Сливов сок за зимата

Сливовият сок е не само много вкусен продукт, но и здравословен. Тъй като не е много популярен сред потребителите на пакетирани сокове (което означава, че е по-трудно да го намерите на рафтовете на магазините, отколкото напитки от други плодове и плодове), е по-полезно и по-лесно да го приготвите сами.

Как да си направим сок от сливи: общи правила

Въпреки разнообразието от рецепти, има и общи правила за приготвяне на домашен сок от сливи, въз основа на които можете да създадете свои собствени вариации на заготовки:

1. Първото правило важи за всяка консервация - препаратът трябва да е чист, продуктите не трябва да съдържат примеси, а консервите и капаците първо трябва да бъдат стерилизирани или поне почистени и изплакнати с вряла вода.
2. За един килограм плодове обикновено 100 грама захар.
3. Плодовете, предназначени за прибиране на реколтата, трябва да бъдат с добро качество - узрели, не гнили и неузрели. Препоръчително е да използвате сладки сортове, но това, разбира се, е въпрос на вкус.
4. В процеса слива не е препоръчително да се смесва с други плодове.
5. За да дадат на плодовете по-добър сок, преди готвене те се обелват с вряла вода.

Сок от сливи: ползи и вреди

Полезните свойства на напитката не се ограничават до сравнително ниското й съдържание на калории (50 килокалории на 100 грама). Състои се от:

• витамини B, A, C;
• калий и фосфор;
• пектини и танини.

Поради високото си съдържание на калий напитката има положителен ефект върху нервната система, укрепва кръвоносните съдове и, следователно, може да се използва за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания..

Антиоксидантите, съдържащи се в напитката, имат благоприятен ефект върху тялото, подобрявайки състоянието на кожата и косата. Напитката е полезна и за хора, страдащи от висок холестерол в кръвта, както и при анемия, заболявания на бъбреците и черния дроб..

Този продукт обаче има и недостатъци. Първо, не се препоръчва за употреба в случай на индивидуални противопоказания. Второ, въпреки ниското си съдържание на калории, той не може да се използва за отслабване (а това е строго забранено при затлъстяване или захарен диабет), тъй като съотношението на BJU в него е изключително неравномерно - има силно пристрастие към въглехидратите. Трето, по-добре е да не се злоупотребява с заболявания на стомашно-чревния тракт и ревматизъм.

Сливов сок за зимата чрез сокоизстисквачка

За готвене ще ви трябва:

• слива - 3 кг;
• гранулирана захар - 300-500 грама (на вкус);
• вода.

Както и сокоизстисквачка и тиган.

Пригответе сок от сливи през сокоизстисквачка за зимата, както следва:

1. Кутии и капаци предварително стерилизирани.
2. Плодовете се измиват, сушат, облекчават семената. След това налейте вряща вода и оставете за 2-3 минути.
3. Попаднали във вряща вода, плодовете се прекарват през сокоизстисквачка. Резултатът е сок от сливи с каша. Ако пулпата не е необходима, можете да прецедите сока през марля.
4. Обемът на получената течност се измерва и се разрежда с вода 1: 1.
5. Изсипете сместа в тенджера, доведете до кипене и добавете захар.
6. След като захарта се разтвори напълно, кипнете още 5-10 минути (в зависимост от количеството), след това свалете от котлона и изсипете в банки.
7. Консервите се навиват, обръщат се върху капаците и се увиват в одеяло, оставят се да изстинат напълно, след което се прехвърлят на хладно място.

Сок от зимна слива с каша

съставки:

• слива - 5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг (на вкус);
• вода - 5 литра.

Приготвяне на сливов сок с каша у дома, както следва:

1. Предварително стерилизирани кутии.
2. Плодовете се измиват, корят, след това се изсипва в тиган, залива се с вода и се слага на огън.
3. Сварете до кипене, след като заври, намалете котлона до минимум и гответе за половин час.
4. Изцедете течността в тигана и смилайте плодовете през сито.
5. Комбинирайте пулпата и течността, изсипете захарта, доведете до кипене и гответе още 5-10 минути, като разбърквате редовно.
6. Изсипете в банки, навийте ги.
7. Банките се слагат на капака, увиват се и се оставят да изстинат. След това се прехвърля на хладно място.

Сливен сок в готварска печка

За готвене ще ви трябва:

• слива - 5 кг;
• захар - 500-700 грама (на вкус).

Пригответе сок в сокоизстисквачка по следния начин:

1. Преди готвене бурканите се стерилизират.
2. Плодовете се измиват, корите, след това се оставят за 2-3 минути във вряща вода и се оставят да изсъхнат малко.
3. Те зареждат плодовете в котлона, поставят го на огъня и заместват съда, в който сокът ще се отцеди.
4. Захарта се изсипва в тавата, получената напитка се изсипва, след това се слага на огън и се вари, докато захарта се разтвори.
5. Изсипете течност в консерви, навийте ги, оставете да изстинат и ги съхранявайте на хладно място..

Концентриран сок от слива у дома

За готвене ще ви трябва:

• слива - 6 кг;
• захар - 4-6 кг (на вкус);
• вода - 6 литра.

И също тиган и сито (или сокоизстисквачка, или пасатор).

Концентратът се приготвя по следната рецепта:

1. Плодовете се измиват, камънират и изпращат в тигана. Налейте вода (водата трябва напълно да покрива плодовете) и се слага на огън.
2. Варят се, докато сливите се заваряват - докато заври на голям огън, след това огънят се намалява. Пяната, която се появява по време на процеса на готвене, се отстранява.
3. Готовите плодове се изваждат от тигана и се прекарват през сито (два пъти) или през сокоизстисквачка. Можете да ги превъртите в месомелачка или хранителен комбайн.
4. Полученото плодово пюре (целулоза) се смесва с останалата течност, добавя се захарта и се вари 10-15 минути. По време на готвене разбъркайте старателно.
5. След това концентратът се излива в стерилизирани буркани, навива се на руло и се почиства на хладно тъмно място.

Сливов сок за зимата у дома без захар

За да направите сок от сливи у дома, се нуждаете от сливи - в произволно количество.

Приготвя се по следната рецепта:

1. Банките се стерилизират преди готвене.
2. Плодовете се измиват, обелват, омесват се и се обелват с вряла вода.
3. След това изцедете сока по всеки удобен начин. Можете да използвате сокоизстисквачка за това..
4. Ако няма сокоизстисквачка, можете да затоплите подготвените плодове в тенджера (на най-малкия огън), оставете за 10-15 минути и прецедете през тензух. Можете също да превъртите плодовете в месомелачка или блендер преди загряване, а след това също загрейте получената маса и изцедете течността през тензух.
5. Готовият продукт се изсипва в тиган, слага се на малък огън и се вари 3-4 минути. След това се изсипва в консерви и се стерилизира за 15 минути.

Сливов сок с ябълки

съставки:

• сливи - 1 кг;
• ябълки - 500 грама;
• захар - 200 грама.

И също се нуждаят от сокоизстисквачка.

Пригответе сок от ябълки и сливи според следната рецепта:

1. Банките са предварително стерилизирани.
2. Измийте сливите, отстранете семената и оставете във вряща вода за 3 минути. Измийте и нарежете ябълките на филийки (без семена).
3. Плодове, изпратени на сокоизстисквачка.
4. Получената напитка се изсипва в тиган, добавя се захарта и се вари до кипене.
5. Готовият продукт се изсипва в консерви, навива се на руло и се изпраща на хладно място.

Как да си направим сок от сливи с круша

За готвене ще ви трябва:

• сливи - 3 кг;
• круши - 2 кг;
• канела - 2-3 чаени лъжички;
• сокоизстисквачка - 1 бр..

Пригответе напитка по следната рецепта:

1. Плодовете се обелват, измиват, обелват (слива) и се нарязват на филийки (круши).
2. Прекарайте през сокоизстисквачка.
3. Добавете канелата и разбъркайте..
4. Изсипва се в стерилизирани буркани и се стерилизира отново на водна баня.
5. Завийте капаците, увийте консервите в одеяло и оставете да изстинат напълно.
6. Съхранявайте на хладно тъмно място..

Пресован сок от сливи

За готвене ще ви трябва:

• сливи;
• гранулирана захар на вкус;
• тензух.

Пригответе напитка по този начин:

1. Плодовете се измиват, копчат и сушат.
2. Скалпа и дръжте във вряща вода за 3-4 минути.
3. Разстелете в съд, където напитката, тензухът и сливите ще се приготвят на пластове. Първият слой е облицован с марля, след това плодовете се подреждат.
4. След това потискането се поставя върху контейнера и се оставя сам в продължение на няколко часа.
5. След появата на сока се изсипва в тенджера и се изпраща на огъня за няколко минути. По това време по желание може да се добави захар. Не довеждайте до кипене, махнете тигана от котлона.
6. Напитката се излива в стерилизирани кутии, навива се на руло, обръща се на капаците и се увива.
7. След охлаждане съхранявайте на хладно място..

Сок от зимна слива с добавени плодове

В процеса на приготвяне на напитката можете да добавите и други плодове и плодове на вкус. Изключение прави банан - поради своята структура готвенето става невъзможно, защото се оказва не просто напитка, а пюре. По принцип рецептата е доста стандартна и може да бъде променена.

За готвене ще ви трябва:

• 2 кг слива;
• 2 кг праскови (грозде, ябълки, череши и др. - по желание на готвача);
• 600 грама гранулирана захар;
• вода.

Пригответе напитка така:

1. Плодовете се измиват, камънират и нарязват на парчета (ако е необходимо).
2. Налейте вода, така че плодовете да бъдат напълно покрити.
3. Варете в продължение на 30-40 минути (докато кората започне да се отделя).
4. Водата се налива в тиган, а плодовете се смилат през сито.
5. Мляната маса се залива с предварително отцедена течност, добавя се захар и се вари още 10-15 минути.
6. Налейте напитката в стерилни буркани.

Как да съхранявате сок от сливи

Сокът от сливите се съхранява на хладно тъмно място (при температура, която не надвишава +15 градуса). Срокът на годност не надвишава една година. Важно е да запомните, че когато пиете, той трябва да се разрежда с вода.

заключение

Сливовият сок е здравословна и вкусна напитка, която се използва не само в готвенето, но и в козметологията, но не трябва да го пиете в големи количества, тъй като това може да навреди на здравето.