Сладко от кехлибарена круша с резени лимон: рецепта със снимка

Ароматно кехлибарено сладко от круши с резени лимон има страхотен вкус и е източник на хранителни вещества. Използва се като самостоятелен десерт или се използва като пълнеж в печива..

съдържание

Съставки за рецептата
Подготовка на суровините
Подготовка на контейнери
Процес на готвене
Как и колко се съхранява лакомството?

Към сладкото могат да се добавят и други плодове - ябълка, лимон или портокал. Струва си да се има предвид, че новата съставка влияе на вкуса. И така, един лимон, добавен към сладко от круши, ще го вкисне, но няма да позволи дълго време да се захари продуктът.

Продължителността на приготвянето зависи от зрялостта на плодовете и е 1-1,5 часа.

Съставки за рецептата

За приготвянето на крушово сладко с лимон трябва да се спазват пропорциите на плодовете. Ако плодовете са достатъчно сладки, ще се изисква по-малко захар..

съставки:

круши - 2 кг;
половин узрял лимон;
захар - 1-1,5 кг;
вода - 200 мл.

Количеството лимон може да се увеличи в зависимост от вкусовите предпочитания. Към заготовката може да се добави мед и ванилова захар..

сладко от кехлибар

Подготовка на суровините

Плодовете за прибиране на реколтата избират средни размери, неузрели, гъсти. Извадете дръжките, измийте добре. Тъмни петна и кухини се издълбават.

Крушите, малки по размер, могат да се готвят цели, но обикновено плодът се разделя на филийки или кубчета. Кожата не се отстранява от плода.

Лимоните се нарязват на тънки филийки и семената се отстраняват. Жената на плода е останала - тя ще придаде фин аромат на цитрусово сладко..

Подготовка на контейнери

Контейнерът за съхранение на сладко от кехлибарена круша не трябва да се повреди, напука или натроши. Най-често се използват кутии със същия размер в прозрачно или светло зелено стъкло. Предварително измийте съдовете с помощта на сода за хляб и изплакнете няколко пъти с вода.

подготовка на контейнери

За да се гарантира безопасността на продукта, контейнерът се стерилизира. Това може да се направи по удобен начин: гореща пара, във фурната, микровълновата печка или двоен бойлер. Продължителността на процедурата е 10-15 минути.

Покритията също трябва да преминат качествена обработка. Те се стерилизират заедно с банки във фурната или се съхраняват в съд с вряла вода.

Процес на готвене

Методът на приготвяне на сладко от круши с лимон не е труден дори за начинаеща домакиня.

процес:

Плодовете се измиват, почистват се от клонки, листа.
При крушите сърцевината се нарязва, разделя се на сегменти, кожата не се отстранява, за да поддържа форма.
Лимонът се нарязва на колелца с ширина 2-3 мм.
Захарта се изсипва в емайлиран съд или тиган с незалепващо покритие, напълнен с вода. Гответе на слаб огън, докато се разтвори напълно..
Крушите и нарязаният лимон се заливат с горещ сироп, оставят се да влеят за час.
След като плодовете дават сок, започнете процеса на кипене. На слаб огън сместа къкри 2-3 часа.

конфитюр с филийки

Когато сиропът стане прозрачен, плътен и вискозен, придобие кехлибарен цвят, контейнерът с сладко от круши се отстранява и се опакова в предварително приготвени контейнери.

Как и колко се съхранява лакомството?

Ако сладкото от круши беше поставено в буркани, третирани с горещ въздух и запечатани със стерилизирани капаци, то може да се съхранява на стайна температура.

За да увеличите периода на употреба, се препоръчва продуктът да се съхранява в хладно, тъмно и сухо помещение. Срокът на годност на консервирането през зимата е 3 години.

По време на съхранението е важно да следите цвета на сиропа и състоянието на капаците. Ако има мухъл, мехурчета или неприятна миризма на повърхността при отваряне на консервата, това сладко е неподходящо.

Ако сиропът кристализира, това показва, че плодовете са били сладки и "киселинност" не е добавена към плодовата смес. Поправете ситуацията, ако поставите буркана в гореща вода за няколко часа.