Сладко от касис за зимата: прости рецепти

Една проста рецепта за сладко от касис е най-популярният начин за приготвяне на витамини за зимата. Сладък десерт, богат на хранителни вещества, е обичан във всички семейства. Но по-често те използват доказани методи. Статията ще ви помогне да разнообразите вкуса на детайла и да направите нови нотки на аромати. Като добавите различни плодове и плодове, можете да разнообразите типичната зимна вечер с чаша чай с домашно приготвени питки.

Полезни свойства на конфитюр от касис

Конфитюр от зрели плодове от касис принадлежи към класическото консервиране на сладките храни. Хората го набавят, разчитайки не само на вкуса.

Ето някои полезни функции:

• рецептите без готвене могат да запазят витамините и да стабилизират хематопоетичния процес, намалявайки риска от сърдечни и съдови заболявания;
• няколко лъжици на ден ще напълнят тялото с необходимите вещества, които могат да се преборят с настинки, укрепвайки имунитета;
• Бели плодове от касис предотвратяват развитието на диабет;
• умерената консумация на сладки лакомства влияе положително на черния дроб и бъбреците;
• помага на храносмилателната система;
• конфитюр от тези плодове - отлична профилактика на онкологията.

Както при всяко друго зрънце, и вие трябва да проверите тялото си за алергични реакции..

Как да си направите сладко от касис

Процесът на приготвяне на сладко от касис не е труден.

Има няколко тънкости, които домакинята трябва да знае:

1. По-добре е да вземете узрели плодове, тъй като презрелите могат да ферментират.
2. Берилото трябва да се сортира внимателно, като се премахват остатъците и листата.
3. Изплакнете френско грозде под поток студена вода, като го поставите в гевгир. Необходимо е да се изсушава само за метода на готвене, когато няма нужда от термична обработка.
4. За да се получи конфитюр, подготвеният състав се вари до гъсто състояние. Понякога се използват желиращи вещества, постигащи плътност. Но плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за този процес..
5. За да се отървете от твърдата кожа и семена, съставът трябва да се разтрие през сито.

За готвене е по-добре да вземете съдове с широки ръбове (например леген), така че влагата да се изпарява по-бързо. Не използвайте алуминий, който реагира с киселини и образува вредни вещества..

Рецепти със сладко от касис за зимата

По-долу са най-популярните начини за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата. Те се различават не само по състав, но и по термична обработка. Можете да изберете всеки, който харесвате и да приготвите прекрасен сладък препарат за зимата. Или може би не един!

Проста рецепта за сладко от касис

В хората този вариант на приготвяне на сладко се нарича "петминутен", защото е толкова много, че трябва да издържите подготвения състав на печката.

Комплект за хранителни стоки:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• касис - 1,5 кг.

Прост начин за приготвяне на сладко:

1. Първо трябва да се обработи плодовете, като се премахнат листа, клонки и остатъци. Измийте и преместете в удобен съд.
2. Ще трябва да се смила. За да направите това, пасатор или обикновен тласкач.
3. Изсипете захар, разбъркайте и оставете за четвърт час, покрит с кърпа, така че насекомите да не се стичат.
4. Доведете до кипене на малък пламък, премахвайки пяната, гответе не повече от 5 минути.

Изсипете горещ състав в стъклени стъклени буркани и плътно запечатайте.

Конфитюр от касис без семена

Заготовката ще се окаже с полупрозрачен хубав цвят..

Съставки за конфитюр:

• касис - 2 кг;
• захар - 2 кг.

Процесът на подготовка:

1. Смелете подготвените плодове с пасатор и избършете с дървена шпатула през сито. Компотът може да се готви от маслена торта.
2. Доведете получената маса до кипене на печка на малък пламък, разбъркайте непрекъснато.
3. Изсипете гранулирана захар и гответе още 7 минути.
4. Изсипете в стъклен съд.

Охлажда се при стайна температура и се охлажда в хладилник..

Конфитюр от касис в бавна готварска печка

Методът ще помогне за намаляване на изразходваното време..

Съставът на сладкото ще се промени леко:

• узрели плодове - 500 г;
• захар - 700 g.

Упътване за приготвяне на сладко:

1. Смесете и измийте касиса с гранулирана захар. Изчакайте сок.
2. Прехвърлете масата в купата за мултикукър. Задайте режима "конфитюр" или "млечна каша" за 35 минути и затворете.
3. След четвърт час смилайте състава с пасатор.
4. След сигнала сладкото трябва да придобие желаната консистенция.

Подредете горещо в буркани и охладете.

Замразено сладко от касис

Тази опростена рецепта за сладко ще ви помогне през зимата, когато всички запаси изтичат.

Пригответе следните продукти: касис (черен, замразен) и захар - в съотношение 1: 1.

Инструкции за готвене:

1. Поръсете замразените плодове със захар и оставете за една нощ.
2. Сутрин, когато Бери дава сок, смилайте го с пасатор. Господарите, които нямат такава, пренасят масата през месомелачка.
3. Сварете на огъня до желаната консистенция. Обикновено се проверява чрез капене върху чиния. Съставът не трябва да се разпространява.

Остава само да преместите детайла в удобна чиния и да се охлади.

Сладко от касис без готвене

За да направите сладко без термична обработка на касис, ще трябва да добавите консервант към състава. Така детайлът ще запази всички вкусови и здравословни качества.

Комплект за хранителни стоки:

• гранулирана захар - 3 кг;
• узрели плодове - 2 кг.

Всички стъпки за готвене:

1. Омесете горски плодове с касис. За това е подходяща месомелачка или блендер..
2. Добавете захар, разбъркайте и оставете за 6 часа, не забравяйте да покриете с кърпа.
3. През това време кристалите трябва да се разтварят при непрекъснато разбъркване..
4. Някои все още довеждат състава да заври на слаб огън, но можете просто да го преместите в буркани и да изсипете малко захар отгоре, което ще попречи на сладкото да взаимодейства с кислорода и да запази храната свежа.

Изпратете празното за съхранение.

Зимно сладко от касис с портокал

Съвременният метод за консервиране ще помогне не само да разнообрази вкуса, но и да допълни витаминния състав.

Съставки за конфитюр:

• касис - 1 кг;
• узрял оранжев - 0,3 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Гответе както следва:

1. Поръсете касиса в гевгир, изплакнете с много вода и отделете черните плодове в удобна купа.
2. Обелете портокала, отстранете бялата кора, която ще даде горчивина.
3. Пропуснете всичко през месомелачка 2 пъти. Пресовайте тортата през тензух.
4. Разбъркайте със захарта и сложете на среден огън. След като заври, намалете мощността и варете половин час.
5. Сортиране по подготвени контейнери.

По-добре е да съхранявате тази заготовка под калаени капаци, плътно ги закопчавайки с консерви.

Сладко от касис с ягоди

Добавяйки сладко към киселите плодове, можете да получите нов незабравим вкус.

Съставки:

• Бери от касис - 0,5 кг;
• узрели ягоди - 0,5 кг;
• захар - 0,7 кг.

Инструкции за приготвяне на сладко:

1. В ягодите отстранете стръковете само след измиване. Изплакнете касиса и го извадете от клонки.
2. Смелете червени и черни плодове с пасатор. Добавете захарта.
3. Сложете на среден огън и доведете до кипене. Извадете и оставете да стои.
4. Повторете процедурата. Този път трябва да кипнете състава за около 3 минути, като премахнете пяната.
5. Стерилизирайте бурканите и капачките.

Разгънете сладкото, обърнете съдовете с главата надолу и охладете.

Сладко от касис с цариградско грозде

Друг доказан начин, който няма да остави безразлични гости и цялото семейство.

Съставките за сладко са прости:

• касис и сладка цариградско грозде - по 1 кг всяка;
• гранулирана захар - 2 кг.

Алгоритъм на действията:

1. Изсипете горски плодове в голям съд, за да улесните премахването на всички остатъци, които със сигурност ще изплуват.
2. Сега трябва да извадите плодовете от клонките и да премахнете стръковете.
3. Използвайте ръчен блендер, за да постигнете консистенция на пюре. Разбъркайте и повторете операциите на смилане, ако е необходимо.
4. Изсипете гранулирана захар и гответе не повече от 5 минути.
5. След кипене на повърхността ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.
6. Оставете да престои четвърт час и отново кипнете..

Сега можете да го поставите в чисти стъклени буркани. Охладете с главата надолу.

Условия за съхранение

Вареното сладко от черно правилно приготвени плодове от касис може да се съхранява до 24 месеца, ако поставите подготвените буркани в подземието или избата. Трябва да се има предвид, че тенекиените капаци плътно запушват кутиите, които удължават срока.

Прясно настъргани плодове със захар трябва да се съхраняват само в хладилник. Съставът ще остане непроменен за 6 месеца. Тогава сладкото ще започне да губи свойствата си.

заключение

Една проста рецепта за сладко от касис е в готварската книга за всяка домакиня. Препаратът ще помогне през зимата за насищане на организма с витамини и приготвяне на вкусни сладкиши у дома, използвайки продукта като пълнеж и добавки за сметана. Някои хора обичат просто да правят плодови напитки с приятен вкус и цвят..