Рецепти за тиквички и тикви за зимата

Консервирането е най-добрият начин за складиране за зимата. Много е приятно да отворите собствените си заготовки по-късно в студения сезон и да се насладите на вкусни зеленчуци от собственото ни производство.

На първо място, старателно изплакнете зеленчуците, нарежете стеблата. След това ги напълнете с вряла вода в продължение на пет минути, нарежете на големи парчета и поставете в студена вода за един час. Мариноването на тиквички и тикви трябва да се извършва изключително на този принцип, дори ако наистина не искате да чакате измерено време.

По това време обелете чесъна и лука, накълцайте едро, след това нарежете копъра и магданоза грубо. В стъклен съд изсипваме оцет 9% есенция, а след това слагаме чесъна с лука, дафиновия лист, черния пипер, карамфила, билките и директно самите зеленчуци. Тя трябва да бъде един вид асортимент от различни съставки.

За марината кипнете вода и добавете захарта и солта към течността. Залейте зеленчуците с този врящ разтвор, оставете ги да изстинат, след което затворете тигана с капак и го поставете на хладно място за 2 дни. Е, това е всичко, предястието от тиква и тиквички е готово, можете да го поднесете на масата!

Този асортимент може да се съхранява стерилизиран за дълго време..

 "Краснодарски" хайвер

Отлично зеленчуково предястие, добра бюджетна рецепта. Беритбата се извършва с тиквички и пресни домати, сладки чушки, моркови, лук и задължително чесън. Между другото, такава рецепта за хайвер може да се използва не само за тиквички, но и за патладжан. Някои дори отиват по-далеч, като правят разнообразни няколко зеленчука наведнъж..

Броят на продуктите се изчислява на двадесет литрови кутии:

• чесън - 300 грама;
• млади тиквички - около два килограма;
• сладък пипер - един килограм;
• пресен магданоз - два китка;
• лук - 500 грама;
• гранулирана захар - 200 грама;
• оцетна есенция (9%) - 50 грама;
• червени домати - килограм;
• сол - 80 грама;
• растително масло - 500 грама.

Ако искате хайверът да е по-остър, можете да добавите 1 шушулка люта чушка, ако желаете.

На някои е трудно да си представят как изглеждат заготовките от тиквички и тикви за зимата, но нашите рецепти със снимки ще помогнат не само в процеса на предене, но и ще бъдат отлична мотивация, защото подобна закуска на празничната трапеза ще изненада приятно гостите.

Методът за приготвяне на хайвер не отнема много време:

1. Измийте зеленчуците, отрежете дъната, настържете. Ако тиквичката ще отдели прекалено много сок, тя трябва да бъде изцедена.
2. Измийте морковите, обелете кожите, настържете. Обелете и нарежете на ситно лука. Българският пипер се почиства от семена и се нарязва на десет равни части с малки сламки. Нарязваме доматите на две части. Обелете и разделете чесъна.
3. Измийте зелените, оставете настрана.
4. Вземете месомелачка и прехвърлете зелените, доматите и чесъна в една купа.
5. Загрейте олио в тенджера и оставете да къкри лука на слаб огън. Хвърлете морковите в същия съд и оставете да къкри за 10 минути.
6. Захарта, солта и оцетът трябва да се изсипват в зеленчуковата маса..
7. Смес от домати се изсипва в лук с моркови. Изчакваме, когато заври, след което спускаме чушката с тиквички.

Хайверът трябва да се доведе до кипене и да се държи на слаб огън за около 60 минути.. В края можете да добавите лъжица от подправка.

Ако хайверът за зимата без стерилизация не се затяга. Бъдете търпеливи и започнете процеса на приготвяне на контейнери. Необходимо е да се сварят железни капаци в тигана. На следващо място, банките трябва да бъдат измити със сода и стерилизирани в обикновена фурна. Когато всичко е готово, охладеният асортимент може да се излее в буркани. Разточете яйцата и обърнете дъната нагоре. Покрийте консервираните тиквички с кърпа до следващата сутрин.

Това запазване е идеално за празнична трапеза..

Хайверът може да се направи със същите съставки, само от тиква - оказва се, не по-лошо. Маринованите зеленчуци могат да се използват в салати, супи и като самостоятелно ястие.

мариноване

Само опитни домакини знаят как да обелят тикви за зимата, а когато са осолени, тези зеленчуци не са по-лоши от краставиците. Лесна рецепта за осоляване ще се хареса на всяка домакиня поради бързината на готвене. Разбира се, има много опции как да осолите този зеленчук, но ще се съсредоточим върху най-популярната рецепта.

Младите зеленчуци с диаметър около 7 см трябва да бъдат измити, поставени в стъклена купа, смесени с листа от целина, череша, мента, хрян и чесън. Отгоре всичко това трябва да бъде покрито с френско грозде. Пригответе марината и изсипете тиквичката вече охладена.

Съхранявайте препарата за тикви на сухо и за предпочитане в изба, където е тъмно и хладно. Солените зеленчуци ще се харесат на всички в домакинството, особено през зимата, когато наистина искате да хапнете нещо вкусно и здравословно.