Проста рецепта за кисели краставички с естрагон за зимата

Същите рецепти за консервирани зеленчуци са отегчени, така че трябва да опитате краставици с естрагон. Нека се опитаме да разберем какво е, какво е необичаен продукт, как да го приготвим.

Рецепти за кисели краставици

Осоляването на краставиците обикновено става, когато хрупкавата зеленина започне масово да се отстранява от лехите. Трябва да ги готвите за зимата навреме, тогава те ще бъдат солени и хрупкави. И вкусът ще зависи от това какво добавят за консервирането на краставици, какви пикантни билки, подправки.

Ето една проста рецепта за осоляване без стерилизация.

1. В добре измити трилитрови буркани добавете на дъното десет граха люспи, стрък естрагон.
2. След това се поставят плътно малки краставици. За да бъдат по-осолени, отрязват краищата от двете страни.
3. Изсипете вряща вода до краищата на консервата, покривайки с метален капак.
4. Петнадесет минути по-късно водата се налива в тигана. Ако е по-малко от един и половина литра, тогава не забравяйте да добавите течност.
5. В тавата се слагат две супени лъжици сол, четири супени лъжици захар, двеста грама девет процента оцет.
6. Съдовете със зелени неща се пълнят с вряща марината и се навиват на руло..

Рецептата за кисели краставици с естрагон е проста, достъпна дори за неопитна домакиня.

Вкусни заготовки се получават чрез добавяне на клонки червено френско грозде, четири скилидки чесън, листа от хрян, касис, череши, чадър от копър към краставици с естрагон. Посланикът се извършва с помощта на две супени лъжици сол на литър вода, една захар. Консервирането на краставици в тази рецепта елиминира използването на оцет. Естрагон и клонки с плодове от червена касис се поставят отгоре на зеленина. Залейте бурканите със зеленчуци с вряла вода, като я изцедите след пет до десет минути. Към същата течност се добавят захар и сол, дафинов лист, грах черен пипер. Изсипете зеленчуците и навийте на руло.

Струва си да добавите малко оцет, за да направите туршията да стои по-дълго.

За любителите на пикантни закуски е подходяща обичайната проста рецепта.

На дъното на консервите сложете малко копър, черен пипер, нарязани скилидки чесън, лист черна касис. След като се поставят вътре в съда, краставиците с естрагон се заливат два пъти с вряла вода. Последният път, когато водата се изсипва в тиган, добавете чаена лъжичка сол в литров буркан, половината захар. След това маринатата се вари, заливат се краставиците, добавя се супена лъжица девет процента оцет. Остава краставици с естрагон за зимата да се навият и увиват, докато напълно изстинат.

Придава острота на детайла и шушулката от червен пипер, карамфил. Какво да добавя в бурканите, кои съставки освен естрагон за кисели краставички, всеки решава сам, в зависимост от вкуса, кулинарните предпочитания.

Отзиви за кисели краставици

Много домакини осоляват нежни зеленчуци заедно с естрагонова трева. Хареса ми рецептата за зимата за всички. В крайна сметка заготовката се оказва ароматна и не е срамно да се похвалите с такава краставица. А естрагонът придава на марината зеленикав цвят, да не говорим за приятен аромат. Но при мариноване е важно да не прекалявате, върнете естрагона до нормално състояние. В крайна сметка, много билки в буркана ще направят краставиците горчиви, те не могат да се консумират в чистата им форма, само нарязани за приготвяне на сосове, супи. Колко естрагон е необходим, всеки трябва да реши сам, защото всеки има различни вкусове.