Салата от скумрия за зимата

Скумрия е диетична риба с много полезни свойства. От него се приготвят разнообразни ястия по целия свят. Всяка домакиня иска да разнообрази ежедневното си меню. Салата с скумрия за зимата ще бъде не само предястие, но и пълен обяд или вечеря. Правилно приготвената салата може да се съхранява през цялата зима.

Как правилно да готвите салата за зимата с скумрия

Салата с скумрия за зимата е много вкусна и питателна. За готвене използвайте варена, пушена, прясна и осолена част от рибата. Можете да използвате и консервирана риба.

За да приготвите рибна зеленчукова салата с скумрия за зимата, не са необходими специални умения. Основното е да изберете и нарежете рибата и да изберете подходящите допълнителни съставки.

Първо трябва да направите филе от риба. За да направите това:

1. Размразява се.
2. Направете разрез по корема, отстранете вътрешностите и изплакнете обилно, премахвайки филма и съсирената кръв.
3. Нарежете кожата и извадете чорапа.
4. Извадете главата и перките.
5. Направете разрез по гръбначния стълб и от корема до опашката.
6. Внимателно отделете филето от билото.
7. Изрежете краищата на филето и остатъците от перките.
8. Проверете за малки кости.
9. Филето се измива и изсушава отново.

Как бързо да направите филе:

Месото е доста мазно, съдържа много микроелементи, витамини и мастни киселини. Той е с ниско съдържание на калории и е подходящ за всички възрастови групи. С правилния подбор на допълнителни съставки се получава оригинална закуска, която ще стане подходяща във всеки ден, особено при зимни студове.

Поради високото си съдържание на хранителни вещества се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени, както и за хора с диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Съвети от опитни готвачи:

1. Преди да комбинирате със зеленчуци, рибата се нарязва на парчета и се вари.
2. За да не се разпадне по време на готвене, филето се оставя върху кожата.
3. За да подобрите вкуса, измитата кора от лук и лимонов сок се добавят във вряща вода по време на готвене.
4. Ако детайлът е направен със зърнени култури, той трябва да се заварява, докато се свари наполовина..
5. По-добре е зеленчуците да нарежете на ивици, а морковите настържете на специална ренде.
6. Често салата се допълва с домати и доматено пюре. С макароните е лесно да се направи, а с доматите е по-вкусно..
7. Продължителността на съхранение зависи от чистотата на продуктите, консервите и капаците..

Класическа рецепта за салата от скумрия със зеленчуци за зимата

Една от най-добрите рецепти за рибена салата с скумрия за зимата:

• филе - 500 г;
• лук, морков - 1 бр .;
• домати - 400 г;
• сол - 20 г;
• лют подправка - няколко бр .;
• дафинов лист;
• гранулирана захар - 50 g;
• лимоново масло и сок - по 50 мл всеки.

Стъпки за готвене

1. Кореновите култури се измиват и почистват. Нарежете лука, морковите на ивици.
2. Доматите се бланшират, обелват се и се пюрират.
3. Сварете филето за половин час и оставете да изстине.
4. Всички се смесват, добавят се подправките, солта, захарта и маслото и се готви около половин час.
5. Филето нарежете на продълговати филийки и комбинирайте със зеленчуци. Рибената и зеленчукова маса се вари 15 минути. В края на готвенето добавете лимонов сок.
6. Топла закуска се пакетира в чисти буркани, навива се на руло и се оставя да се охлади при стайна температура.

Зимна скумрия със зеленчуци и ориз

Предястие от скумрия за зимата с добавка на ориз, приготвен по тази рецепта, е много питателен и може да премине като отделно ястие.

Основни съставки:

• филе - 1,5 кг;
• ориз - 300 г;
• домати - 1,5 кг;
• олио за пържене - 20 мл;
• оцет - 50 мл;
• моркови и лук - по 300 г всеки;
• сладък пипер - 700 г;
• сол, подправки на вкус.

Начинът за завършване на рецептата:

1. Варен ориз, докато се свари наполовина.
2. Сварете филето с подправки за около половин час.
3. Измийте и нарежете зеленчуците: лукът - на кубчета, черният пипер и морковите - на ивици.
4. Доматите се натрошават и се довеждат до кипене..
5. Охладеното филе се нарязва на парчета и се изпраща до доматите.
6. Кореновите зеленчуци се запържват до омекване и се добавят към рибата и се задушават за 10-15 минути.
7. Добавете ориза, подправките, оцета, солта, намалете котлона и гответе още няколко минути.
8. Топлата салата се подрежда в банки и се съхранява в хладно помещение.

Зимна салата от скумрия със зеленчуци и цвекло

Зимна бърза рецепта за лека закуска с скумрия и зеленчуци. Основни съставки:

• филе - 1 кг;
• цвекло - 3 бр .;
• моркови - 700 г;
• лук - 300 г;
• домати - 1,5 кг;
• масло - ½ супена лъжица;
• ябълков оцет - 50 мл;
• сол - 20 г;
• семена от горчица, люта подправка - на вкус.

Стъпки за готвене

1. Кореновите култури се почистват и търкат с малки сламки.
2. Нарежете лука на малки кубчета и запържете до златисто, добавете морковите и пържете, докато стане мек.
3. Нарязани домати.
4. Цвекло, домати, сол и 25 мл оцет се добавят към масата лук-моркови, смесват се и се заливат с доматеното пюре.
5. Добавете варена скумрия, нарязана на средни филийки.
6. Намалете огъня и гасете под затворен капак за около 1 час. В края на готвенето добавете подправки и 25 мл оцет.
7. Готовото ястие се поставя в контейнери и след охлаждане се съхранява.

Салата от скумрия с домати за зимата

За да приготвите тази рецепта, не се изискват страхотни умения. С малко усилия можете да получите вкусна и апетитна закуска.

Основни съставки:

• филе - 0,5 кг;
• домати - 300 г;
• лук и морков - 1 бр .;
• олио - 250 мл;
• сол - 60 g.

Етапи на подготовка:

1. Измийте и нарежете филетата. Гответе 20-30 минути.
2. Докато изстине, пригответе зеленчуците.
3. Те се почистват и търкат.
4. Доматите се бланшират и нарязват.
5. Изсипете олио в тиган, добавете зеленчуци и задушете за четвърт час.
6. Наредете рибата, осолете и оставете да се готви още 10 минути.
7. Горещото предястие се разстила върху съдове.

Печена скумрия със зеленчуци за зимата

Яхния от риба салата за зимата, приготвена по тази рецепта, се прави много бързо и дори млада домакиня ще се справи с нея.

Основни съставки:

• риба - 2 кг;
• моркови, чушки и лук - по 1 кг всяка;
• цвекло - 2 бр .;
• домати - 3 кг;
• олио - 250 мл;
• захар - 200 г;
• сол - 30 г;
• оцет - 1 супена лъжица. л.

Техника:

1. Кореновите култури се търкат и пържат до омекване. Изсипете сол и захар.
2. Чушките и доматите се нарязват и се подреждат към зеленчуците. Всичко се разбърква и оставете да къкри 5-10 минути.
3. Нарежете скумрията, добавете към зеленчуците и гответе под затворен капак за около половин час.
4. В края на готвенето оцетът се изсипва и се нарежда в буркани.
5. След охлаждане закуската се съхранява в хладилника.

Зимна салата с скумрия и ечемик

Перленият ечемик е добър вкус на ниска цена.

Основни съставки:

• филе - 1 кг;
• домати - 700 г;
• ечемик - 150 г;
• лук и моркови - по 200 г всеки;
• масло - ½ супена лъжица;
• сол - 20 г;
• захар - 50 g;
• оцет - 50 мл.

Стъпка по стъпка инструкция за рецепта:

1. Зърнените култури се измиват и накисват за една нощ.
2. Кореновите зеленчуци се нарязват, пържат и се слагат в тиганчета за яхния.
3. Доматите се накълцват и се добавят към зеленчуците.
4. Пърлният ечемик се изсипва, отгоре се нарежда нарязана на парчета риба, а зърнените култури се варят, докато се сварят. В края изсипете оцет.
5. Горещо предястие се изсипва в консерви.

Рецепта за салата от скумрия и патладжан

Рецептата за скумрия закуска със зеленчуци за зимата е лесна за приготвяне и не изисква много усилия и време.

Основни съставки:

• риба - 2 кг;
• моркови и патладжан - 1,5 кг;
• лук - 1 кг;
• доматено пюре - 200 г;
• гранулирана захар - чл. л. с пързалка;
• сол - 40 г;
• оцет - 20 мл.

Стъпка по стъпка инструкция за рецепта:

1. Филето се нарязва и се вари.
2. Патладжанът се нарязва и кисне 20 минути, за да се премахне горчивината.
3. Лукът и морковите нарязани на ситно.
4. Всичко се поставя в тиган, добавя се доматеното пюре, солта, захарта и се готви за половин час.
5. Залейте парчета риба, оцет и оставете на огъня за още 5 минути.
6. Подреждат се в контейнери и се поставят за съхранение..

Салата от скумрия със зеленчуци за зимата: рецепта с доматено пюре

Доматената паста е незаменим продукт, който се използва за приготвяне на много ястия..

Основни съставки:

• риба - 0,5 кг;
• лук и моркови - 1 бр .;
• доматено пюре - 150 г;
• олио - 200 мл;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Рибата се почиства, нарязва се и се готви за половин час.
2. Кореновите зеленчуци се нарязват и задушават с доматено пюре за четвърт час. Сол, добавете филето и гответе още 10 минути.
3. Горещите закуски се пакетират в буркани и се поставят за съхранение.

Рецепта за салата с скумрия, лук и моркови за зимата

Ястието, приготвено по тази рецепта, е много вкусно..

Основни съставки:

• риба - 700 г;
• лук - 200 г;
• моркови - 2 бр .;
• люта подправка - 10 грах;
• олио - 2 супени лъжици. л.

Изпълнение на рецептата:

1. Нарежете рибата на филийки и гответе за около половин час.
2. Кореновите култури се почистват и се нарязват с тънка сламка. Подредени в тиган, добавете подправки, сол, олио и задушете за четвърт час.
3. Рибата се разстила в буркан, зеленчуците се слагат отгоре и се навиват на руло.

Зимна скумрия в буркан със зеленчуци и домат

Ястие, приготвено по тази рецепта, ще бъде украсата на празничната трапеза и ще бъде идеалната закуска за неочаквано пристигналите гости..

Основни съставки:

• филе - 700 г;
• лук - 1 бр .;
• морков - 2 бр .;
• доматено пюре - 4 супени лъжици. л .;
• люспица - 10 бр .;
• олио - 2 супени лъжици. л .;
• дафинов лист.

Стъпка по стъпка изпълнение на рецептата:

1. Измийте и нарежете филетата.
2. Кореновите култури се почистват и нарязват с малки сламки.
3. В подготвените буркани сложете риба, подправки и зеленчуци на пластове.
4. Кипнете вода, добавете сол и доматено пюре.
5. Във всеки буркан се налива малко олио и се налива вряща вода.
6. Бързо навийте, обърнете и покрийте с одеяло. Оставете за нощта. Снекът се съхранява на тъмно място..

Вкусно зимно предястие със скумрия и подправки

Беритбата на зеленчуци със скумрия за зимата разнообразява ежедневното меню. А зелените със своя цвят и аромат ще ви напомнят за лятото.

Основни съставки:

• филе - 0,5 кг;
• домати - 0,25 кг;
• лук - 1 бр .;
• магданоз - 1 китка;
• масло - 1 супена лъжица;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Рецепта за готвене:

1. Варено филе, нарязано на парчета.
2. Нарязаните домати и лукът се слагат в тиган, добавят се нарязаните билки, солта, олиото и се задушава, като се бърка непрекъснато в продължение на 25-30 минути.
3. Готовото ястие се подрежда в банки и се поставя за съхранение.

Скумрия за зимата в банки в тенджера под налягане

Готвенето в дълбок тиган е много удобно и бързо. За един буркан от 500 г ще ви трябва:

• филе - 300 г;
• олио - 1 супена лъжица. л .;
• люта подправка - 5 грах;
• сол - 1 ч.л;
• дафинов лист.

изпълнение:

1. Рибата се нарязва и подрежда в буркан..
2. Върху него се слагат подправки, сол и се заливат с растително масло.
3. Извийте капаците. Покрийте дъното на тигана с кърпа, поставете буркан и изсипете 250 мл вода.
4. Готвене в режим на късване 2 часа.

Фурна за зимата с скумрия и зеленчуци във фурната

Рецептата за зеленчукова салата с скумрия за зимата, приготвена на фурна, се оказва вкусна и питателна.

Основни съставки:

• риба - 2 бр .;
• олио - 2 супени лъжици. л .;
• моркови и лук - 1 бр .;
• сол - 2 ч.л;
• черен пипер и дафинов лист на вкус.

Техника на изпълнение:

1. Рибата се измива и се нарязва на малки парченца.
2. Кореновите култури се нарязват на ивици и се комбинират с риба.
3. Подправките и рибната и зеленчукова маса се подреждат в стерилни буркани..
4. Налейте студена преварена вода, залейте с масло и покрийте с капаци.
5. Банките, поставени във фурната, задайте температурата на 150 градуса и гответе за около час.

Зимна зеленчукова салата с семена от скумрия, кориандър и горчица

Предястие, приготвено по тази рецепта, е вкусно и ароматно..

Основни съставки:

• филе - 1 кг;
• моркови - 700 г;
• домати - 1200 г;
• масло - ½ супена лъжица;
• синапено зърно и смлян кориандър - по 1 ч.л. всяка;
• сол - 2 ч.л..

Техника на рецептата:

1. Доматите се бланшират, кайма и се варят 5 минути.
2. Кореновите култури се нарязват на ивици, пържат се и се добавят към доматеното пюре.
3. Измийте филетата, нарязани на филийки и изпратете до зеленчуци. Добавете подправките, олиото и солта.
4. Предястието се готви на слаб огън, със затворен капак за 1,5 часа. В края на готвенето се налива оцет.
5. Горещото ястие се изсипва в консерви и се съхранява в хладилника.

Пикантно зимно предястие от скумрия и зеленчуци

Тази рецепта за зимна салата с скумрия ще се хареса на любителите на азиатската кухня. Преди да сервирате, по-добре е ястието да се затопли.

Основни съставки:

• риба - 0,5 кг;
• моркови - 300 г;
• лют червен пипер - 3 бр .;
• сладък пипер - 300 г;
• сол - 60 г;
• олио - 1 супена лъжица.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Рибата се размразява, почиства се от вътрешностите и се нарязва на малки парченца. гответе 25-30 минути.
2. Морковите и чушките се нарязват на ивици, нарязани на ситно чили.
3. Слагат всичко в съд, добавят се сол, олио и оставят да къкри 20 минути.
4. Готовата закуска се навива в чисти буркани и се прибира за съхранение.

Как да готвим скумрия със зеленчуци за зимата в бавна готварска печка

Салата, приготвена в бавна готварска печка, се оказва вкусна и нежна..

Основни съставки:

• риба - 1 бр .;
• моркови и лук - 1 бр .;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 1 ч.л;
• олио - 1 супена лъжица. л .;
• сол, черен пипер - на вкус;
• дафинов лист.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Рибата се измива, почиства и се нарязва на малки парченца. Сол, черен пипер и мариноване..
2. Кореновите култури се обелват и нарязват: лукът - на половин пръстени, морковите с тънки сламки.
3. Маслото се налива в купата за мултикукър, зеленчуците се разстилат и се пасират за 10 минути в режим на пържене.
4. След 7 минути налейте 250 мл гореща вода и продължете да къкри, докато влагата не се елиминира напълно..
5. Сложете риба върху зеленчуковата маса.
6. В чаша вряла вода се разрежда доматеното пюре, захарта и се изсипва в съда за готвене..
7. Затворете капака и в режим "Гасене" оставете за 20 минути.
8. В края на готвенето капакът се отваря, салатата се прехвърля в чисти буркани, навива се с капаци и след охлаждане се почиства в хладилника.

Как да си направим салата за зимата:

Правила за съхранение на салати със скумрия

Салата, приготвена за зимата, е най-добре да се съхранява в хладилника, тъй като при стайна температура има шанс да се развали консервирана храна. За удобство и спестяване на място предястието се излива в литрови кутии.

За да се предпазите по време на готвене, трябва да използвате само чисти продукти без гниене и повреди. Когато избират риба, те предпочитат прясна, но ако няма такава възможност, можете да си купите прясно замразена. Не трябва да се размразява в микровълновата печка, трябва да достигне желаната температура самостоятелно..

заключение

След като приготвите поне веднъж салата с скумрия за зимата според избраната рецепта, можете напълно да се откажете от закупената консервирана храна. Тъй като самостоятелно приготвеното предястие е много по-вкусно и здравословно, а използваните продукти са по-свежи и с високо качество. Приятен апетит и бъдете здрави.