Спанак: ползи за здравето, противопоказания

Хранителните и лечебни свойства на спанака са известни още от древността. Тази зеленчукова култура дойде в европейските страни от Персия преди малко повече от двеста години и бързо спечели популярност. Ползите и вредите от спанака са проучени и обосновани от учени в много страни. През последните десетилетия популярността на културата нараства в Русия..

Химичният състав на спанака

Поради ниското си съдържание на калории и богатото съдържание на витамини и минерали, спанаковите зелени се препоръчват за диетичното меню за отслабване и някои заболявания.

100 г зеленина съдържа:

• Ретинол (А) - 750 mcg;
• В-каротин (провитамин А) - 4,5 mg;
• Рибофлавин (B2) - 0,25 mg;
• Фолиева киселина (B9) - 80 mcg;
• Аскорбинова киселина (С) - 55 mg;
• Алфа-Токоферол (Е) - 2,5 mg;
• Витамин К - 482 mcg;
• Калий - 774 mg,
• Силиций - 51 mg;
• Магнезий - 82 mg;
• Желязо - 13,5 mg;
• Манган - 82 mg;
• Калций - 105 mg;
• Натрий - 24 mg;
• Йод - 15 mg.

Почти 90% от зелените са вода. Той е само малко по-нисък от бобовите култури по съдържание на растителни протеини. Органичните и неорганични киселини, полизахариди, въглехидрати и фибри правят спанаковите листа идеален хранителен продукт за отслабване..

Каква е ползата от спанака за човешкото тяло

Благодарение на богатия витаминен и минерален комплекс, зелените листа имат благоприятен ефект върху всички системи на тялото.

1. Витамин А в състава на зеленина подобрява състоянието на кожата, косата и насърчава развитието на имунитет.
2. Витамин В2 помага за повишаване на фоточувствителността на очите и подобрява чувствителността на визуалните анализатори на цветни нюанси. Липсата на този витамин води до проблеми с лигавиците и кожата.
3. Дефицитът на фолиева киселина води до инхибиране на развитието и разделянето на тъканните клетки поради нарушен синтез на протеин и нуклеинова киселина.
4. Реакциите на Redox, в които участва аскорбиновата киселина, подобряват функционирането на имунната система. Витамин С подобрява състоянието на кръвоносните съдове и капилярите, предотвратявайки чупливостта и чупливостта.
5. Антиоксидантните свойства на витамин Е спомагат за стабилизирането на клетъчните мембрани. Токоферолът е необходим за нормалното функциониране на сърдечния мускул. С неговия дефицит е възможна хемолиза на червените кръвни клетки и развитието на заболявания на неврологичната система.
6. Антикоагулантният витамин К е отговорен за регулирането на коагулацията на кръвта.
7. Калият, като вътреклетъчен йон, участва в нормализирането на кръвното налягане и нервните импулси.
8. Силицият подобрява синтеза на колаген като компонент от структурата на гликозаминогликаните.
9. Желязото в спанака е един от компонентите, които изграждат протеини и ензими. Микроелементът регулира редокс-реакциите и участва в транспорта на кислород и електрони.
10. Манганът е компонент на ензимите и протеините, участващи в метаболитните процеси на аминокиселини.

Учените откриха, че спанакът може да се използва за предотвратяване на рак. Уникалният химичен и витаминен състав на листата повишава имунната защита на организма срещу раковите клетки.

Каква е ползата от спанака за женското тяло?

Лекарите препоръчват включването на спанак листа в диетата за жени по време на ПМС. Листата, богати на желязо, съставляват нивото на този елемент по време на обилна менструация. С редовната употреба на зелени, менструалният цикъл се нормализира и неприятните усещания в долната част на корема намаляват. Витаминният комплекс стабилизира психологическото състояние в критични дни.

Предимства на спанака при бременност

Листата от спанак са незаменими за насищане на тялото на бременна жена с микро и макроелементи. Богатите зелени на фолиева киселина допринасят за правилното развитие на нервната тръба на плода. Спанакът е полезен за бременна жена и защото намалява симптомите на токсикоза и подобрява общото състояние.

Предимства на спанака за мъже

Полезна характеристика на спанака се проявява и в повишаване нивата на тестостерон при мъжете. Увреждането на здравето е възможно при непоносимост към продукта или някои стомашно-чревни заболявания.

Комплексът от витамини и микроелементи, които изграждат културата, помага за правилното формиране на репродуктивната система при подрастващите. Възрастните мъже се препоръчват да ядат зелени, за да увеличат потентността и да предотвратят заболявания на простатата.

Калория и спанак BJU

Листата от спанак са с ниско съдържание на калории. 100 g продукт съдържа само 23 kcal. Това е около един и половина процента от дневната норма на възрастен.

При създаването на диетично меню за борба с наднорменото тегло се взема предвид съотношението на основните компоненти: протеини от мазнини и въглехидрати. В спанака пропорциите на BJU изглеждат като 1: 0,1: 0,7.

Ползите от спанак за отслабване

Листата от спанак лесно се усвояват от организма. Ниското съдържание на калории и липсата на изразен вкус ви позволява да добавяте зеленина към всякакви ястия. Голям брой растителни протеини правят спанаковата храна не само здравословна, но и сърдечна.

Употребата на спанакови листа в храна в прясна и преработена форма ускорява метаболитните процеси, засилва прочистването на червата и спомага за елиминирането на токсините и токсините, които пречат на загубата на тегло.

Предпазни мерки за безопасност

Въпреки очевидните ползи от спанака за човешкото здраве, увреждането на организма може да бъде причинено от прекомерен ентусиазъм за растението. Неконтролираното ядене на пресни листа може да причини лошо храносмилане и диария.

Продуктът съдържа оксалова киселина. Това вещество е опасно при висока киселинност, хроничен гастрит и пептична язва..

Листата от спанак са противопоказани под всякаква форма за хора с водно-солеви дисбаланс..

Полезните спанакови зелени могат да станат опасни за човешкото здраве с непоносимост към аскорбинова киселина.

При повишено съсирване на кръвта или приемане на антикоагуланти трябва да откажете да използвате листата на растението, за да не пречите на действието на лекарствата.

Възможно ли е спанакът с кърмене

Малко количество спанак по време на кърмене може да осигури необходимите витамини за майката и бебето. Необходимо е обаче повишено внимание, когато използвате зелени за храна. Кърменият спанак през първия месец може да предизвика алергична реакция у кърмачето. Затова лекарите препоръчват на кърмещите жени да използват здрави листа с повишено внимание. Преди да включите продукта в менюто, препоръчително е първо да получите съвет от специалист.

Мога ли да взема спанак за панкреатит?

При панкреатит спанакът е строго забранен. Оксаловата киселина може да причини дразнене на стомаха и червата при болен човек. Способността на киселина да свързва калций в случай на неизправност на панкреаса и жлъчния мехур може да доведе до образуването на камъни в жлъчните пътища. Както знаете, нарушение на изтичането на жлъчка е една от основните причини за панкреатит.

Възможно ли е спанакът с подагра

Киселината в листата на спанака е противопоказана при подагра, тя е свързана с пурини в състава. Метаболитните нарушения в организма водят до образуването на болезнени отлагания на соли в ставите под въздействието на киселина.

Може спанак при диабет

За полезните свойства на спанака и противопоказанията за диабет мнението на лекарите е недвусмислено. Нискокалоричният продукт има добър ефект върху регулирането на теглото при пациенти с диабет, затлъстяващи. Листата на растението съдържат растителни протеини, които са в състояние да произвеждат собствен инсулин, необходим за това опасно заболяване..

Растението, богато на фибри, стимулира чревната функция, което помага на диабетиците да се борят със запека.

Как да използваме спанак в храната

Спанакът е един от малкото зеленчуци, в които витамините се консервират дори след термична обработка. Затова ястията от него са толкова популярни.

Спанакът е нетраен продукт. Яжте листа трябва да бъде не по-късно от 3 часа след събирането. Затова диетолозите препоръчват да отглеждате растението у дома, за да можете да използвате качествен пресен продукт..

Бързо замразените листа могат да се използват и като храна..

Зелените вървят добре с всякакви зеленчуци и месо.

Гарнитура със спанак

Листа от пресен или замразен спанак - 500 г - леко запържете в растително масло. След добавете сол, чесън и черен пипер на вкус. Няколко минути преди края на готвенето можете да поръсите ястието с настърган кашкавал.

Пролетна салата

Лека витаминна салата може да се приготви от ранни билки. Основни съставки:

• 200 г листа спанак;
• 50 г листа от киселец;
• няколко млади издънки чесън;
• 2 до 3 варени яйца;
• сол, черен пипер на вкус.

Измийте и подсушете зелените. Смелете всички компоненти, разбъркайте и подправете с растително масло с няколко капки лимонов сок.

Супа от зелено зеле

Вкусна и питателна супа може да се приготви от пролетни зелени.

• 200 г спанак;
• 100 г листа от киселец с резници;
• 2 - 3 бр. картофи;
• 1 глава лук;
• копър, магданоз;
• 1 супена лъжица. л. масло (разтопено);
• сол, черен пипер, дафинов лист;
• варено яйце;
• заквасена сметана.

Сортирайте зелените на спанака и листа от киселец и изплакнете. На свой ред леко гасете в отделна купа. Нарежете обелените картофи, добавете вода и варете, докато се сварят наполовина. Добавете спанак, киселец, копър и магданоз и запържен лук. Накрая сложете дафинов лист в супата. Сервира се с нарязано яйце и заквасена сметана.

Тази нискокалорична витаминна супа е добра за отслабване..

Пюре от зеленчуци

Деликатните картофено пюре от млади листа спанак се използват като гарнитура към месни и рибни ястия. Ще се изисква:

• 500 г спанак;
• 50 г крем;
• 20 г масло;
• 10 г захар;
• сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.

За соса:

• 10 г разтопено масло;
• чаена лъжичка пшенично брашно;
• 50 г мляко.

Измийте измитите листа във вряща вода за 5 минути. Изцедете водата и разтрийте масата през сито или я смилайте с пасатор, докато се получи хомогенна маса. Запържете леко картофеното пюре в олио и добавете сметана. Изсипете соса, приготвен от брашно и мляко, като разбърквате в пюре от спаначени листа.

Използването на спанак в козметологията

Козметиците препоръчват използването на зелени маски за поддържане на младежката кожа. Богат витаминен състав подхранва дермата. А киселината в листата действа като лек естествен пилинг.

Правила за приготвяне на маски

За да използвате спанака в зелените козметични процедури, не забравяйте:

1. Пресните листа са по-ефективни от замразените.
2. Не използвайте метален контейнер за приготвяне на маска
3. Готовите смеси не се препоръчва да се съхраняват.
4. Нанесете върху чиста и суха кожа..
5. Преди употреба е необходим тест за поносимост..

Редовната употреба на маска от зеленина поне веднъж седмично ще помогне да се поддържа свежестта на кожата на лицето, шията и ръцете..

Подхранваща маска за всички типове кожа

За да се подготвите ще ви трябва:

• 100 г спанак;
• 1 супена лъжица. л. сок от моркови;
• 1 ч.л. мед;
• няколко капки зехтин или всяко козметично масло.

Изсипете измитите листа с вряла вода и дръжте на слаб огън до омекване. Изцедете водата. Охладете листата до комфортна температура и добавете останалите компоненти. Поставете маската върху марлева основа и задръжте върху кожата около 15 минути. Изплакнете с топла вода или инфузия на зелен чай.

Маска за суха кожа

Сварете малък картоф в мляко и разбийте, докато се образува пюре. Сварете няколко листа с вряла вода, избършете през сито и добавете към картофено пюре заедно с малко парче масло. Нанесете топла маска на лицето си за 15 до 20 минути. Изплакнете с вода.

Изсветляваща маска

Маската помага да се отървете от пигментацията, свързана с възрастта. Инструментът може да се използва за контрол на лунички.

1. Нарежете листата и ги задръжте над гореща пара за няколко минути, за да омекнат.
2. Смесете в равни пропорции с кисело мляко или кисело мляко.
3. Нанесете върху почистена кожа за 15 минути.
4. Изплакнете с топла вода и нанесете овлажнител.

Маска за проблемна кожа

Антисептичните свойства на спанак зелените в комбинация с морска сол помагат да се отървете от акне и акне по кожата.

1. Измитите листа (100 г) се варят вряща вода в продължение на 20 минути.
2. Изцедете водата.
3. Смелете суровините с чаена лъжичка морска сол до каша.
4. Добавете няколко капки масло от чаено дърво.
5. Нанесете топла маса върху лицето в продължение на 20 минути.
6. Изплакнете с хладна вода.

Продуктът почиства порите, премахва мазния блясък и освежава кожата.

Използването на спанак в традиционната медицина

Прави впечатление, че спанакът е донесен в Европа като средство за борба с лошото настроение. В онези дни съществуваше концепция, че жлъчката причинява атаки на гняв. А холеретичното свойство на листата на растението може да коригира лошия характер на човек.

Днес лечебните свойства на тази древна зеленчукова култура са добре разбрани. Традиционните лечители използват научно доказани качества на зелените зеленчуци.

Антисептичните свойства на спанаковите зелени се използват за лечение и предотвратяване на пародонтоза. Препоръчва се пресен сок от спанак ежедневно да се изплаква устата, за да се облекчи възпалението и да се намали чувствителността на венците..

Ползите от спаначния сок са доказани с изследвания. Сокът от листата се използва:

• с недостиг на витамини;
• нервни разстройства;
• за подобряване на сърдечната функция;
• съдово укрепване;
• подобряване на апетита;
• загуба на тегло.

Ефективно изцеждане на билки при хемороиди. За орално приложение сокът трябва да се смесва в равни пропорции с бадемово масло. Необходимо е да приемате супена лъжица два пъти на ден в продължение на поне 21 дни.

При възпалителни процеси по кожата, екзема и дразнене сварените листа се смесват със зехтин и се прилагат върху раната..

За борба с депресията и мигрената, както и при анемия, сокове от листа спанак, моркови и цвекло се комбинират в равни пропорции. Пийте супена лъжица 3 пъти на ден.

За да се предотврати атеросклерозата, се препоръчва да се пие водна инфузия от билки. За неговото приготвяне една супена лъжица счукани листа от продукта трябва да се излее с чаша вряла вода и да се настоява за около 2 часа. В половин чаша охладена запарка от листа добавете чаена лъжичка тинктура от глог. Пийте два пъти на ден.

Спанатна салата с ябълка, чесън и хрян ще помогне за подобряване на метаболизма. На ден трябва да се консумира около 10 г витаминна смес..

Салата от свежи листа с малко канела, препоръчана при депресия.

Натрошените пресни листа ще помогнат за облекчаване на дразненето и сърбежа, ако ги прикрепите към раната от ухапване от комар или моста.

За намаляване на теглото се препоръчва да се изпие четвърт чаша сок от листата преди хранене.

Противопоказания и вреда за спанака за тялото

Ползите от спанак за човешкото тяло са огромни. Но ако не вземете предвид противопоказанията, тогава можете да причините значителна вреда на здравето.

Спанакът не се препоръчва:

• с остри и хронични заболявания на пикочния мехур;
• гастрит;
• язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• панкреатит и възпаление на жлъчния мехур;
• подагра;
• артрит;
• бъбречнокаменна болест;
• цироза на черния дроб - функционални нарушения на бъбреците и черния дроб.

заключение

Ползите и вредите от спанака за организма трябва да се вземат предвид, когато се хранят листата поотделно. Правилно приготвената зеленина ще ви помогне да избегнете много здравословни проблеми, ако не се използват прекалено.

Рецензии за шлем спанак