10 Рецепти за кисели и пикантно-сладки домати за зимата

Пикантно-сладки домати под формата на залези за зимата се използват като гарнитура за празниците и в ежедневието. Приготвянето им ще помогне да спестите време в подготовката за приемане на гости или да разнообразите обикновените ястия. Такива уплътнения могат да се съхраняват няколко години при правилната температура и влажност. Също така качеството на капака и правилната последователност на търкаляне могат да повлияят на срока на годност..

Класическа версия

Класическа рецепта за люти сладки домати се прави с оцет. За да се подготвите за капацитет от 2 литра, ще ви трябва:

• 1 литър вода;
• 10 грама сол;
• 6 супени лъжици захар;

По желание добавете листа от копър, чесън, хрян или касис..

След опаковане се препоръчва да се използва методът на обелване..

Сладки пикантни домати с лимонена киселина

За да подготвите зашиване с лимонена киселина на 1 литров съд, трябва:

• 2 дафинови листа;
• 2-3 листа от череша и / или касис;
• 1 клон копър;
• 5 грах от подправка;
• 3 грама лимонена киселина;
• 0,5 литра вода;
• 10 грама сол;
• 40 грама захар.

Обелен чесън, нарязан на 2 части, всички листа (череша, касис, лавр) и черен пипер (люта подправка и лют) трябва да се поставят в съд. След това е необходимо да положите доматите и да използвате метода на обелване. След второто заливане, вместо оцет, трябва да добавите лимонена киселина и да навиете всичко с капак.

Мариновани чери домати

За да приготвите това руло, трябва да използвате чери домати. Съставът на рецептата за 1 литров буркан включва:

• чери домати (колко ще се побере в контейнера);
• 2 дафинови листа;
• 4 грах черен пипер;
• 1 малък лук;
• 0,5 литра вода;
• 1 супена лъжица сол;
• 30 грама захар.

На дъното на консервата трябва да се поставят обелени и нарязани на 2 части чесън, нарязан лук лук и люта чушка. Също така трябва да поставите там всички подправки с изключение на захар, оцет и сол. Натиснете подправки и зеленчуци отгоре, за да удържите здраво чери доматите и да използвате метода на обелване.

Рецепта "Изненада"

Изненадата получи името си, защото основната съставка е пълнена с чесън преди да се навие. За да приготвите тази рецепта за 3-литров буркан, трябва:

• скилидки чесън - по броя на доматите;
• 1 десертна лъжица от синапени семена;
• 8 грах черен пипер;
• 8 дафинови листа;
• 2 литра вода;
• 80 грама захар;
• 2 супени лъжици сол;

При зеленчуците преди полагане се изисква да се изреже стръкът и на негово място да се направи разрез на кръстосана форма. На следващо място, поставете обелени чесън чесън вътре в дупката и всичко сложете в буркани. След това се препоръчва да се използва методът на обелване..

С лук и моркови

За да приготвите рецепта с лук и моркови на 2-литров буркан ще ви трябва:

• 1-2 малки моркови;
• 1-2 крушки;
• 1 черен пипер;
• 20 грама захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 2-3 грах пипер (черен и / или подправка).

Препоръчва се нарязването на лука на пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Препоръчва се тези зеленчуци да се залеят с вряла вода и се оставят да се влеят за 15 минути. Поставете всички зеленчуци в контейнер и използвайте метода на обелване. За него можете да приложите течността, останала след лука и морковите.

Готвене на сладки домати в собствен сок

За да приготвите 2-литров буркан с домати в собствен сок, ще ви трябва:

• малки домати (ако се използва череша, тогава докато бурканът се напълни);
• 0,8-1 килограма едри домати;
• 2 дафинови листа;
• карамфил и кориандър на вкус;
• 1 супена лъжица сол;
• 30 грама захар;

Големите домати трябва да се смилат чрез месомелачка. Малките домати и чушки трябва да се сгънат в контейнер и да се приложи методът на обелване. При второто кипене се използва сок от домати вместо вода.

сегмент

Консервирането на домати с филийки се различава по това, че зеленчуците са наситени със сок и саламура напълно.

Също така този метод на готвене е подходящ за разточване на големи домати.

Домати сладка диня

Рецептата за домати с диня включва:

• диня;
• вода;
• сол;
• захар;
• оцет;
• хрян.

За да подготвите тази ролка, трябва:

1. Обелете динята и семената.
2. Нарежете го на парчета, които ще се поберат в гърлото на консервата.
3. Поставете всички зеленчуци в стъклен съд.
4. Използвайте метода на изгаряне.

Пикантни сладки с канела

Доматите с канела имат пикантен и богат вкус на подправки. За да приготвите буркан от 1 литър, трябва:

• 2-3 грама канела;
• 4-6 цветя карамфил;
• 1 супена лъжица сол;
• 30 грама захар;

Необходимо е да поставите зеленчуците в буркан и да приложите метода на обелване. Преди второто изливане на рулото трябва да поставите канела и карамфил.

Мариновани със сладки череши

За приготвянето на домати с череши се препоръчва използването на малки домати или череша. Уплътняващият състав за 1 литров контейнер включва:

• 200-300 грама сладка череша;
• кориандър на върха на нож;
• 3-4 пиперки;
• 1 дафинов лист;
• 10 грама сол;
• 3 супени лъжици захар.

Черешката трябва да премахне всички хвости. На следващо място, трябва да поставите всички зеленчуци и плодове в стъклен съд. След това трябва да се приложи методът на изгаряне..

Правила и срок на годност на зимните заготовки

При правилно съхранение такава консервация може да стои навити до 8-10 години. Необходимо е да поставите уплътнения на хладно и сухо място, така че капаците да не изгният. Можете също така да ги покриете с сашета и да ги завържете с еластична лента..