Как да използвате полезно орехите

Плодът на ореховото дърво е фалшива змия, вътре в която има ядлива ядка в кожата. В началото на узряване той е покрит с гъст зелен перикарп, който с времето потъмнява и се спуква, излагайки твърдия черупка. гайка може да се използва не само при готвене, но и за лечение и профилактика на много заболявания. Статията ще се съсредоточи върху това какво представлява орехи и как да ги ядем.

Химичен състав и съдържание на калории

100 g суров продукт съдържа:

  • калории: 656 kcal;
  • протеини: 16,2 g;
  • мазнини: 60,8 g;
  • въглехидрати: 11,1 g;
  • фибри: 6,1 g;
  • вода: 3,8 g;
  • пепел: 2 g.
Важно е! Само 30 г от описаните ядки покриват дневната потребност на организма от Омега-3, който стимулира мозъка и сърдечно-съдовата система.

орехи представляват склад на ценни елементи: таблиците по-долу предоставят подробна информация за това.

витамининомер
В4, холин39,2 mg
С, аскорбинова киселина5.8 mg
PP, NE, никотинова киселина4.8 mg
Е, токоферол2,6 mg
В3, ниацин1,2 mg
В5, пантотенова киселина0,82 mg
В6, пиридоксин0,8 mg
В1, тиамин0,39 mg
В2, рибофлавин0,12 mg
бета каротин0,05 mg
В9, фолиева киселина77 мкг
Н, биотин19 mcg
A, RE, ретинол и каротин8 mcg
К, филохинон2,7 mcg

макронутриентиномер
Калий, К474 mg
Фосфор, Ph332 mg
Магнезий, Mg120 mg
Сяра, S100 mg
Калций Ca89 mg
Силиций, Si60 mg
Хлор, Cl25 mg
Натрий, Na7 mg



Трейс елементиномер
Цинк, Zn2,57 mg
Желязо, Fe2 mg
Манган, Mn1,9 mg
Флуор F685 mcg
Мед, Cu527 mcg
Никел, Ni190 mcg
Бор, Б107,1 mcg
Ванадий V34 мкг
Алуминий, Al23.12 mcg
Рубидий, Rb18,44 mcg
Титан, Ti9 mcg
Кобалт, Ко7,3 mcg
Цирконий Zr6.01 mcg
Селен, Se4.9 mcg
Молибден, Mo3,93 mcg
Strontium, Sr3,5 mcg

Ядрата са също богати на йод, литий, хром, усвоими въглехидрати, аминокиселини и мастни киселини, сред които са особено ценни - Омега-3 и Омега-6.

Важно е! Тъй като орехът има висока концентрация на протеини, се препоръчва да го приемате на хора, избягващи животински продукти.

Полезни свойства

Впечатляващият химичен състав на продукта има положителен ефект върху много органи и системи на тялото.. Още в древността с негова помощ се лекували определени болести и се предупреждава появата им. Днес този плод се използва в някои бактерицидни, стипчиви, общо укрепващи и антихелминтни лекарства, а листата от орех често действат като лечебни и противовъзпалителни средства..



  • Действието на веществата в състава на въпросната ядка:
  • магнезиев. Насърчава производството на антитела и подобрява имунитета, помага на сърцето и кръвоносните съдове, нормализира обмяната на веществата, защитава нервната система.
  • Флуорът. Спомага за възстановяването на тъканите, има положителен ефект върху метаболизма, подобрява защитните сили на организма, спомага за елиминирането на токсините и други вредни вещества.
  • Фосфор. Положително въздейства върху работата на мускулите на мозъка и тялото, укрепва зъбите и костната тъкан.
  • мед. Подобрява кръвообращението, нормализира хемоглобина в кръвта, помага да се отървете от патогенни вируси и микроби.
  • сяра. Подобрява хематопоезата, повишава коагулацията на кръвта, стимулира мозъчната дейност, подпомага процеса на елиминиране на жлъчката, укрепва косата и ноктите.
  • Витамин А. Повишава имунитета, подпомага регенерацията на тъканите, подобрява еластичността и тонуса на кожата, влияе положително на зрението, укрепва косата.
  • Витамин С. Помага на тялото да абсорбира желязо, нормализира ендокринната система, грижи се за хрущялите и кръвоносните съдове, премахва свободните радикали, насърчава заздравяването на рани и зарежда тялото с енергия.
  • B витамини. Нормализират метаболитните процеси в организма, предпазват от инфекции, допринасят за нормализиране на теглото, помагат да се справят с нервните разстройства.
  • Витамин В9. Подпомага производството на ендорфини, подпомага работата на сърцето и кръвоносните съдове, влияе положително на черния дроб и имунитета. Употребата на фолиева киселина по време на бременност намалява вероятността от аномалии на плода.
  • Витамин Е. Надеждно защитава сърцето, е добра превенция на метаболитен синдром, включително затлъстяване, излишен холестерол в кръвта и високо кръвно налягане.

Знаете ли? Орехът се отнася до дълголетни дървета. Започва да дава плодове 12-15 години след засаждането и при благоприятни условия дава плод до 200 години, като леко намалява производителността си след 80 години живот.

Въпреки доста високата концентрация на мазнини в орехите, ако ги консумирате редовно, тогава спомагат за понижаване на холестерола в кръвта. Освен това са в състояние да засилят мъжката потентност, а мелатонинът, който съдържат, спомага за възстановяване на добрия сън..

Противопоказания за използване на

Въпросният продукт е абсолютно противопоказан за хора, които са алергични към него, както и повишено ниво на коагулация на кръвта. Също така, той не трябва да се използва от тези, които страдат от нарушения на храносмилателната система. И хората с наднормено тегло трябва да вземат предвид високото съдържание на калории в ядките..

Тъй като орехите са тежки за храносмилателния тракт и могат да причинят алергична реакция, ще бъде правилно да не ги давате на деца под 3 години. Ако детето е предразположено към алергии, тогава е по-добре да въведете ядки в диетата с настъпването на 7 години и след теста за алерген. Също така, експертите не препоръчват използването на продукта на хора, които имат проблеми с кожата - дерматит, псориазис, невродерматит и др., За да не провокират обостряне на заболяването.

Как да използвате орехи

Въпреки безспорната полза от ядките, те трябва да се консумират в разумни количества. Също така трябва да знаете с кои продукти е най-добре да се комбинирате..

Знаете ли? През 2011 г. химическата общност представи резултатите от изследванията на американския учен Д. Винсън, който заяви, че в орехите са открити 2 пъти повече антиоксиданти в сравнение с девет други популярни вида ядки.

Какво е по-добре да ядете орехи

Чести употреби на ядки в диетата ви:

  • за закуска заедно с всяка каша или овесени ядки;
  • високо протеинов заместител на месо в салати или с гарнитура;
  • здравословна и питателна закуска между основните хранения;
  • заместител на пеперони в италианска пица и други ястия;
  • съставка на различни десерти, торти и сладкиши.

Ежедневни орехи

Тъй като ядките са висококалорична и доста тежка храна, важно е да ги ядете умерено. Дневната норма за възрастен е само 30 g, а допустимият максимум е 50 g, тоест около 10 плода. Превишаването на препоръчителната дневна доза дори при напълно здрав човек може да причини неприятни странични ефекти: например диатеза, стоматит или симптоми на отравяне.

Богатият витаминен и минерален състав на орехите ги прави не само вкусен, но и много полезен продукт. Правилната им употреба има благоприятен ефект върху вътрешните органи, състоянието на кожата и косата, както и имунитета на човека.