплодни култури в по-голямата си част успешно ще прехвърлят трансплантацията. Този случай е обезпокоителен, но напълно възможен.

Кога да почистите черна ряпа за зимно съхранение

Съхраняването на зеленчуците често отнема повече време от отглеждането им. По време на вегетационния период те натрупват полезни вещества, след което ги изразходват. По време на съхранението зеленчуците продължават да живеят - дишат, абсорбират и изпаряват влагата, а двегодишните се подготвят за следващия сезон.

За да изкоренявате културите за дълго време, трябва да създадете условия за тях, при които загубата на хранителни вещества, маса и други потребителски качества е сведена до минимум. За да направите това, изрежете ряпата преди да я поставите за съхранение, почистете я от земята.

Ако нямаше избор и кореноплодите трябваше да бъдат изкопани при влажно време, те трябва да бъдат изсушени. Зеленчуците се подреждат на хладно, тъмно и добре проветриво място за период от няколко дни до седмица. Така те не само ще се откажат от излишната влага, но и ще се охладят, ако е необходимо. През това време драскотини или леки наранявания по горната част на кореноплодите ще се забавят и те няма да трябва да бъдат отхвърляни.

След това репичката, предназначена за съхранение през зимата у дома, се подрежда, като се оставят настрана всички кореноплодни, неподходящи за това. Сред тях могат да бъдат:

• твърде малък;
• с тежки механични повреди във всяка част;
• засегнати от гниене или плесен;
• с леки драскотини и порязвания в долната част;
• повредени от вредители;
• с деформирани коренови култури.

Магазинът трябва да се проветрява, почиства, дезинфекцира и избелва. Само тогава зеленчуците могат да се почистват в мазето или мазето.

Как да нарежете ряпа

Листата не трябва да се оставят по време на съхранение - той активно изпарява влагата и запазването на качеството рязко спада. Освен това хранителните вещества се движат от кореноплодни растения към листа, за да повишат жизнеността си..

Върховете са отрязани, оставяйки колони с дължина 1-1,5 см. Счупените или изсушени корени, които са твърде дълги, могат да бъдат скъсени, по-добре да не се докосват равномерни и неповредени корени..

Трябва ли да мия репичките преди съхранение

Преди полагане за съхранение, черната репичка не се измива. Ако кореноплодите са твърде мръсни, което се случва само при копаене след дъжд или поливане, те първо се изсушават. След това останалата почва внимателно се отстранява с мека кърпа. Не търкайте и не използвайте четката силно - това ще повреди кожата и ще намали срока на годност.

Колко репичка се съхранява

Защо е възможно да спестявате черна ряпа за зимата, но не и бяла? Въпросът е в зрелостта. Всички късни узрели плодове и зеленчуци се съхраняват дълго време, средно - за кратко време, а ранните не могат да се съхраняват изобщо.

Ако създадете сортове семена от репички за поддържане на качеството, започвайки с най-бързоразвалящата се, получавате следната последователност:

• репички - до 2 седмици;
• бяло - до 1 месец;
• дайкон - до 2 месеца;
• чело - до 4 месеца;
• черен - до 8 месеца.

Посочени са максималните срокове на съхранение на най-зрелите сортове. Естествено, в подходящи условия, спазвайки температурата и оптималната влажност.

Как и къде да съхранявате ряпа

Срокът на годност на ряпа директно зависи от това как са създадени подходящи условия за нея. Идеални са:

• влажност 90-95%;
• температура 1-2⁰ С;
• липса на светлина;
• ограничен достъп на въздух.

Как да съхранявате ряпа през зимата в избата

Избата е идеална за съхранение на зеленчуци. Смята се, че в него ряпа може да се съхранява директно на пода, в голяма грамада. Но тази коренова култура не обича активната вентилация на въздуха. Ако стаята се отваря често, горният слой зеленчуци ще стане груб, влакнест.

По-добре е да съхранявате черна ряпа през зимата в изба, като я разстилате върху дървени кутии и заспивате с мокър пясък. Субстратът трябва да се полива от време на време и да се подреждат кореноплодите. Един развален зеленчук може да зарази цяла щайга.

Съхранение на зимна репичка в мазето

Мазето не винаги е подходящо за съхранение на зеленчуци. Ако е лесно да се поддържа необходимата температура в него, няма проблем. Слагат репичките в кутии с пясък и я прибират, за да ограничат достъпа на светлина. За поддържане на висока влажност, наблизо се поставят кофи с вода, а субстратът редовно се проверява и навлажнява..

Но топлото съдържание е пагубно за културата. Дори температура от + 5⁰С значително намалява качеството на запазване. Следователно, времето за съхранение често се нарича не 8 месеца, а 200-210 дни. Ако има изход в мазето с достъп до улицата, трябва да поставите кутия близо до него, за да понижите температурата.

Как да съхранявате черна ряпа у дома

Градските жители често нямат мазе или мазе. Те трябва да съхраняват запаси в апартамента.

Как да съхранявате ряпа в хладилника

Често можете да намерите съвет да държите репичките в хладилника. Чудесен съвет, ако използвате кореноплодни след месец. Трябва да се има предвид, че температурата в зеленчуковия отдел е най-висока и често варира между 4-6 ° C, но често достига 9 ° C. За дългосрочно съхранение това е неприемливо.

И ако понижите температурата в зеленчуковия отдел, на другите рафтове тя ще стане още по-ниска. Ще стане невъзможно да съхранявате други продукти там.

И още нещо. Колко коренови култури могат да бъдат поставени в долната част? И къде да сложите нарязаната глава на зеле, ябълки, портокали и други плодове или зеленчуци?

Как да спестите ряпа за зимата в апартамента

Най-добре е да съхранявате репички върху остъклени балкони или лоджии в дървени кутии с мокър пясък. Необходимо е само да се осигури защита срещу прегряване, особено от южната страна. Можете да завесите чашата с фолио или отразяващ филм и да регулирате температурата, като отворите или затворите прозорците и вратата в стаята.

При силен студ кутията е покрита със старо одеяло, връхно облекло или изолирана по друг начин. Важно е да не прекалявате, за да контролирате температурата между кореноплодите, слагат термометър, предназначен за улицата.

Влажността може да се поддържа чрез навлажняване на пясъка. Срокът на годност на репичките ще бъде колкото по-голям, толкова по-близо до идеалната температура ще бъде на балкона.

Как да съхранявате обелена репичка

Обелената репичка не може да се съхранява дълго време, в допълнение, тя бързо потъмнява във въздуха и става мека. Обелете кореновата култура непосредствено преди употреба. В краен случай репичките се заливат със студена вода и се охлаждат в хладилник..

Съхранение на ряпа в торбички

В торбички, изработени от дебел полиетилен, можете да съхранявате репички в мазето, мазето или на балкона. Чантата се изсипва не повече от 3/4 и се оставя отворена. В този случай помещението може да има влажност 80-85%. В найлонов плик той ще бъде по-висок, освен това, висока концентрация на въглероден диоксид ще увеличи безопасността на кореноплодите.

Репичките се съхраняват в дебели пластмасови торбички. Някои сортове могат да издържат дори един месец и след това стават кухи, но остават твърди. Именно този вид репичка, събрана, когато не се знае кога, често се продава в супермаркети и на пазара.

Възможно ли е да съхранявате ряпа в дървени стърготини

Доста често можете да намерите съвет да държите зеленчуците в дървени стърготини. Такава препоръка може да даде само човек, който слабо познава свойствата на нарязаната дървесина. Тинктурът съдържа голямо количество въглехидрати и малко азот. При навлажняване те започват да гният и да отделят топлина. Ако е мокро, процесът ще настъпи бързо. Останалите сухи дървени стърготини ще поемат необходимата влага от кореноплодите и ще изгният бавно.

В резултат на това ряпата ще се влоши и предвид наличието на азот това ще се случи много бързо..

Консервирането като начин на съхранение

Ако няма място за съхраняване на репичките, може да се маринова и ферментира. Не се смесва добре с други зеленчуци. Салатите от репички се получават, честно казано, „за всички“. Но от него можете да направите сладко с мед и ядки или да изсушите във фурната.

заключение

За почистване и съхраняване на репичките трябва да се дадат характеристиките на културата. Бялото е подходящо за незабавна употреба, черното може да лежи до осем месеца, ако кореноплодите са осигурени с подходящи условия.