съдържание
Плодът на ореховото дърво е фалшива змия, вътре в която има ядлива ядка в кожата. В началото на узряване той е покрит с гъст зелен перикарп, който с времето потъмнява и се спуква, излагайки твърдия черупка. гайка може да се използва не само при готвене, но и за лечение и профилактика на много заболявания. Статията ще се съсредоточи върху това какво представлява орехи и как да ги ядем.
Химичен състав и съдържание на калории
100 g суров продукт съдържа:
- калории: 656 kcal;
- протеини: 16,2 g;
- мазнини: 60,8 g;
- въглехидрати: 11,1 g;
- фибри: 6,1 g;
- вода: 3,8 g;
- пепел: 2 g.
орехи представляват склад на ценни елементи: таблиците по-долу предоставят подробна информация за това.
витамини | номер |
В4, холин | 39,2 mg |
С, аскорбинова киселина | 5.8 mg |
PP, NE, никотинова киселина | 4.8 mg |
Е, токоферол | 2,6 mg |
В3, ниацин | 1,2 mg |
В5, пантотенова киселина | 0,82 mg |
В6, пиридоксин | 0,8 mg |
В1, тиамин | 0,39 mg |
В2, рибофлавин | 0,12 mg |
бета каротин | 0,05 mg |
В9, фолиева киселина | 77 мкг |
Н, биотин | 19 mcg |
A, RE, ретинол и каротин | 8 mcg |
К, филохинон | 2,7 mcg |
макронутриенти | номер |
Калий, К | 474 mg |
Фосфор, Ph | 332 mg |
Магнезий, Mg | 120 mg |
Сяра, S | 100 mg |
Калций Ca | 89 mg |
Силиций, Si | 60 mg |
Хлор, Cl | 25 mg |
Натрий, Na | 7 mg |
Трейс елементи | номер |
Цинк, Zn | 2,57 mg |
Желязо, Fe | 2 mg |
Манган, Mn | 1,9 mg |
Флуор F | 685 mcg |
Мед, Cu | 527 mcg |
Никел, Ni | 190 mcg |
Бор, Б | 107,1 mcg |
Ванадий V | 34 мкг |
Алуминий, Al | 23.12 mcg |
Рубидий, Rb | 18,44 mcg |
Титан, Ti | 9 mcg |
Кобалт, Ко | 7,3 mcg |
Цирконий Zr | 6.01 mcg |
Селен, Se | 4.9 mcg |
Молибден, Mo | 3,93 mcg |
Strontium, Sr | 3,5 mcg |
Ядрата са също богати на йод, литий, хром, усвоими въглехидрати, аминокиселини и мастни киселини, сред които са особено ценни - Омега-3 и Омега-6.
Полезни свойства
Впечатляващият химичен състав на продукта има положителен ефект върху много органи и системи на тялото.. Още в древността с негова помощ се лекували определени болести и се предупреждава появата им. Днес този плод се използва в някои бактерицидни, стипчиви, общо укрепващи и антихелминтни лекарства, а листата от орех често действат като лечебни и противовъзпалителни средства..
- Действието на веществата в състава на въпросната ядка:
- магнезиев. Насърчава производството на антитела и подобрява имунитета, помага на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира обмяната на веществата, защитава нервната система.
- Флуорът. Спомага за възстановяването на тъканите, има положителен ефект върху метаболизма, подобрява защитните сили на организма, спомага за елиминирането на токсините и други вредни вещества.
- Фосфор. Положително въздейства върху работата на мускулите на мозъка и тялото, укрепва зъбите и костната тъкан.
- мед. Подобрява кръвообращението, нормализира хемоглобина в кръвта, помага да се отървете от патогенни вируси и микроби.
- сяра. Подобрява хематопоезата, повишава коагулацията на кръвта, стимулира мозъчната дейност, подпомага процеса на елиминиране на жлъчката, укрепва косата и ноктите.
- Витамин А. Повишава имунитета, подпомага регенерацията на тъканите, подобрява еластичността и тонуса на кожата, влияе положително на зрението, укрепва косата.
- Витамин С. Помага на тялото да абсорбира желязо, нормализира ендокринната система, грижи се за хрущялите и кръвоносните съдове, премахва свободните радикали, насърчава заздравяването на рани и зарежда тялото с енергия.
- B витамини. Нормализират метаболитните процеси в организма, предпазват от инфекции, допринасят за нормализиране на теглото, помагат да се справят с нервните разстройства.
- Витамин В9. Подпомага производството на ендорфини, подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове, влияе положително на черния дроб и имунитета. Употребата на фолиева киселина по време на бременност намалява вероятността от аномалии на плода.
- Витамин Е. Надеждно защитава сърцето, е добра превенция на метаболитен синдром, включително затлъстяване, излишен холестерол в кръвта и високо кръвно налягане.
Въпреки доста високата концентрация на мазнини в орехите, ако ги консумирате редовно, тогава спомагат за понижаване на холестерола в кръвта. Освен това са в състояние да засилят мъжката потентност, а мелатонинът, който съдържат, спомага за възстановяване на добрия сън..
Противопоказания за използване на
Въпросният продукт е абсолютно противопоказан за хора, които са алергични към него, както и повишено ниво на коагулация на кръвта. Също така, той не трябва да се използва от тези, които страдат от нарушения на храносмилателната система. И хората с наднормено тегло трябва да вземат предвид високото съдържание на калории в ядките..
Тъй като орехите са тежки за храносмилателния тракт и могат да причинят алергична реакция, ще бъде правилно да не ги давате на деца под 3 години. Ако детето е предразположено към алергии, тогава е по-добре да въведете ядки в диетата с настъпването на 7 години и след теста за алерген. Също така, експертите не препоръчват използването на продукта на хора, които имат проблеми с кожата - дерматит, псориазис, невродерматит и др., За да не провокират обостряне на заболяването.
Как да използвате орехи
Въпреки безспорната полза от ядките, те трябва да се консумират в разумни количества. Също така трябва да знаете с кои продукти е най-добре да се комбинирате..
Какво е по-добре да ядете орехи
Чести употреби на ядки в диетата ви:
- за закуска заедно с всяка каша или овесени ядки;
- високо протеинов заместител на месо в салати или с гарнитура;
- здравословна и питателна закуска между основните хранения;
- заместител на пеперони в италианска пица и други ястия;
- съставка на различни десерти, торти и сладкиши.
Ежедневни орехи
Тъй като ядките са висококалорична и доста тежка храна, важно е да ги ядете умерено. Дневната норма за възрастен е само 30 g, а допустимият максимум е 50 g, тоест около 10 плода. Превишаването на препоръчителната дневна доза дори при напълно здрав човек може да причини неприятни странични ефекти: например диатеза, стоматит или симптоми на отравяне.
Богатият витаминен и минерален състав на орехите ги прави не само вкусен, но и много полезен продукт. Правилната им употреба има благоприятен ефект върху вътрешните органи, състоянието на кожата и косата, както и имунитета на човека.