Черешовият десерт е познат на мнозина, но домакините рядко готвят черешово сладко. Това дърво щедро представя собствениците си почти всяка година. Но си струва да се отбележи, че ранните сортове за лакомства е по-добре да не се използват. Но късните и средните гледки са перфектни.
съдържание
- Конфитюрът се приготвя в контейнер с тънки стени, алуминий или неръждаема стомана. Твърде много състав се отразява негативно на плодовете. Смачкани са под собствената си тежест и деликатесът се оказва варен.
- Количеството на използваната захар зависи от вида сладка череша. Колкото по-кисела е, толкова повече гранулирана захар трябва да се добави.
- Готвене на десерт само от череши, но ако добавите допълнителни съставки, вкусът и ползата ще се увеличат.
- За да се запази видът на плодовете, готвенето се извършва по няколко подхода.
- Засядането се задръства с дървена лъжица или шпатула от неръждаема стомана.
Без значение какви препоръки дават отделните домакини, всяко семейство има свои предпочитания. Следователно тънкостите на готвенето през годините се развиват свои, различни от останалите.
Приготвяне на основната съставка
За да получите положителен резултат и отличен вкус на готовия десерт, важно е правилно да приготвите горския плод:
- Подреждане. Сладките череши, предназначени за сладко, се подреждат внимателно. Избират се онези екземпляри, които са повредени или засегнати от болести. Зреещите плодове не са подходящи за готвене.
- Така че черешата не губи форма, не се набръчква, в нея се пробиват няколко дупки и се налива вряща вода за 1 мин..
- Костите придават на десерта аромат, в допълнение, те се отделят много слабо. Поради това често сладкото се вари от цели плодове.
- За да премахнат костите, те използват щифтове, фиби или други импровизирани материали. Важно е да се опитате да направите това много внимателно, за да не повредите или смачкате зрънцето..
Може би в някои рецепти ще се изисква различна обработка на горски плодове, последователността на тези действия трябва да се изпълнява ясно.
Сладко черешово сладко с ями
Тази рецепта е лесна за изпълнение, дори и начинаещ в кулинарни работи може да се справи с нея. За приготвянето му ще ви трябва: 3 кг череши и захар и 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина.
Чистият зрънце се залива със захар, оставя се да влеят 10-12 часа.
За да може плододаването да се насити по-добре със сироп, оставете заготовката цяла нощ на стайна температура.
След това се слага на огън и се довежда до кипене. Варете не повече от 5 минути. Пяната се отстранява задължително. Изключете огъня, оставете да изстине напълно. Повторете отново още 2-3 пъти.
Когато сладкото се вари за последен път, трябва да добавите лимон към състава. Готовият десерт се разпределя спретнато върху подготвените буркани. Оставете на стайна температура, докато се охлади напълно..
За да готвите сладка череша с ями, не е нужно да стоите особено близо до печката. Въпреки че отнема не 1 час за готвене, са необходими минимални усилия.
Черешово сладко без семена
Приготвянето на десерт без семена е малко по-трудно, защото изисква тяхното премахване, а това отнема много време. Но резултатът си заслужава. Освен това това сладко се съхранява по-дълго.
За тази рецепта ще са ви необходими: 1 кг черешови плодове, 1,2 кг гранулирана захар, 250 мл вода.
Костите се отстраняват от цялото зрънце с помощта на обикновен щифт. Междувременно се прави сироп от захар и вода. Приготвената основна съставка се добавя към нея и се довежда до кипене. Изключете огъня и оставете да тече 12-14 часа.
След това отново се вари, оставя се да се охлади и отново се поставя за готвене и така на няколко пъти. Горещият десерт се разпределя в предварително приготвени буркани. Навийте на руло и оставете да се охлади при стайна температура.
Черешово сладко „Пет минути”
Тази рецепта запазва голям брой полезни вещества, които са част от нейния състав. Единственият минус е краткият срок на годност на продукта. Той се приготвя с кости. Необходими са: 1 кг плодове, 0,5 кг захар и 2 супени лъжици. супени лъжици вода.
Изисква се внимателно да се сортира и измие черешата. Препоръчително е да вземете съдове за готвене с дебело дъно. Поставете всички съставки в него и разбъркайте внимателно. Слага се на бавен огън, довежда се до кипене. За да не изгори десертът, трябва внимателно да се разбърква. Варете 5-7 минути. Поставете горещо върху стерилни контейнери. Съхранявайте в хладилника.
Черешово сладко с лимон
Цитрусовите добавки към десерта ще помогнат за разнообразяване на вкуса на черешите. Ползите от конфитюр няма да бъдат засегнати. Ще са необходими 1 кг плодове, 500 г гранулирана захар и 1 лимон.
Изплакнете черешите в студена вода, отървете се от семената. Изстискайте сок от лимон. Сложете всичко заедно и сложете на огън.
Гответе 10 минути, разбийте плодовете малко, смесете с гранулирана захар и загрейте, докато зърната се разтворят напълно. След като заври, се вари още 10 минути. Изсипете готовото лакомство в буркани и увийте, докато напълно изстине.
Как да съхранявате сладко
Запазването на заготовките през зимата не е трудно. Достатъчно е да следвате всички инструкции, дадени в рецептата. Стерилизирайте бурканите и капаците добре.
Температурата за съхранение е оптимална + 10 ... + 12 ⁰С. Влажността в помещението трябва да е ниска.
Черешово сладко - колекция от витамини, които ще ви напомнят за топло лято през зимата.
Рецепти за приготвяне на гъсто черешово сладко с петминутна кост
Топ 2 рецепти за конфитюр от черно и червено френско грозде с черешови листа
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от малиново сладко
Стъпка по стъпка рецепта за черешово сладко в шоколад с какао и коняк за зимата
Проста рецепта за черешово сладко за зимата
Една проста рецепта за приготвяне на сладко от круши с маково семе за зимата
Проста рецепта за готвене на кайсии със захар за зимата без готвене
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на сладко от боровинки с моркови
Възможно ли е да ферментира зеле в неръждаем тиган?