Тиква за панкреатит

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. При хората се наблюдава интоксикация. Повръщане, гадене, силна болка показват обостряне. С лечението и диетата болестта преминава в ремисия. Тиквата за панкреатит се използва според определени правила.

Тиква за панкреатит

Ползите и вредите от тиквите

В медицината има специални диети за хора с различни стомашно-чревни заболявания. Има книги, които описват кои продукти и под каква форма са разрешени за употреба по време на обостряне и ремисия.

Етап на остър панкреатит

По време на лечението пациентът трябва да гладува. Дава му се само течност: слаб чай, бульон от шипка, минерална вода 200 мл 5-6 пъти на ден. Режимът продължава 1-3 дни, докато състоянието се подобри..

От 3 до 7 дни се спазва диета от 5-1, а от 8 дни до 12 месеца от началото на лечението се използва вариант 5-2.

Диета 5-1

Цвекло и тиква се дават под всякаква форма, но в ограничено количество, защото те влияят неблагоприятно върху работата на организма. От зеленчуци се използват картофи, моркови, тиквички, карфиол под формата на картофено пюре или пудинг. Изключете продукти, които стимулират производството на стомашни секрети, груби фибри. През този период тиквата е полезна поради следните причини:

• намалява киселинността;
• не провокира диария и подуване на корема.

Диета 5-2

В диетата трябва да има високо съдържание на протеини. Тиквата е разрешена в картофено пюре и на пара. Пърженето е изключено, пациентите ядат само варени зеленчуци, както и продукти на пара. Понякога се пекат без сол и подправки.

Диетата е частична, на пациента се дават малки порции 5-6 пъти на ден. Изключват се твърде горещата или студена храна и напитки. Температурата на горещата храна трябва да достигне 57 ° C, студена - 15 ° C. Дневната норма на продукта е 200-300 g.

Период на ремисия

Препоръчва се спазване на терапевтична диета 5-2. По време на ремисия болестта все още не е излекувана, така че не можете да пиете алкохол, да ядете пикантни храни или да злоупотребявате с незаконни храни. Не яжте зеленчуци без термична обработка: суровата тиква лошо влияе на подвижността на стомаха и червата.

Обработка на тиква

Не можете да ядете пържени зеленчуци

Тиквата може да се готви по няколко начина:

• ври;
• пара;
• печете леко.

Сокът се изцежда от пулпата. Пърженето е изключено.

Варената зеленчукова плът е полезна поради следните причини:

1. Съдържа витамини B, A, E, C, необходими за храносмилателния тракт, очите, кръвоносните съдове.
2. Има антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на клетките.
3. Има омекотяващо и слабително действие, поради което е полезно за червата.
4. Неутрализира киселинността.
5. Съдържа микроелементи калций, магнезий, желязо, калий.
6. Нискокалорични, лесно се усвояват от организма, но благодарение на него човек е в състояние да се насити за дълго време.

Има противопоказания. Зеленчуците не трябва да се използват при алергии, диабет и гастрит.

Печена и варена тиква

Зеленчукът трябва да се приема зрял. Той се обелва и се отстраняват твърде твърди участъци от целулоза. След това трябва да се нарязва на малки парченца и да се обработва: вари или пече.

Важно е да готвите продукта за 10-20 мин. Докато не стане мек, те не осоляват вода. Тогава полученият продукт се яде или приготвя от него ястия. При панкреатит е позволено да се яде задушена тиква. Пригответе го както следва:

1. Вода в голям тиган подпален.
2. Задайте дълбок гевгир.
3. Там се поставят парчета зеленчук..
4. покрива с капак.
5. Довеждайте до готовност на слаб огън, така че плътта да не губи сок.

Печенето на продукта отнема 15-20 минути, ако парчетата са малки, при 170-200 ° C. Пергаментова хартия се разстила върху лист за печене, приготвен без олио. Освен това зеленчукът трябва да се консумира в тази форма или да се добави към друго ястие.

при панкреатичен панкреатит продуктът не може да бъде маринован, осолен, консервиран.

Тиквена супа

Парчетата се варят, на пара или се пекат. След това добавете към блендера, смилайте. Полученото пюре се разрежда с вода, разбийте отново. По време на ремисия се разрешава леко сол или добавяне на мляко с ниско съдържание на мазнини. По време на обострянето се добавя само вода. Пюрето супа в тенджера, доведе до кипене и сервирайте на хладно. Ако месото е изпечено, ястието ще има необичаен вкус. Друг вариант на супа от пюре:

1. Вземете 1 част моркови и 3 части тиква.
2. Сварете ги, докато омекнат в малко количество вода, така че да ги покрие на пръста.
3. Изцедете излишната течност, нарежете зеленчуците до пюре със смесител.

Тиквен сок

Сокът трябва да се разрежда с вода

Тиквеният сок за панкреатит е разрешен само по време на ремисия. В началото се препоръчва да се пие сок от тиква с разредена вода и в малки количества. Понякога правят смес от сок от моркови и ябълки. На ден се допуска до 300 мл напитка. Не добавяйте захар, защото съдържа ябълка. Ако се почувствате по-зле след приема на течността, не трябва да я пиете.

Картофено пюре

При обостряне на заболяване на панкреаса се допуска картофено пюре. Вареният продукт се смила с пасатор или резец до състояние на пюре. Яжте го топло. Разрешено е да се добави малко зеленина. Пригответе ястието само върху водата. Още в периода на ремисия течността се заменя с обезмаслено мляко или сметана, разредена с вода. Също така от зеленчука се приготвят тиквени зърнени храни или пудинги с ориз и тиква.

Опция за пикник

С панкреатит на панкреаса не се отказвайте от пикници. На открит огън можете да готвите диетично зеленчуково соте на шишче. Забранено е по време на обостряне, но е позволено по време на ремисия. Процес на готвене:

1. Картофи, зарове, моркови, тиква със същите кубчета, засадете карфиол на шишче.
2. Печете на открит огън 15-20 минути, като непрекъснато обръщате.
3. Извадете, охладете и сервирайте с малко нискомаслена заквасена сметана и билки.

Дори след нормализирането, не можете да се облегнете на пресни краставици и домати, чесън, лук, сладки чушки, гъби.

Тиквени семки

Семена от зеленчуци са полезни, но пациентите с панкреатит трябва да ги ядат с голямо внимание. Те съдържат следното:

• мазнини;
• протеини;
• целулоза.

С терапевтична диета се намалява количеството на мазнини и фибри, тъй като те са трудни за обработка, те са допълнителна тежест за панкреаса. Суровите тиквени семки не се препоръчват. Те могат да се изсушат малко във фурната. Разрешено е да ги ядете само след 6-8 месеца. постоянна ремисия и диета. Започнете с малко количество - не повече от 10 бр. на ден. Тогава дневната норма достига 30-40 г. Семена се добавят към салати или други ястия..

Тиквено масло

Маслото се получава чрез изстискване на семена по студен начин. Съдържа много полезни вещества, етер. Но при пациенти с панкреатит, тиквеното масло понякога причинява обостряне на заболяването, особено ако се консумира в големи количества.

Растителното масло е популярна хранителна добавка, която нормализира производството на жлъчка. Но не се вписва в периода на обостряне и в първите етапи на ремисия. Можете да добавите малко количество олио към салати или готови ястия. Човек спира да използва масло, ако има влошаване, не започвайте, когато вече е имало отрицателна реакция към тиквените семки.

Ако ремисия продължава дълго време, пациентът се придържа към диета, тогава той може да се консултира с лекар, който ще коригира диетата и ще му позволи да яде допълнителни храни. Ползата от зеленчука се наблюдава и при холецистит.

заключение

Тиквата е продукт, който съдържа голямо количество витамини и минерали. При панкреатит този зеленчук се консумира в малки количества и според определени правила..