Приготвяне с тиквички и патладжан за зимата - за тези, които обичат зеленчукови ястия. Помислете за много различни вкусни рецепти от тиквички и патладжан за зимата.
съдържание
- пет патладжана и тиквички;
- три лаврушки;
- 6 грах черен пипер;
- чесън.
За маринатата ви трябва:
- два литра вода;
- голяма лъжица сол;
- лъжица гранулирана захар;
- сто грама рафинирано масло;
- двеста милилитра 9% оцет.
Метод на готвене:
- Първо трябва да приготвите зеленчуците. Обелете ги (в много рецепти тези зеленчуци се използват сурови, но ще тръгнем по другия път), нарязани на малки кубчета.
- Приготвяме буркани, внимателно стерилизираме асорти за безопасност.
- След това пригответе марината. Налейте вода в съд, добавете захар, сол и олио.
- Доведете до кипене, след това налейте оцет и хвърлете патладжан и тиквички във вряща вода. Не сваляйте от топлина в продължение на 5 - 6 минути, като разбърквате по време на готвене.
- В стерилен буркан слагаме един дафинов лист, две скилидки чесън, черен пипер.
- Напълнете асортимента в буркан, покрийте с капаци.
- Сложете тенджера с вода на огъня, доведете до кипене и внимателно поставете консервите за около десет минути.
- След това изваждаме контейнерите и усукваме капачетата, обръщаме върховете с дъната и в това положение ги оставяме под кърпата за един ден.
Друга малка тънкост: ако не обичате да стерилизирате във вряща вода, тогава можете просто да увиете бурканите и да обърнете. Не забравяйте да ги покриете с нещо топло, докато контейнерите изстинат, процесът на стерилизация ще протече естествено.
Това е всичко, предястието от тиквички и патладжан е готово, може да се яде след няколко дни, ако желаете.
Ако ви е трудно да си представите как да мариновате зеленчуци, препоръчваме да опитате няколко различни рецепти за зимата с тиквички и патладжан.
Зимна салата
Маринованата салата от тиквички и патладжан се приготвя лесно в домат за зимата без уморителна стерилизация. Лютата чушка, сдвоена с обикновен джинджифил, ще направи маринованите зеленчуци необичайно вкусно ястие, те могат да се използват като отлично гарнитура към месо.
Какви храни са необходими, за да направите добра закуска:
- 1 кг тиквички;
- 0,5 кг патладжан;
- 1 кг домати;
- 0,25 кг черен пипер;
- 0,2 кг моркови;
- 90 грама лук и глава чесън;
- чили - тридесет грама;
- хрян - два листа;
- пипер (асорти) грах - пет парчета;
- китка магданоз;
- един корен от джинджифил;
- захар и сол - 40-50 грама всяка;
- рафинирано масло - петдесет милилитра;
- оцет (девет процента) - 30 милилитра.
Сега научаваме как става консервирането:
- Първо трябва да сготвите всички продукти за салата от патладжани.
- Нарежете внимателно патладжана. Готовите зеленчуци сложете в дълбока чиния, поръсете със сол.
- Сега вземете тиквичките и нарежете също на кубчета.
- Извадете семената от чушките и нарежете на ситно.
- Обелете и настържете морковите.
- Нарязваме лука на лук.
- Обелете чесъна и джинджифила, разбийте в блендер доматите, асортираните чушки и всички други съставки, с изключение на патладжана.
- От зелените и тиквички направете хомогенна маса.
- Сините патладжани трябва да се пържат в рафинирано слънчогледово масло.
- Добавете растително масло в тигана, сложете разни тиквички и други зеленчуци.
- Доведете до полуготовост и след това поръсете пържени патладжани, подправете с доматена дресинг.
- Поръсете със сол и захар. Сварете смес от зеленчуци в продължение на три минути, веднага щом общият обем зеленчуци е четвърт от първоначалния обем, изключете.
- Нарежете магданоза, добавете в тигана.
- Изсипете същия лимонов сок, оцет, гответе още седем минути.
- Сега можете да изсипете горещата салата в чисти буркани.
- Завийте капака и обърнете с главата надолу.
Това е всичко, салата от тиквички и патладжани е готова за зимата. Такива обрати ще бъдат оценени не само от домакинствата, но и от гостите!
Зимна салата с гъби
Ако сте мислили, че вече знаете най-добрите рецепти, това не е така! Представяме ви вкусна салата от тиквички за зимата.
Какво трябва да готвите от съставките:
- шампиньони - 200 грама;
- килограм пресни домати;
- патладжан - 500 грама;
- чесън - една глава;
- сол, захар, оцет 9%;
- сладък пипер - 400 грама;
- люта чушка - 1 шушулка;
- зехтин - 35 грама.
Зимна рецепта от тиквички включва следните етапи на консервиране:
- Нарязваме тиквички, първо ги обелваме и обелваме. По-добре е да изберете млади зеленчуци - те ще бъдат нежни и вкусни в салата.
- Нарежете ситно патладжана.
- Обелете и нарежете лука.
- Направете малък разрез на доматите, след което трябва да прехвърлите в дълбока купа и да изсипете вряла вода. След минута изсипете студена вода, след което ще бъде лесно да премахнете корите.
- Измийте и нарежете гъбите.
- Изсипете олио в тиган и сложете на бавен огън, запържете лука, зеленчуците и гъбите. За да направите вкусна салата, трябва да добавите винен оцет.
- След 25 минути задушаване на огън, зеленчуковата маса може да се отстрани и да се излее в буркани. Такива зимни тикви и патладжан трябва да се стерилизират в гореща вода. Въпреки факта, че трябва да свършите много работа, няма да намерите по-вкусно ястие, струва си!
След като трябва да затворите банките и да обърнете. Не забравяйте да покриете с кърпа и оставете за два дни на стайна температура. След това можете да го поставите или в хладилника, или в мазето. Това е всичко, патладжаните са готови за зимата!
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на мариновани тиквички с масло за зимата
2 Стъпка по стъпка рецепти за готвене на куркума тиквички за зимата
4 Най-добри рецепти за зимно готвене на патладжан
Рецепта за кисел патладжан с моркови, билки и чесън за зимата
8 Най-добри рецепти за мариновани тиквички със зеле за зимата
3 Най-добри рецепти за патладжан за зимата за лук
Топ 13 рецепти за кисели млади тиквички за зимата
Най-добрите арменски рецепти за зимни патладжани
13 Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на закуски от патладжан за зимата