5 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за мариновани чушки в доматен сос за зимата

Много хора харесват пикантния вкус и ароматния аромат на зърна черен пипер. Консервирана салата е идеално решение за зимно време, това ястие ще се впише идеално в празничното меню. Българските мариновани чушки за зимата в доматен сос са с голямо търсене, затова е препоръчително да се запасите с няколко обрати. Сладкият пипер е подходящ за любителите на пикантен вкус, тези, които предпочитат щипка, се препоръчва да добавят чили, чесън, подправки.

Можете да направите въртенето ярко и привлекателно, като използвате различни нюанси на зеленчуци и допълнителни съставки - това не само ще подобри вкуса, но и ще увеличи количеството на хранителните вещества. Препоръчва се използването на предястие в доматен сос с макаронени изделия, картофи, риба, месо, каша.

Проста рецепта за пипер в домат

За прост вариант за готвене ще ви трябва:

• 4 кг сладки чушки;
• 1,5 литра доматен сок;
• 1 чаша слънчогледово масло;
• 100 мл оцетна есенция;
• 100 г захар;
• 1-1,5 чл. л. сол.

Как се готви:

• плодовете се измиват, сърцевината със семена се отстранява, натрошава се на големи парчета;
• добавете домата в тигана, смесете го с олио, сол, захар, заври;
• Следва линията от чушки и оцет. Намалете топлината, като кипнете соса за 20-25 минути.

Горещата течност се излива в стерилизиран съд, запушва се.

Вариант без оцет и олио

Тази версия на салатата се счита за диетична, тя може да се консумира, като отслабне хора и деца..

За готвене ще ви трябва:

• домати 3 кг;
• сладък пипер 1 кг;
• 1-1,5 чл. л. сол;
• 1 китка копър, магданоз;
• щипка черен, люспи, карамфил, кориандър;
• 5-6 скилидки чесън.

Технология на готвене:

• измийте доматите, нарежете половината от определеното количество, нарежете на малки парченца;
• добавете храна в съд, кипнете и варете още 15-20 минути на слаб огън;
• след това нарежете още 1,5 кг домати, добавете към зеленчуковата смес, варете 15-20 минути;
• Към съдържанието на тигана добавете подправките и пресования чесън, варете 5 минути.

Горещата течност се излива върху съда, навива се на руло. Съхранявайте детайлите на стайна температура.

С растително масло

За да готвите, трябва да се запасите:

• Български (3,5 кг) и лют (1 шушулка) пипер;
• чесън 3-4 скилидки;
• доматен сок 800 мл;
• оцет 120 мл;
• захар 100 г;
• сол 1-1,5 с.л. л .;
• слънчогледово масло 120 мл.

Как да направите:

• Всички компоненти се измиват, отстраняват се отвътре, нарязват се на няколко части. Измитите контейнери се стерилизират с капаци.
• Доматеният сок се осолява, захарта, налива се оцетната есенция, олиото, разбърква се.
• Сложете тигана на огъня, сварете го, добавете пресования чесън, резените черен пипер. След като заври, добавете подправки към сместа, кипете 5-10 минути и извадете от тигана.

След като заври малко смес, тя се бутилира, навива се, изпраща се под топло одеяло.

В сръбския

Сръбският сос с черен пипер се нарича "Айвар", той върви добре с кюфтета, барбекю, месни ястия, гювечи. Готвенето на сос е невъзможно без:

• сладки чушки 1 кг;
• домати 0,5 кг;
• растително масло 4 супени лъжици. л .;
• чесън 3-4 скилидки;
• сол 1,5-2 супени лъжици. л .;
• оцетна киселина 2 супени лъжици. л .;
• сушен смлян чили 1 ч.л..

Поетапна подготовка:

• Измийте продуктите, поставете в ръкав за печене, завържете, печете за половин час на 190 ° C.
• Изпечените плодове се оставят да изстинат, след което се прехвърлят в тигана. Пиперът се нарязва, като се премахва течността и вътрешностите, обелва се.
• Доматите също се обелват, мляно с чесън с помощта на пасатор или месомелачка.
• Солта, захарта, олиото, оцетът се добавят към сместа, довеждат се до кипене, варят се 5-10 минути на слаб огън.

Сосът се изсипва в бутилка, навива се на руло. Препоръчва се да се съхранява въртенето не повече от 1 година на тъмно и хладно място.

Пълно мариновани сладки чушки в доматен сок

Пълните плодове са подходящи за готвене на различни ястия, особено за пълнеж. Плънката може да бъде кайма или зеленчуци.

компонента:

• сладък пипер 3 кг;
• домати 2 кг;
• сол 1,5-2 ч.л;
• захар 1-2 с.л .;
• оцетна киселина ½ ч.л..

Как да направите:

• Изплакнете зеленчуците, нарежете доматите в месомелачка или блендер, варете 10-15 минути.
• Много сол, направете обелени, нарязани чушки. Сместа се вари 20-25 минути.
• След като извадите тигана от котлона, добавете оцетна киселина, изместете чушките в консерви, изсипете саламура.

Разточете готовото ястие, обърнете го, увийте го с одеяло за няколко дни.

Как се съхранява и колко може да се съхранява

Пикантните чушки в доматен сос могат да се съхраняват в хладилника в стъклени буркани под пластмасови капаци. Заготовката не изчезва за 1-3 месеца. Консервираните храни се съхраняват в тъмно и хладно помещение за 1-1,5 години..