Как да запазим боровинките за зимата у дома

Lingonberry се оценяват заради полезните му качества. Зрелите тъмночервени плодове съдържат много витамини, които се използват през цялата зима, когато се съхраняват правилно плодове. Всяка любовница има свои собствени тайни за събиране на боровинки. Но все пак трябва да знаете как да съхранявате боровинки, така че ползите да останат в продукта до следващата реколта.

Изплакнете по-добре с преварена вода, охладена до стайна температура.

почистване

Почистването от отпадъци, листа и клонки става по различни начини:

1. Пресяват червени боровинки на вятъра, изсипвайки го от един съд в друг. В същото време те вдигат контейнера с реколтата на височина 1-1,5 метра.
2. С помощта на вентилатор или прахосмукачка се изхвърля боклук. В този случай плодовете се разпръскват по наклонена повърхност.
3. Дългото корито е монтирано наклонено. Над него се разточват горски плодове, а прахосмукачката изтегля в лек боклук. Нетната реколта се плъзга в леген, където почива краят на улука.

Изберете метод на почистване в зависимост от количеството на прибраната реколта. Малко количество плодове може да се почисти ръчно.

Къде и как се съхранява най-често реколтата

Беритбата на горски плодове не е трудна. Понякога е по-трудно да ги спасиш. Има много начини да направите това. Всеки има своите предимства и недостатъци. По-добре е плодовете да се запазят свежи, но те могат да бъдат замразени, консервирани със захар, в собствен сок.

В стайни условия

Ако реколтата от боровинки е малка, тогава тя може да се съхранява в апартамента. Няма да има време да се развали, тъй като ще бъде изяден. Пресните плодове не остават готови за ядене дълго, в продължение на 2-3 месеца.

По-добре е да поставите плодовете в стъклен буркан или хартиена торбичка у дома. За реколтата е подходящо помещение с температура в рамките на 15 градуса. Без замразяване, червените боровинки се използват за приготвяне на плодови напитки, компот.

В частна къща за съхранение можете да използвате помощни помещения, в апартаменти на място, където е хладно и ниска влажност..

В мазето или мазето

Условията на мазето са най-подходящи за запазване на реколтата. В него температурата е на +2 градуса. С него процесите на гниене се спират и гроздето ще остане в отлично състояние за дълго време.

През зимата те гледат реколтата от плодове, за да не се влоши. Повредените плодове се берат, така че да не съсипят цялата реколта..

Във фризера или в хладилника

Замразените червени боровинки е добре да се угощават, тъй като запазват полезните си свойства. За готвене, поръсете плодовете върху лист за печене и сложете във фризера. След седмица можете да поставите плодовете в найлонови торбички и да оставите на рафта на фризера.

Ако гроздето може да остане в клетката за дълго време, а след това в хладилника - 1-2 месеца.

Методи и технология на прибиране на червени боровинки за зимата

Приготовленията за зимата от боровинки са различни. Те не се различават от консервирането на други горски плодове. Но отличителна черта на продукта е, че той не се влошава дълго време. Съдържа много киселина, която не позволява на плодовете да се заквасят, а гъстата кожа предпазва от увреждане. Поради това е възможно да се спасят червени боровинки без захар. И запазването му не изглежда труден процес.

Сушене на плодове

Lingonberry трябва да се суши след прибиране на реколтата, внимателно сортиране и измиване. Плодовете се изсипват на тънък слой върху лист за печене и се слагат във фурната. Необходимо е продуктът да се поддържа при температура от 60 градуса. Оставят вратата леко отворена и се уверяват, че плодовете са напълно изсушени.

Подходящ за сушене и специалната камера, използвана според инструкциите.

Съхранение на накиснати черни боровинки

Най-популярният начин за запазване на черешите е уринирането. Сортираните и измити плодове се изсипват в бутилки, консерви, предварително стерилизирани. Остава да напълните плодовете с преварена вода. По този начин можете да съхранявате вкусен продукт за дълго време..

Господарките добавят захар и подправки към водата. Така се оказва вкусен десерт, който се съхранява коркиран в избата..

Парени плодове

Те държат краве боровинки на пара във фурната в избите. За готвене измитите плодове се изсипват в тиган и се слагат във фурната. Дръжте в загрята фурна за 2-3 часа. След това се разпределя в буркани, затваряйки капака. Използвайте пара на маса за приготвяне на пайове, плодови напитки, желе.

Lingonberry в собствен сок

Най-добре е да готвите плодовете в собствения си сок в дървена бъчва. След като ги измиете, сложете на малък слой и уплътнете, поръсвайки със захар. След това продължете да изсипвате следващия слой и така до края. Те завършват полагането със слой от горски плодове и запушват контейнера със стегнат капак. Под влияние на захарта ще се произвежда сок от боровинки. За скоростта на готвене оставете продукта в топлината на деня на 2. След това почистете на студено.

Направете желе

Този препарат се приготвя от горски плодове и захар, взети в същото количество. След като изсипете черни боровинки в тиган с дебел ден, натиснете, така че сокът да се появи. След това поставете на огън за 10 минути. След това масата се избърсва през сито, прецежда се. Сокът се смесва със захарта. Гответе на слаб огън, като не оставяте да заври. Заготовката ще се превърне в желеобразна форма, когато заври обема до 2/3 от оригинала. Бери десерт, използван за украса на пайове, торти, сладкиши..

Консервиране на захар

Сладко от боровинки се приготвя за зимата. Пригответе го по този начин: изсипете плодовете в захарен сироп и гответе на слаб огън. Можете да добавите ябълки към сиропа.

Слагат сладкото в буркани, добре стерилизирани. Съхранявайте детайла на хладно място под капаците..

Вкусно плодово сладко, конфитюр. Захарта за заготовки се приема повече от 2 пъти от плодовете. Необходимо е продуктът да се вари, така че да е гъст. Съхранявайте конфитюра в хладилника под найлонови капаци. По същия начин правят сладко. Такива заготовки са полезни и не се развалят дълго време..

Срок на годност на пресни плодове и зимни препарати

Не всяка година природата радва с боровинки. Ето защо, понякога се налага да пирувате на заготовки повече от една година. Пресните плодове не могат да се съхраняват дори в продължение на половин година, така че трябва да готвите плодове по различен начин, за да се насладите на витамин желе или сладко през зимата, пролетта.

Такива продукти могат да се консумират 2-3 години от датата на приготвяне. Но те се съхраняват по-добре в хладилника и мазето..