Рецепти със сладко от червена касис

По всяко време на годината сладкото от касис ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Няма да е трудно да съберете или закупите няколко килограма от това зрънце, за да приготвите здравословно лакомство от него. В допълнение към червената касис и захарта, можете да добавите други плодове и плодове на вкус.

Сладко от червена касис

Червената касис се счита за зрънце за здраве. Полезните му свойства са многостранни и широко използвани в традиционната медицина:

1. От древни времена продуктите от това зрънце се използват като общо тоник, при настинки и треска. Съдържащите се в него витамини укрепват имунната система, помагат в борбата с болестта и се възстановяват по-бързо..
2. Микроелементите, съставляващи състава му, имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове.
3. Тези, които страдат от висок холестерол, трябва да включват сладко в ежедневната си диета..
4. Високото желязо насърчава образуването на кръв, а йодът влияе положително на щитовидната жлеза.

Ако няма противопоказания, като стомашна язва, гастрит с висока киселинност или диабет, сладкото от касис може да се консумира всеки ден.

Рецепти със сладко от червена касис

За да подготвите горските плодове за готвене, те трябва да бъдат подредени. Отстранете листа, клонки, плесенясали и болни плодове. Ако рецептата предвижда триене на горски плодове през сито, тогава не е необходимо зелени опашки, които да се откъсват. Ако плодовете ще се използват изцяло, всички опашки трябва да бъдат премахнати. Изплакнете измитите плодове под студена вода. Оставете гевгира над тигана за 20-30 минути, за да стъкне водата.

Необходимо е да се подготвят консерви и капаци. Измийте контейнерите със сода, без да използвате почистващи препарати. Поставете стерилизирани във фурната за 20 минути или на парна баня. Сварете метални капачки.

Съвет! Банките трябва да се вземат толкова големи, че отвореното сладко да се изяде веднага.

Проста рецепта за конфитюр от червено френско грозде

Елементарен начин на готвене, който не изисква специални умения. Плодовете съдържат много пектин, така че се получава гъста желеподобна консистенция с минимално кипене. Готовият продукт може да се използва като пълнеж за сладки торти, слой за бисквити, бисквитки.

Ще се изисква:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• касис плодове - 1,5 кг.

Метод на готвене:

1. Поставете плодовете в тенджера и поръсете със захар.
2. Разбъркайте добре, като изстискате леко, така че масата да се насити със сок.
3. Доведете до кипене на слаб огън и гответе за 10 минути..
4. Избършете масата през малък метален гевгир или сито, за да се отървете от корите, повечето семена и опашки.
5. Поставете отново пюрето на печката, доведете до кипене.
6. Гответе, като разбърквате, 30-60 минути. Капе малко по чинийка. Готовото сладко не трябва да се разпространява.
7. Изсипете в банки. Завийте капаците.

Важно! Червената касис съдържа много киселини, така че е доста тръпчив. За да направите сладкото вкусно, трябва да има не по-малко захар от горските плодове.

Сладко от червена касис с желатин

Ако искате гъсто желе като мармалад, тогава можете да направите сладко за зимата с добавяне на желатин. Може да се сервира като независим десерт..

Ще се изисква:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• касис - 1,5 кг;
• желатин - 40 g.

Метод на готвене:

1. Налейте в желатин 100 мл вода и оставете да набъбне.
2. Сложете горските плодове в тиган с дебелостенче или яхния, поръсете със захар, разбъркайте, прецеждайки, за да пуснете сока.
3. Доведете до кипене и гответе за 15 минути, след това разтрийте през сито или малък гевгир, за да премахнете кожи и кости.
4. Сложете отново на слаб огън и гответе за 30 минути..
5. 5 минути преди края на готвенето поставете желатина на бавен огън и, като разбърквате, загрейте до пълното му разтваряне.
6. Проверете готовността със студена чинийка.
7. Изсипете желатин в ягодовата маса, разбъркайте бързо и изсипете в подготвени буркани.
8. Завийте капаците и оставете да изстинат.

Сладко от червена касис с пектин

Пектинът е естествен желиращ агент, получен от плодове, слънчогледови съцветия и водорасли. Той е универсална телесна сестра, активно я почиства, помага за нормализиране на метаболизма. Добавянето на това вещество към сладко от касис засилва полезните му свойства..

Ще се изисква:

• касис плодове - 1,5 кг;
• захар - 1,5 кг;
• пектин - 30 g;
• вода - 200 мл.

Метод на готвене:

1. Натрошете горските плодове или убийте с пасатор.
2. Избършете през ситно метално сито.
3. Сложете масата в тенджера, изсипете захар.
4. Довежда се до кипене на слаб огън и се готви 30 минути, като се разбърква редовно.
5. Пектин, разтворен в вода със стайна температура.
6. Изсипете разтвореното желе на тънка струя в масата, като разбърквате, изключете котлона.
7. Подредете върху банки и коркови капаци.

Страхотно вкусно сладко от сладко е готово.

Сладко от червена касис с диня

Най-малките гурме ще се насладят на освежаващия аромат и оригинален вкус.

Ще се изисква:

• френско грозде - 1,7 кг;
• диня каша - 1,7 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• ако е необходима по-плътна консистенция на крайния продукт, е необходимо да се добави царевично нишесте - 70 g - вода - 170 ml.

Метод на готвене:

1. Смелете горските плодове и пулпата диня с пасатор или в месомелачка. Ако искате да получите конфитюр с филийки, тогава нарязвайте диня на кубчета.
2. Избършете през фина метална мрежа.
3. Сложете в тенджера, изсипете захар и донесете да заври на слаб огън..
4. Гответе, като разбърквате, 30-60 минути. Изсипете нарязана диня 10 минути преди края на готвенето.
5. Нишестето, разредено във вода със стайна температура, добавете в самия край на готвене. Разбъркайте бързо сместа, изчакайте малки мехурчета по повърхността и я изключете. Не се вари.
6. Подредете в буркани и плътно корковайте.

Оказва се страхотен десерт, приготвянето на който не изисква много усилия и време.

Сладко от червена касис и череши

Касис и череши - прекрасен витаминен коктейл.

Ще се изисква:

• касис - 2 кг;
• узрели череши - 0,7 кг;
• захар - 2,5 кг.

Метод на готвене:

1. Разбийте старателно плодовете с блендер или превъртете в месомелачка.
2. Извадете семената от черешата. Нарежете на парчета или бийте в картофено пюре като касис.
3. Поставете ягодовата маса в тиган с дебело дъно, изсипете захар.
4. На тих огън се довежда до кипене и се готви 30-60 минути, като се проверява готовността със студена чинийка.
5. Можете да добавите канела на върха на ножа.
6. Разпределете кипящата маса върху подготвените буркани.
7. Завийте капаците и поставете да изстинат.

Кайсиевото и черешовото сладко е идеално за палачинки и фритри, може да се разпространи върху тостове и сладки сандвичи.

Съдържание на калории

Червената касис е нискокалоричен продукт с висока хранителна стойност. Когато се добави захар, съдържанието на калории се увеличава значително поради въглехидратите. Готовото сладко от касис е 444 kcal на 100 g със съотношение на продукта 1: 1.

Ако сладкото се вари с диня, калориите се намаляват с 10 единици на 100 гр. Желатинът и пектинът са висококалорични храни, но процентът им в конфитюр е нисък, на 100 г те добавят само една.

Условия за съхранение

Сладкото, приготвено от червена касис, съдържа високо съдържание на естествени киселини и пектин. Когато се добави със захар, той перфектно издържа на стайни температури до следващата реколта. Срок на годност в херметически затворени контейнери:

• при температура 18-20 ° С - 12 месеца;
• при температура 8-10 ° С - 24 месеца.

Съхранявайте бурканите с готовия продукт на тъмно място, без достъп до пряка слънчева и дневна светлина.

заключение

Конфитюр от червена касис се превърна в уникален източник на полезни за организма вещества. Ако следвате доказани рецепти, пригответе го лесно, той не изисква продължително храносмилане или специални добавки. По всяко време на годината ще има ароматен, удивително вкусен продукт точно на масата за чай. Може да се сервира като отделно ястие или да се използва за приготвяне на чийзкейкове, торти, пудинги. Той е перфектно запазен дори при липса на под или място в хладилника.