Сладко от слънчоглед с лимон: рецепти

Сладко от слънчоглед с лимон не е най-често срещаният десерт в Русия. Голямата, красива ягода, принадлежаща към семейството на нощниците, все още е малко позната в Русия. Слънчогледът е много здравословен, но необичаен на вкус, така че най-често се приготвя от сладко. Готвенето със захар значително подобрява вкуса, а добавянето на лимон увеличава срока на годност. Сладко от необичаен тъмно виолетов цвят на вкус може да се отдаде на деликатеси, но е много лесно да се приготви.

Полезни свойства на сладко от слънчоглед с лимон

Sunberry има вкус далеч от неядливите си диви предшественици от рода на нощника. В зряла форма те са сладки, с лека киселинност и малко тревист оттенък. Но все пак отчетливият аромат на пасин се запазва дори при напълно узрели плодове..

По размер големи екземпляри от слънчоглед наподобяват череша, изпълнена с тъмно лилав сок и отвън напълно черна. Зрелищните плодове имат богат химичен състав. За лечебните свойства слънчогледът получи име - боровинка форте, а по състав наподобява аромата.

Полезни вещества в състава:

• Витамин С - основният антиоксидант, регулатор на имунните процеси
• каротин (провитамин А) - регенерира ретината, отговаря за състоянието на кожата, косата, лигавиците;
• магнезий, калий - подхранват сърдечния мускул, осигуряват здравословен метаболизъм и мозъчна функция;
• желязо, манган, мед - участват в хематопоезата, повишават производството на хемоглобин, подобряват имунитета;
• цинк - нормализира хипофизата;
• селен - забавя стареенето на клетките;
• среброто е антибактериално средство.

Редовната консумация на прясна слънчоглед, както и плодово сладко може да защити кръвоносните съдове, да подобри работата на сърцето, черния дроб и червата. Известно е свойството на слънчогледа да облекчава главоболието, за да облекчи хода на инфекциите. При настинки, грип е полезно да вземете сладко от черни плодове с лимон. Няколко супени лъжици десерт на ден могат да предотвратят сезонни инфекции..

Вкусни рецепти за сладко от слънчоглед и лимон

За приготвянето на сладко с лимон се избират най-узрели плодове, те натрупват голямо количество захари, без да се изисква прекомерно подслаждане. Ако вкусът на слънчоглед на нощник изглежда неприятен, плодовете се заливат с вряла вода. Големите екземпляри за конфитюр се пробиват на няколко места преди готвене.

Останалата част от приготвянето на плодовете на слънчогледа не се различава от другите плодове: те трябва да се измият, да се отстранят дръжките и да се изсушат малко. Лимоните за конфитюр със жар се почистват особено старателно, семената трябва да се отстранят, като не им позволяват да попаднат в десерт.

Класически начин

Традиционната рецепта за приготвяне на вкусно, гъсто сладко от слънчоглед с лимон включва няколко цикъла на нагряване с дълги етапи на охлаждане и накисване. Процесът може да е познат в класическите методи за готвене на всякакви плодови или горски плодове.

Рецептата използва класическото съотношение захар към горски плодове 1: 1. На килограм плодове се добавят 200 г вода, както и сокът от няколко лимона. Най-често за балансиран вкус на сладко са достатъчни 2 цитруса със среден размер.

Получаване:

1. Сиропът се прави от вода и захар, като се вари, докато леко се сгъсти.
2. Sunberry се потапя във врящ сладък разтвор, вари се не повече от 5 минути.
3. Сладкото се сваля от огъня, оставя се да кисне плодовете за период от най-малко 3 часа.
4. Охладеното сладко отново се подлага на 5 минути кипене, след което отново се оставя да изстине.
5. Лимоните се добавят под формата на сок на последния етап на готвене, непосредствено преди разливането.

Опаковайте сладкото горещо в стерилни буркани, плътно затворете. За импрегниране на горски плодове и запазване на десерта са достатъчни 3 цикъла на нагряване. Топлинната обработка се продължава само до получаване на желаната плътност.

Ако е решено да се използват лимони с обелени филийки, те се добавят по-рано и се варят заедно със слънчоглед за поне един цикъл. Преди окончателното загряване можете да добавите 5-6 листа прясна мента или маточина. След като заври, клонките трябва да се извадят от сладкото. Тази добавка е най-добре комбинирана с вкуса на слънчоглед.

Студено сладко

Неприготвените десерти също са много популярни. Този метод намалява запазването на конфитюр, но спестява по-голямата част от витамините..

Рецепта за лимон и слънчоглед с ябълки:

1. Ябълките се обелват, сърцевината, като остава само месото.
2. Слънчоглед, ябълки, обелен лимон се прекарват през месомелачка или се смесват с пасатор.
3. Захарта (1: 1) се добавя към сместа, оставя се да се разтворят зърна и сок.

Разбъркайте внимателно състава след 4 часа. Разпределят сладкото в буркани, покриват с найлонови капаци и изпращат в хладилника.

Сладко от слънчоглед

Наличието на пектини в черни плодове улеснява сгъстяването на сладкото до състояние на конфитюр. Приготвените слънчогледови плодове, обелените лимони се обръщат през месомелачка. Плодовата маса се смесва със захарта, взета в същото количество. При слабо загряване, доведете детайла до кипене, гответе за около 30 минути. Десертът достига консистенцията на конфитюр, когато се охлади напълно..

Използване на Sanberia Jam с лимон

Бери десертите от нощната култура и лимонът се ядат като отделно ястие, сервират се за чай, използват се като сос за палачинки, палачинки. Конфитюри или гъсто сладко са подходящи като пълнеж за сладки сладкиши. Но вкусното сладко може да послужи и за лечебни цели..

За да може конфитюрът да бъде наистина лечебен, скоростта на захар може да бъде намалена до 300 г на 1 кг плодове. Допустимо е да се вари съставът в продължение на 5 минути, след което се отделя за 12 часа и се налива в консерви, се слага в хладилника.

С ежедневен прием на 100 г сладко от слънчоглед с лимон според тази рецепта, можете да стабилизирате кръвното налягане за 30 дни с хипертония. Вкусно лекарство пречиства кръвта, повишава защитните функции на организма, премахва токсините, солите на тежките метали, отровите.

Предозирането с полезен десерт е възможно само при много високи дози. Въпреки това, яденето на повече от чаша сладко от слънчоглед на ден може да доведе до проблеми с изпражненията, алергична уртикария или главоболие вместо полза..

Условия за съхранение

Конфитюр, приготвен по различни рецепти, съхранява се в различно време. Времето силно зависи от концентрацията на захар, наличието на лимони, първоначалното качество на плодовете..

За да предпазите витамините колкото е възможно повече, други активни вещества от унищожаване трябва да се поставят в хладилник. Десертът с лимон и слънчоглед, подложен на варене, ще престои в такива условия за около година, студено сладко - не повече от 4 месеца.

В зависимост от стерилността на приготвяне и опаковане, срокът на годност на сладкото е близо до декларирания. Липсата на технология или застояли съставки могат много бързо да доведат до разваляне на готовия продукт. Сладкото от слънчоглед и лимон се съхранява най-дълго, когато се вари с много захар, без кора от цитрусови плодове, затоплена до гъсто състояние.

заключение

Сладко от слънчоглед с лимон е чудесен начин да получите вкусен лек за много заболявания. Културният хибрид на нощницата не е капризен, може да расте във всякакви области на средната лента. Затова рецептите за различно сладко от слънчоглед с лимон, ябълки, мента са все по-търсени и постоянно се допълват с нови съставки.