Всеки знае, че от различни градински плодове и горски плодове се получават отлични, вкусни приготовления, а за готвене домакините се опитват да изберат само узрели, сочни плодове. Но конфитюр, приготвен по правилната рецепта от обикновена, кокетна птица-дива птица, ще ви удиви със своя богат, красив цвят, отличен вкус и плътен плодов аромат.
съдържание
Подготовка на продукти и контейнери
Крушите се подреждат, като се изхвърлят всички силно смачкани, развалени, гнили или червеи и оставят плътни, силни плодове с еластична кожа. Банките преди готвене сладко добре измити и стерилизирани за безопасно съхранение на детайлите. Използвайте пара от съд с вода, печене във фурната, бавна печка или микровълнова печка.
Как да си направим сладко от дива круша за зимата?
За да приготвите такова лакомство, на първо място, трябва да сте търпеливи. Според класическата рецепта, процесът на готвене обикновено се редува с инфузия за един ден.
Класическа рецепта
Тази опция за готвене ще превърне безвкусни, жилави круши в изключително лакомство. Сладкото придобива красив, наситен тъмночервен цвят, отличен вкус и плътен аромат на круша.
съставки:
- плодове от дива круша - 1 килограм;
- захар - 1,5 килограма;
- вода - 1 литър:
- лимонена киселина - 1 грам.
Технология на готвене:
- В началото на готвенето плодовете трябва да бъдат измити, обелени, нарязани на половина и остъргани семена.
- Водата се налива в тиган, добавя се лимонена киселина и там се спускат круши..
- След това се редуват редуващо на тънки филийки, отново се поставят в тенджера с вода и, като се заври, готвят 10 минути.
- След като се филтрират с гевгир или сито, захарта се изсипва във водата и сиропът се вари, като се бърка непрекъснато, в продължение на 3-4 минути.
- Сега сложете крушите в сиропа и гответе на слаб огън за 15 минути. След това тиганът се изважда от печката и се оставя да влеят за един ден.
- Този процес на варене и варене на сладко се повтаря още 2 пъти, варят се още 10 минути, оставят се да изстинат и се изсипват в стерилизирани буркани.
Вариант с цялата круша
Тази рецепта има второ вкусно и познато от детството име - „херцогиня“. В допълнение към ефектен външен вид, той има изящен, богат вкус и аромат. Интересното е, че плодовете, напоени със сироп, стават отделен десерт. Компотите, чайовете се правят на базата на детайла, те се използват в готвенето и, разбира се, просто се наслаждавайте на лакомство. Ще са необходими 1 килограм круши, 700 грама захар, 300 милилитра вода и 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина.
Първо плодовете се измиват, опашките се отрязват от тях и се пробиват до средата с клечка за зъби. Водата се налива в тенджера, довежда се до кипене и плодовете се спускат там за 6-7 минути. След това горещата вода се отцежда и крушите се наливат студено, а в отделна тенджера кипнете сиропа за 15 минути.
След като плодовете се поставят във врящ сироп и се варят 20 минути. След като изчакате, докато изстине, и повторете цялата процедура още 2 пъти. След това горещото сладко се изсипва в буркани, навива се с капаци и след охлаждане се изважда за постоянно съхранение.
Пикантно сладко с лимон
Лимонът прави цвета на сладкото по-ярък и по-богат, засилва вкуса, придава му пикантна киселинност и удължава срока на годност на детайла. Следните съставки са необходими за готвене:
- 3 килограма плодове;
- 1 голям лимон;
- 2 килограма захар;
- и 0,5 литра вода.
Време за готвене - 1,5 часа.
С вино
Вкусна, изискана и необичайна опция за приготвяне на сладко. Вземете 1 килограм плод от дива круша, 1 килограм захар, 200 милилитра вино (можете да използвате както бяло, така и червено), както и сокът от голям лимон.
Варят се в 2-3 дози, в продължение на 10 минути, последвани от инфузия в продължение на 12-24 часа.
С ябълки
Конфитюр, приготвен с пресни ябълки, ще бъде здравословен, универсален, ароматен и вкусен. За целта вземете 1 килограм от всички съставки (ябълки, диви круши и захар), както и 1/2 чаена лъжичка ванилин, сокът на половин голям лимон и 250 милилитра чиста вода.
На последния етап на готвене някои домакини добавят 1 супена лъжица маково семе към заготовката - оказва се, че е много вкусна, красива и необичайна. Според рецептата те предварително се запържват леко в тиган.
Как и колко може да се съхранява?
Идеалните условия за съхранение на заготовки са помещение на хладно, сухо, тъмно място (подходящи са мазета, които не замръзват, мазета, както и нормален кухненски хладилник). При тези условия сладкото се съхранява за 1 до 2 години. Но можете да използвате домашната килерче, където сладкото е на стайна температура. Тогава тя не губи качествата си до 1 година.
3 Вкусна рецепта за сладко от къпини с черешови листа за зимата
5 Вкусни рецепти за приготвяне на сладко от замразени плодове за зимата
Топ 3 рецепти за замразени малинови конфитюри
5 Най-добри зимни неузрели рецепти за ябълково сладко за зимата
3 Най-добрите петминутни рецепти за сладко от касис за зимата
Проста рецепта за прозрачно сладко от ранетки с опашка за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от ябълки в бавна готварска печка за зимата