Кога да реколтата дайкон репичка от съхранение през зимата

През зимата витамини, фибри и други полезни микроелементи се предлагат в пресни плодове от градината, при правилно събиране и последващо поставяне на реколтата. За да запазите кореноплодите силни и сочни в продължение на много месеци, важно е да знаете кога репичката дайкон се изважда от лехите за съхранение.

Daikon се поставя на равни слоеве и се поръсва с обилно влажен пясък. Важно е кореноплодите да засягат само пясък, но не и един друг. Кутиите се съхраняват при температура от + 1 ... + 5 градуса. Влажността трябва да бъде приблизително 70–90%.

Идеалните условия за съхранение на дайкон са стабилен температурен режим, липса на слънчева светлина, поддържане на влажност в чекмеджетата (периодичното навлажняване на пясъка ще помогне да се постигне това).

Сухият пясък е в състояние да черпи влага от репичките, като по този начин уврежда реколтата.

Японският дайкон в избите е перфектно запазен в близост до моркови и фуражно цвекло.

В хладилника

Много градинари отглеждат дайкон в малки количества. Те имат няколко кореноплодни култури, които могат да се съхраняват у дома в кухнята. Всяка репичка е увита в торбичка, която пропуска въздух. Можете да направите дупки върху него с вилица. Всички зеленчуци се подреждат на долния рафт в хладилника. Този начин на съхранение на дайкон може да постигне свежест на зеленчуците за три до пет седмици.

Внимание! Преди да поставите репичката в хладилника, няма нужда да я намокрите и още повече да я измиете. В крайна сметка това бързо ще унищожи реколтата. Кореновите култури могат да бъдат изсушени и внимателно почистени от остатъци от почвата. Разбира се, плодовете с повредени кожи се ядат веднага, те не могат да се съхраняват дълго време.

замръзване

Daikon е добре запазен до следващото лято във фризера. За да направите това, кореноплодите се нарязват или натрошават на едро ренде. Ако е малка, тогава репичката ще отделя сок и в резултат на това ще получите замръзнала бучка лед, която след това ще бъде проблемна за ядене.

Предварително натрошен дайкон се поставя на малки порции в пластмасови торбички или специални контейнери, изработени от пластмаса. Всичко това се слага във фризера.

Когато е необходима репичка, преди употреба се изважда и размразява при стайна температура.

Важно! Този метод ви позволява да запазите полезни микроелементи в плодовете. Ако размразеният дайкон отново бъде отстранен във фризера, тогава продукт, богат на витамини, ще се превърне в безвкусна мудна маса, лишена от всякаква полза.

съхраняване

От дайкон можете да направите закуски и да ги разточите в консерви за зимата. Обикновено салата се приготвя от пресни кореноплодни зеленчуци и моркови. Към него се добавят съставки под формата на зеленчуци и морски дарове.

Зареждането с гориво се избира независимо, за да изберете от:

• растително масло;
• майонеза;
• масло и лимон.

Готвенето започва с нарязване на дайкон, може да се разтрива на едро ренде или да се нарязва на кубчета. Репичките се смесват с морковите, след това всичко се залива с марината и плътно усуква с капак. Консервите се съхраняват на хладни места..

За маринатата ще ви трябват следните съставки:

• вода;
• оцет;
• сол;
• захар;
• пипер;
• ароматни билки.

Получената смес се довежда до кипене, след което се охлажда. Тези мариновани зеленчуци служат като основа за зимни салати, като самостоятелно ястие или се добавят към месото.

Можете да направите маринатата по-сложна с дайкон. Първо се смесват ябълков и оризов оцет, след това се добавят лимонова кора, куркума, чесън и люта подправка. Плодовете се нарязват на пръстени или полукръгчета. Това предястие ще се хареса на домакинствата и ще изненада гостите.

Сок от репички

Сокът, който се съдържа в дайкона, е невероятно полезен, в него се съхраняват всички микроелементи от кореновата култура. Хората, чиито стомаси са раздразнени от репички, могат да пият този сок и да не се страхуват от последствията.

Ако не е възможно да запазите кореноплодите за дълго време или реколтата се повреди по време на прибиране на реколтата, прибирането на сок от дайкон за зимата е най-добрият начин за обработка на излишните зеленчуци.

С помощта на сокоизстисквачка се приготвя напитка, която се налива в стерилизирани стъклени буркани или бутилки. Контейнер със сок се пастьоризира на водна баня за половин час. След това всички контейнери са плътно затворени с капаци и се поставят на тъмни хладни места за съхранение.

Японската ряпа е много вкусен и здравословен зеленчук. Съдържа голям брой витамини и минерали. Ако реколтата е богата и няма начин да я изядете наведнъж, има няколко начина да запазите кореноплодите свежи за следващите месеци. Благодарение на това ползите от дайкон не се губят, но вкусът остава красив..