Пюре за зимна ранета

Ранетки са невероятни полукултивирани ябълки с високо съдържание на пектин и други полезни елементи, които са много разпространени в Сибир и Далечния Изток. Но в средната лента няма да ги срещате толкова често. Но ако на сайта има поне едно такова дърво, тогава можете да осигурите на семейството си и на всички свои приятели и съседи реколта. Рецептите за картофено пюре от зимни рунети са разнообразни и това е добре - защото с тях е лесно да осигурите на цялото семейство вкусна, многостранна и много полезна почерпка.

Как да си направим ябълков сос от ранетки

Ябълковият сос е много познат на мнозина от детството. В крайна сметка, именно от това плодово ястие бебето започва да се запознава със света на възрастната, истинска храна. Може би поради носталгия по красивите времена на детството, много възрастни все още са луди по тази обикновена плодова почерпка.

Ранетките са много благодарна суровина за приготвяне на картофено пюре за зимата. В крайна сметка, в прясна форма не можете да ядете много от тях и те съдържат много пъти повече биологично активни вещества от другите ябълки.

1. Повишеното съдържание на пектин и фибри в тях подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт.
2. Желязото помага за нормалната работа на сърцето.
3. Елементи като калций, калий и никел допринасят за образуването на кости..
4. Пюрето от Ranetka може да повиши нивото на хемоглобина в кръвта, като по този начин подобри състава му.

Това заготовка за зимата от ranetki има много ценно качество - универсалност при употреба. В крайна сметка това ще бъде прекрасна примамка за бебета, от бебета до по-големи деца. Въпреки това много възрастни също с удоволствие изпитват това ястие. Можете също така да добавите картофено пюре от ранетки към всякакви ястия, палачинки или чийзкейки, да използвате като пълнеж за пайове, да използвате с извара или каша. И можете да го приготвите в достатъчни количества за зимата по време на масовото узряване на ранетки и по този начин да осигурите на цялото семейство ценен и вкусен продукт.

Освен това процесът на приготвяне на ябълков сос е прост и отнема много малко време. Колкото по-малко време ще бъде отделено за термична обработка на бъдещите картофено пюре, толкова по-полезно ще бъде в крайна сметка. За да намалят времето на топлинна обработка, те се опитват да смилат.

Ако домакинята има електрически помощници, като комбайн, месомелачка или сокоизстисквачка, тогава те могат да се използват. Ако те не са там, тогава е по-добре плодовете първо да омекнат чрез задушаване. След топлинна обработка превръщането на картофено пюре в картофено пюре ще бъде много по-лесно, отколкото да се справите със суровите плодове..

За да направите картофено пюре, плодовете трябва да бъдат освободени от семенните прегради и клонки. Мнозина също смятат пилинга за задължителен. Но тази техника има смисъл само ако се използват закупени ябълки, кожата на които често се третира със специални изкуствени съединения. Обикновено ранетките растат в частни градини, а тяхната кора съдържа толкова много полезни вещества, че да се отървете от нея няма много смисъл. И при използване на правилната технология за рецепти и добър блендер, обелките на плодовете в пюрето няма да се усетят изобщо..

За прибиране на реколтата можете да използвате ябълки с леки механични повреди, те просто се изрязват при приготвяне на плодове за обработка. Но е по-добре да изхвърлите гнилите и повредени плодове.

За да омекотите плодовете, можете да използвате следните методи:

• готвене в тиган;
• пара;
• в бавна готварска печка;
• в микровълновата;
• печене във фурната.

Традиционна рецепта за картофено пюре

Ще ви трябва:

• 2,5 кг плодове от ранетки;
• 700 г захар;
• 100 мл вода.

Ако цветът на готовото пюре няма значение, а вкусът е по-важен, тогава най-лесният начин е да направите ястие от райски ябълки съгласно следната зимна рецепта.

1. Плодовете се измиват, отстраняват се всички повреди и сърцевина.
2. Нарежете на малки парченца, покрийте със захар и оставете за 10-12 часа или за една нощ.
3. На сутринта добавете вода към ябълките и, като загреете до кипене, гответе около 15 минути.
4. След като оставите плодовете леко да се охладят, разбийте ги с потапящ блендер или смилайте по друг механичен начин в хомогенна маса.
5. Загрява се и отново се вари буквално 3-4 минути.
6. В същото време се стерилизират стъклени буркани с подходящ размер, в които се поставят картофи за варене и се завиват със стерилни капаци за зимата.
7. Метални капаци с резба могат да се използват и за спестяване на детайла..

Тази рецепта за приготвяне на картофено пюре за зимата с кори е една от най-естествените и здравословни.

Предястие с ванилова ванилия

За тези, които искат да получат ястие с почти снежнобял нюанс, е по-добре да използват следната технология за готвене.

Всички съставки остават същите, но за вкус можете да добавите 1,5 г ванилин и 40 мл лимонов сок (можете да използвате закупен или да изстискате себе си от един лимон).

Производство:

1. Ranetki се почиства от всичко излишно и дори от корите, които в случай на използване на тъмноцветни сортове могат да дадат допълнителен тъмен нюанс и се нарязват на тънки филийки.
   Съвет! Кората от ябълки не трябва да се изхвърля, ако я държите във фризера, тогава през зимата може да се добавя към всякакви сладки ястия и компоти.

   

2. Тъй като ябълките се обелват, всяка порция се напръсква с лимонов сок, за да предпази плътта от потъмняване в резултат на взаимодействие с въздуха.
3. Залейте филийки хрян с вода и варете около половин час, докато напълно омекне.
4. След това се пюрира с помощта на блендер или просто се смила през сито.
5. Добавете захарта и ванилина, разбъркайте добре.
6. За да спестите за зимата, детайлът все още се вари 5 до 10 минути и след това се навива под метални капаци.

Как да готвя картофено пюре от ranetki с лимон

Лимон, или по-скоро сок от тези популярни цитрусови плодове, е добре да се добавя, когато се прави картофено пюре от ranetki според всяка рецепта. По-горе беше подробна процедура за използване на лимонов сок за запазване на естествения цвят на ябълковата каша.

Ако има желание да се насладите напълно на лечебните свойства на лимона, след това може да се добави на филийки към ябълковата маса след първото готвене още един безсеменен и обелен плод, преди окончателното му смилане.

В този случай ястието с добавка на лимон след смилане се готви само 5-10 минути, а в него се запазват повечето лечебни свойства. От друга страна пюрето по тази рецепта е перфектно съхранявано за зимата..

Зимно пюре с канела

Използвайки същата технология, можете да направите ароматни картофено пюре от канела ranetki.

Ще ви трябва:

• 1 кг плодове райски ябълки;
• 300 г гранулирана захар;
• 250 мл вода;
• 5 г смляна канела.

Проста рецепта за пюре от ранета и круша

Тъй като ябълките и крушите по някакъв начин са роднини, те са добре комбинирани във всяка реколта за зимата. Така в рецептата пюре от крушите ranetki добавете към готовото ястие сладкиши, сочност и аромат.

Ще ви трябва:

• 500 г ранетки;
• 500 г круши;
• 500 г захар.

Технологията на производство е стандартна. Може да се вземе от предишни рецепти.

Зимни пюрета без захар

Според тази проста рецепта за приготвяне на картофено пюре у дома, най-дългият процес е да почистите плодовете и да премахнете всички опашки и дялове.

Тъй като захарта не се използва в рецептата, няма да ви трябва нищо друго освен самите ранетки за приготвяне на картофено пюре. Това малко количество вода ли е?.

1. Нарязаните ябълки се поставят във всеки съд за печене (керамичен или стъклен).
2. Към тях се добавя малко количество вода, единствено за да не изгори при нагряване..
3. Контейнерът с панделките се поставя във фурната при температура от + 200 ° C за 35-40 минути.
4. След това веднага се разбиват със смесител и се слагат в стерилни буркани.

Зимно пюре от ранета със сгъстено мляко

Много от тях си спомняха спомени от детството, когато се наслаждаваха на вкусно пюре от буркан, наречен Nezhenka, и можете лесно да готвите този деликатес от ranetki.

Ще се изисква:

• 2 кг ябълки;
• 250 мл вода;
• 380 гр. Пълно кондензирано мляко със захар (обикновено 1 буркан).

Производство:

1. Ябълките Ranetki се измиват, изрязват се всички ненужни от тях, нарязват се и се подреждат в тиган с дебели стени.
2. Добавете същата вода там и оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути.
3. Плодовата маса се охлажда и се пюрира.
4. Кутия кондензирано мляко леко се загрява в гореща вода, докато се затопли.
5. Кондензираното мляко се смесва с ябълков сос, загрява се и се оставя да къкри за още четвърт час.
6. Деликатно картофено пюре от ранетки с кондензирано мляко е готово.
7. Можете да му се насладите веднага или можете да го сложите в стерилни буркани и да го навиете горещо за зимно съхранение..

Най-вкусното картофено пюре от ранетки и банани

Бананите са идеално комбинирани с всякакви ябълки, включително ранетки, а пюрето от тази симбиоза се оказва питателно, здравословно и вкусно на вкус..

Ще се изисква:

• 1 кг ранетки;
• 300 г банани;
• 100 г захар;
• 150 мл вода.

Производство:

1. Ябълките се обелват, семена и клонки, нарязват се на парчета.
2. Поставете в тиган, добавете вода там и, като заври, гответе за около 10 минути, докато плодовете омекнат.
3. Бананът се обелва, нарязва се на парчета произволен размер и се добавя към масата на ранетките заедно със захарта.
4. След щателно смесване запържете плодовата маса на огън под капак за 3-5 минути.
5. Всичко се разбива напълно с пасатор и се загрява още няколко минути.
6. Бурканите с горещо картофено пюре могат да бъдат допълнително стерилизирани във вряща вода. В този случай херметично запечатаната заготовка може лесно да се съхранява през зимата и при стайна температура..

Как да направите картофено пюре от ранетки и тиква за зимата

От ранетките и тиквата може да се получи много вкусно и здравословно ястие.

Ще ви трябва:

• 1 кг ранетки;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 кг тиква;
• 1 портокал.

Производство:

1. Измийте ябълките, обелете, обелете, нарежете на малки кубчета.
2. Сварете или микровълнова фурна до омекване.
3. Изсипете вряща вода върху портокала, разтрийте го обелете отделно под формата на жар.
4. След разбиването на портокал на филийки, семената се отстраняват от пулпата.
5. Комбинирайте ябълково-тиквената маса с целулоза от портокал, кори и гранулирана захар.
6. Разбъркайте всичко с пасатор или друг удобен начин.
7. Загрява се и отново се вари 10 минути.
8. Те се поставят върху стерилен съд и се запечатват за зимата.

Пюре от ранет с лимон и круши

По-горе вече сме обмислили рецепти за картофено пюре от ranetka отделно с круши и лимони. Крушите поради сочността си леко разреждат плътността на ябълковия сос, но понякога се оказва твърде сладка. За да поддържате приятна киселинност и контраст на вкуса, към съставките се добавя лимон.

Като цяло се използват следните пропорции на основните съставки:

• 2 кг ранетки;
• 2 кг круши;
• 1-2 лимона;
• 800 г захар.

Технологията на картофеното пюре е абсолютно стандартна. След затопляне на ситно нарязаните парчета се натрошават в картофено пюре, добавя се захар и се вари още известно време, така че да се съхраняват добре през зимата.

Зимно пюре от ранета за дете

Можете да направите готово картофено пюре от ранетки, което може да се използва както за хранене на бебета, така и за лечение на по-големи деца.

Още от шест месеца на децата може да се предлага картофено пюре с добавяне на тикви, круши или банани. За да направите картофено пюре от бебешки възли за кърмачето, по-добре е да изберете сортовете кокалчета със зелена или жълта кора. Червените сортове могат да бъдат алергенни. Освен това не се препоръчва използването на захар в големи количества за бебешка храна, затова е препоръчително да изберете по-сладки сортове ранетки и само напълно узрели плодове.

Според описаните по-горе рецепти за зимата е напълно възможно да се направи бебешко пюре от ранетки, само за най-малките трябва напълно да премахнете захарта от съставките.

По-долу са описани още две рецепти, които могат да се използват за приготвяне на това вкусно и здравословно ястие за деца в предучилищна възраст..

С сини сливи

Ще ви трябва:

• 3,5 кг ранетки;
• 1 кг сини сливи;
• 1 литър вода;
• 200 г лимони;
• 300 г захар.

Производство:

1. Те измиват ябълките, изрязват целия излишък, нарязват на парчета.
   
2. Сиропът се приготвя от вода и захар, след като заври, се слагат ябълки в него и се варят за четвърт час на слаб огън.
3. В същото време сините сливи се измиват и накисват в топла вода.
4. Всеки плод се нарязва на няколко части и се добавя в съд с врящи ябълки.
5. При често разбъркване се вари около половин час.
6. Извадете от котлона и разбъркайте с пасатор..
7. След това се вари още четвърт час и, разпределен върху банките, затегнете със запечатани капаци за зимата.

С крем

Домашното пюре от ранетките, приготвено по тази рецепта за зимата, е още по-нежно, отколкото с кондензирано мляко. Но лечението с този препарат е по-добро от децата, като се започне от двегодишна възраст.

Ще ви трябва:

• 2 кг плодове от ранетки;
• 100 мл вода;
• 200 мл крем 30% мазнини;
• 250 г гранулирана захар.

Производство:

1. Ябълките се обелват по стандартен начин от семена и кори, смлени чрез месомелачка.
2. Прехвърля се в огнеупорен съд с дебело дъно, смесен със захар и вода.
3. Задушете за около половин час на слаб огън, след което добавете сметана.
4. Разбъркайте добре и оставете да къкри за още четвърт час.
5. Те се подреждат в малки буркани с винтови капачки..

Пюре Ranetka в мултикукър

приготвяне:

• 1,5 кг ябълки
• 200 г захар;
• 200 мл вода.

Производство:

1. Ранетки, приготвени по стандартен начин, се нарязват на тънки филийки.
2. Поставете в купата на мултиварката, напълнете с вода и включете режима „Угасване“ точно за един час.
3. Омекналите плодове се оставят леко да изстинат и се нарязват с пасатор или се смилат през сито.
   
4. Смесете със захарта и отново поставете картофеното пюре в купата на мултиварката, включете режим "Гасене" за 10 минути.
5. Горещите картофено пюре се разпределят върху стъклени съдове и се навиват за зимата.

Правила за съхранение на ябълков сос от ранетки

Ако мястото позволява в хладилника, тогава е по-добре да съхранявате картофено пюре от ranetki, особено за детска храна, там. Мазе или мазе също ще бъдат добри. В краен случай можете да намерите друго хладно място с температура не повече от + 15-18 ° C.

заключение

Рецептите за пюре за зимни руни са толкова интересни и разнообразни, че за всяко семейство можете да изберете нещо подходящо. И ако в семейството има деца, една от рецептите има пълно право да стане марка.