Най-добрите рецепти за прибиране на мариновани круши за зимата

Рецепти за прибиране на консервирани круши за зимата

В процеса на мариноване активността на микроорганизмите се блокира с разтвор на хранителна киселина. Това създава консервативен ефект за плодовете. Като хранителна киселина обикновено се използва оцет или лимонена киселина..

Консервираните плодове са както цели, така и половинки. През зимата те се използват като отделно ястие или за декориране на десерти. За да промените вкуса, в маринатата се добавят лимонена киселина, билки, цитрусови плодове и алкохол..

Видео рецепта

1 кг

вода

1 литър

захар

200 g

лимонов сок

1 супена лъжица. л.

1. Плодовете се измиват, нарязват се на четвъртинки, стъблата и семената се отстраняват. Ако това е сорт с меки кори, тогава не можете да го нарежете.
2. Стъклените контейнери се измиват и стерилизират, подготвят се капаци. Приготвените плодове се подреждат в буркани.
3. Водата за заливане се слага на огън и веднага щом заври - извадете и изсипете плодове.
4. Оставете да вари за 15-20 минути.
5. Изцедете течността обратно в тигана, доведете до кипене.
6. Добавят се захар и лимонов сок. Варете 5 минути.
7. След това изсипете круши и коркови буркани.

Готовият продукт може да се увие в кърпа, докато се охлади напълно или да се остави да изстине естествено. Разликата е, че когато са топли, плодовете са по-добре наситени със сироп..

Важно е! Скоростта на импрегниране на плодове със сироп или марината зависи от техния размер, така че изберете единични екземпляри за консервиране.

Рецепта номер 2

изцяло

1,5 кг

вода

2 л

захар

0,5 кг

лимонена киселина

2 ч.л..

1. Пригответе стерилен буркан и капак.
2. Изплакнете плодовете, отстранете стръковете и изрежете повредената кожа.
3. Пригответе горещ разтвор (разтворете лимонена киселина във вода) и бланширайте круши в него за 5 минути.
4. Поставете плодовете в банката.
5. В тиган сварете сиропа от захарта и водата.
6. Приготвен сироп изсипете буркан.
7. Навийте буркана и оставете да се охлади на стайна температура.

Рецепта номер 3

Консерви нарязан

1 кг

захар

0,5 кг

вода

2 с.л..

лимон

1 бр.

портокал

1 бр.

1. Измийте крушите, нарязани на филийки, отстранете семената и стеблата.
2. Лимонът и портокалът също се измиват, нарязват се на кръгчета, а костите се отстраняват..
3. Изсипете цитрусови плодове 2 с.л. вряща вода и се вари на среден огън за 2-3 минути.
4. Извадете цитрусовите плодове от сиропа, добавете към него захар и гответе 2 минути.
5. Крушите и цитрусовите плодове се слагат в буркан, заливат се със сироп.
6. Бурканът се покрива с капак и се слага в съд с вода за стерилизация за 20 минути.
7. След това буркана се запушва и се оставя да се охлади при стайна температура.

Домашно съхранение

Съхранявайте консерва на хладно и сухо място. Тя може да бъде мазе, килер или балкон. Желана температура на съхранение - не по-висока от + 5 ° С. При съхранение в апартамент е важно пряката слънчева светлина да не пада върху бреговете. Под тяхно влияние качеството на опазването се влошава..

Крушата подобрява храносмилането, следователно препаратите от нея ще бъдат полезни за всички, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Маринованите плодове ще създадат кисела среда в храносмилателния тракт, допринасяйки за инхибирането на патогенната микрофлора. Поради ниското си съдържание на калории този плод може да се консумира от тези, които са на диета, докато отслабват. Ако никога не сте покривали круши за зимата, просто опитайте една от тези рецепти.