9 Прости рецепти за готвене на мариновани круши за зимата

Крушите са повече от 80% вода, но останалите 15-20 процента съдържат етерични масла, фибри и пектини. Съдържанието на калории в плодовете не надвишава 42 kcal. Плодовете узряват по-близо до есента, така че за зимата изстискват сокове от тях, готвят компоти и конфитюри. От круши, мариновани с ябълки, сливи или портокали, получавате истински съюз. Консервираните плодове се съхраняват добре, те се консумират с удоволствие както от възрастни, така и от деца..

Крушите и ябълките се използват в същото количество. Кутия от 1 литър ще побере 6-8 плода, в зависимост от техния размер. За заливането ви трябват 2 чаши вода, 2 супени лъжици оцет, 40 г захар. Някои жени правят такъв десерт в малки буркани..

С лимонена киселина

Децата се наслаждават на ароматните круши в маринатата. Десертът може да се храни с бебета, защото се прави без оцет. За да вземете 900 грама плодове, ще ви трябва:

• ½ ч.л. лимонена киселина;
• 0,5 чаши захар;
• половин литър вода;
• 3 пъпки карамфил;
• лавров лист;
• канела.

Плодовете се измиват, натрошават се на четвъртинки, изрязват се сърцевината, обелват се и се слагат в разтвор с лимонена киселина, след което се потапят за 3 минути във вряща вода.

Плодовете се отстраняват с нарязана лъжица, захарта се изсипва във водата, добавят се подправките, вари се и се слага в стерилен съд, останалата киселина се изпраща, запушва се с капаци.

С оцет

Крушите с концентрирана марината и подправките вървят добре с месото и се използват с вино. За да затворите килограм плодове, вземете:

• чаша захар;
• 0,5 л вода;
• 3 л ухапване;
• 5–6 грах пипер;
• 1 дафинов лист;
• 2 скилидки пъпки.

Плодовете се измиват, освобождават се от опашките и средата, се нарязват на филийки. Водата се изсипва в тенджера или тенджера за яхния, изсипва се захарта и се вари марината. Резените круши се потапят в него, варят се 4-5 минути, подправят се с оцет. Сложете подправките в чист съд, напълнете буркана с марината, сложете плодовете плътно, пастьоризирайте под капак в съд с вода за четвърт час.

На полски

Една проста рецепта може да се използва от жени, които работят и отглеждат деца. Не отнема много време за готвене.

Трилитров съд ще съдържа килограм плодове, нарязани наполовина, малки плодове се вземат цели.

5 л вода се изсипва в голяма купа, когато в нея се появят мехурчета, се излива лимонена киселина. Плодовете се сваряват за 4-6 минути и се изваждат в купа за охлаждане.

На дъното на контейнера се поставят чифт пъпки от карамфил, грах и канелени чушки, круши, които се изместват с лимонови пръстени. Маринатата се приготвя от захар, оцет и вода, пълни се с плодов буркан и коркират с капаци.

За приготвянето на круши на полски изисква:

• 1 цитрусов плод;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 250 г захар;
• ½ литър оцет;
• подправки.

Контейнерът не е необходимо да бъде стерилизиран, така че можете да спестите време. Плодовете са ароматни, имат нежен и пикантен вкус..

С чесън

Оригиналното предястие, което е високо оценено от истинските гастрономи, се получава от сладки плодове, които са мариновани с подправки и зеленчуци, които изглежда са чесън, несъвместим с плодовете.

Крушите, които се нуждаят от 2 кг, се измиват, средата се отстранява и се нарязва. Килограм моркови се нарязва на парчета. 5 грах от люспи, 6 пъпки карамфил се слагат в съд, наливат се 10 г кардамон, чаша захар, налива се вода, вари се на печка. Когато съставът се влее, сложете скилидките чесън и целина.

Всяка круша се пълни с резен морков и се поставя в стъклен съд, който се пълни до върха с марината, затваря се и се изолира за известно време.

С портокали

Цитрусовите плодове добавят жар към крушите. За да приготвите десерт за зимата от 2 кг плодове, ще ви трябва:

• 2 чаши захар;
• вар;
• портокал.

Измийте крушите под чешмата, отрежете кожата, сърцевината, хвърлете във вряща вода и варете 3-4 минути. Плодовете се изваждат и се изпращат в студена вода. Обелете лайма и портокала и го използвайте като пълнеж за охладени круши. Плодът се изпраща в чист стъклен съд, който се пълни със сироп, приготвен от две чаши захар и 2 литра вода. Трилитровите консерви се дезинфекцират чрез варене за около половин час.

Пикантни круши за месо и салати

Сладката консервация се използва като десерт. Жените могат да приготвят мезета, които се сервират с основни ястия - печено пиле, пържено месо.

За да зарадвате семейството с пикантна гарнитура, ще ви трябват 2,5 кг круши, които се нарязват на 2 части, сърцевината се отстранява:

1. От един и половина литра вода, килограм кафява захар и лъжица сол, марината се вари, в нея се варят плодове за 5 минути.
2. Плодовете се изваждат от течността, подреждат се в контейнери, във всеки от които се поставят кардамон, 2 или 3 или плодове от хвойна, кръг лимон, по желание джинджифил.
3. Маринатата се загрява, добавя се 100 мл хапка и се изсипва в съд с круши.
4. Съдовете се поставят в съд и се стерилизират във вода..

За да проверите дали течността изтича, съдовете са обърнати с главата надолу. Шията трябва да бъде отдолу.

Рецепта без стерилизация

За да не се вари контейнерът с мариновани плодове в допълнение, към готовия сироп се добавя консервант, вземат се 2 кг круши:

• чаша оцет;
• ½ кг захар;
• 60 г сол;
• сладък и черен грах - 20 бр .;
• карамфил;
• дафинов лист.

Чистите плодове без семена и ядки се натрошават на четвъртинки. Маринатата се приготвя чрез комбиниране на подправки под формата на захар и сол с 1,5 л вода, след което се добавя оцет. Крушите се поставят в сиропа и се оставят за 2-3 часа. Подправка се изсипва в стъклен съд. Маринатата се загрява с плодовете, които се изваждат с вилица, изпраща се в съд, налива се кипящ сироп. Херметически затворени консерви се отвеждат в избата.

Условия за съхранение

Плодовете, мариновани с оцет или лимонена киселина, не трябва да се спускат в избата. В апартамента те няма да се влошат до следващата пролет, но все пак консервацията е по-добре да се съхранява в хладно помещение.