6 Прости зимни мариновани пиперки за зимата

През август, когато на рафтовете и в парцелите в селските градини се появява много звънчест пипер, обикновено няма достатъчно време за въртене. Затова домакините се опитват да намерят рецепти за доказани препарати, така че консервирането да не е много проблемно и с налични съставки. Как да готвим незабавно мариновани сладки чушки, ще разкажем по-долу.

Как да готвите бързо мариновани чушки?

В тази колекция се приготвят най-прости рецепти за бърз пипер. Набързо.

Проста рецепта

продукти:

• 3 кг черен пипер (тежестта е вече обелена и нарязана с надлъжни венчелистчета);
• за марината - 1 литър вода, 1 маса. лъжица груба сол, 3 с.л. супени лъжици гранулирана захар;
• шепа люспи, няколко пъпки карамфил;
• 9 процента трапезен оцет.

Получаване:

1. Сложете черен пипер в голяма купа или чаша.
2. Изсипете вряща вода, леко покривайки, оставете до омекване.
3. Сварете маринатата: вода, подправки, захар и сол.
4. Вземете черния пипер, сложете го в буркани, изсипете маринатата в тях.
5. Изсипете оцет на банки в размер на 1 с.л. половин литър лъжица.
6. Навийте на руло, оставете увити за час. Консервирането може да се съхранява при стайна температура.

С чесън и магданоз

Фантастично вкусна и ароматна версия на рецептата с перфектната комбинация от билки и чесън.

Продукти за 8 половин литрови кутии:

• 3 кг черен пипер;
• 1,5 литра вода;
• килограм захар (ако не харесвате много сладка марината, можете да я намалите по желание);
• 0,5 л трапезен оцет;
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло (не можете да го добавите, маслото не влияе значително на вкуса на продукта);
• 2-3 с.л. супени лъжици каменна сол;
• 2 глави чесън;
• 2 китки магданоз.

Получаване:

1. Оформете основния зеленчук на ленти (идеално включени в буркана, разрязан по дължина на 4-6 части).
2. Голям нарязан чесън, нарязани билки.
3. Сварете маринатата в голям съд: вода, оцет, олио, захар и сол.
4. Прехвърлете черния пипер в маринатата (в началото ще изглежда много, но ще се утаи бързо), когато заври, варете 4-5 минути, така че пиперът да е достатъчно твърд, а не сварен.
5. Сложете в буркани, поръсвайки произволно с чесън и билки.
6. Изсипете марината до ръба, навийте на руло.
7. Обърнете, увийте.

Сладък пипер без стерилизация

Друга рецепта за бърз пипер в пълнеж с оцет, пълна липса на сол и без стерилизация.

продукти:

• 1 кг черен пипер, приготвен и нарязан под формата на лодки;
• 100 г оцет и избистрено растително масло;
• половин чаша захар.

Готвене така:

1. Гответе марината от вода, олио, оцет и захар.
2. В него сложете нарязани зеленчуци, варете 5-7 минути.
3. Сложете зеленчуците в стерилизирани буркани, добавете марината.
4. Навийте капачетата и сложете кутиите, като ги обърнете с главата надолу.

С лук, моркови и масло

Можете бързо да мариновате български пипер под формата на салата. Вземете 1 кг обелен пипер:

• 1 кг моркови;
• 1 кг лук;
• 200 г бистро растително масло;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• половин литров буркан с готов доматен сос или 200 г доматено пюре;
• 50 г трапезен оцет.

Получаване:

1. Сламките нарежете моркови, лука полукръгчета.
2. Сгънете в тенджера и залейте с 1 чаша вряла вода. Оставете да се готви на слаб огън..
3. По това време нарязвайте черния пипер на големи ивици. Сложете в тиган, добавете олио, добавете сол и захар, залейте сос.
4. Докато бъркате, кипете на най-малкия огън за четвърт час.
5. Към края добавете оцет и кипнете отново.
6. Стерилизирайте бурканите, разпределете сместа върху тях, навийте капаците, обърнете, за да се охлади.

На италиански

В тази рецепта има стерилизация, но с известно умение такъв препарат се приготвя все едно бързо.

Взимаме колкото пипер има, изчисляваме останалите съставки въз основа на консумацията за 0,5-литров буркан.

Така че, ние се нуждаем от:

• чифт скилидки чесън;
• чифт стръкове магданоз, босилек, прясна градинска мента;
• една трета люта чушка;
• четвърт от малка лъжица морска сол;
• половин чаена лъжичка ябълков оцет;
• олио за пълнене на буркана.

Готвене така:

1. Нарежете белия пипер на четвъртинки, сложете върху лист за печене и, сол, поръсете малко със зехтин или слънчогледово масло.
2. В гореща (200 градуса) фурна, печете 20 минути.
3. Нарязваме зелените.
4. Нарежете чесъна на филийки.
5. Начукайте чили.
6. В калциниран буркан сложете малко зеленина, чили, чесън, добавете половината люта чушка и отново прехвърлете подправките. Отгоре долейте пипер и отново поръсете с подправка.
7. Сипете сол (добре е да вземете морска), добавете оцет. Внимателно разтрийте съдържанието и добавете олио, така че зеленчуците да се покрият и да не останат празнини в буркана.
8. Поставете капаците отгоре и поставете на водна баня за стерилизация за 7 минути. Изчисляване на времето - на половин литров буркан!
9. Извадете консервите и навийте, обърнете и оставете да се охлади под капаците.

В марината с меден оцет

Пикантният остър вкус върви добре с медовата сладост. Изливането се изчислява при приготвяне на три килограма черен пипер. Извършва се така:

• 1 литър вода;
• чифт големи лъжици гранулирана захар и едра сол;
• 4,5 маса. супени лъжици оцет;
• половин чаша масло;
• 4 супени лъжици мед.

Прогрес:

1. Нарежете чушката по дължина на дълги ивици.
2. Гответе класическата марината, сложете в нея препарати от черен пипер за няколко минути. Разбъркайте внимателно, докато готвите..
3. На финал се налива оцет и след смесване се прехвърля в буркани. Долейте маринатата. Затворете, обърнете и сложете одеяло отгоре.

Как да съхранявате детайлите правилно?

Обикновено маринованите парчета не се нуждаят от специално съхранение - килера в стаята също е подходящ. Консервите с черен пипер не са проблем, ако са били стерилизирани или добре сварени преди варене. В хладилника се съхраняват само неща, които не са напълно сварени.