Салата ендиве - отглеждане

Ендивата салата дойде при нас от Индия. Не по-малко разпространен в средиземноморския регион. Тази култура има второ име - салата цикория. Едивий какво е, опитайте да разберете.

Обща информация

Отговаряйки на въпроса какво е ендиви, трябва да се отбележи, че това растение най-много прилича на салата. И това сходство допълнително засилва къдравия вид на богатите зелени листа на културата. Ако погледнете по-отблизо, можете да видите, че листата на ендивата не са толкова широки и разделени като салатата. В продажба най-често можете да намерите две разновидности на културата: широколистна и къдрава ендивия.

Те са сравнително малки глави зеле (не по-големи от 12 сантиметра) със светлозелен оттенък. Много по-рядко можете да видите разновидности на ендиви бордо, червено или жълто. Екзотичните цветове обикновено говорят за средиземноморския произход на сорта..

Салата Ендиве

Ендивата салата има леко горчив вкус. Но горчивината се елиминира лесно, като се поставят листата в съд с топла вода за 20-30 минути. Вероятно поради прекомерна горчивина култивирането на ендиви не се провежда навсякъде. Определени трудности се създават от грижата за описаната култура..

Характеристики на степента

Въпреки страховете на редица градинари, отглеждането на ендиви не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Но преди да започнете реколта, трябва да научите за endive какво е.

Различават се две основни форми на култура:

• градинска жлъчка;
• ендивия.

Разнообразие от ендиви е по-често. Вероятно поради тази причина името на вида е запазено. И двата сорта образуват розетки от наситени зелени листа. При някои сортове цветът на листната маса, както вече беше споменато, може да бъде различен. Разликата между формите обаче съществува. Така че, формата на ендивата се характеризира с разчленени къдрави листа, нисък изход (рядко повече от 25 см). В народа този вид обикновено се нарича къдрава ендивия.

градинска жлъчка

Що се отнася до ескариола, той има прави, широки и много месести листа (при някои сортове със срезове). Гнездото е оформено изправено, високо до половин метър. За тази форма е типичен по-светъл и нежен нюанс на вътрешните листа.

Най-общо казано, растението има малки, лигнати и разклонени корени. Растението е силно устойчиво на студ. Семената му започват да покълват при температура от +2 градуса. Той може да издържи еднократните температурни спадове до -6 С.

Сорт

Следните сортове са най-разпространени..

милейди

Ендивият сорт Милади принадлежи към ранното узряване, има гъста розетка от вертикално подредени ажурни листа. Диаметърът на главата на зелето може да достигне 30 см. Теглото на един храст е (в зависимост от селскостопанската технология) 500-600 грама.

дантела

Ендиви сорт Дантела е среден сезон. Цокълът е доста дебел, сферичен. Листата са издълбани, имат малахитов зелен оттенък. Този сорт може да бъде засаден в къщата на перваза на прозореца или на балкона.

дантела

торта

Сортът Tortik също е рано узрял. Отглеждането му е възможно както в открита земя, така и в парникови условия (или в апартамент на перваза на прозореца). Роза от издълбани листа е доста пищна. В центъра на изхода листата са жълто-бели и ярко зелени по краищата. Поради високите естетически характеристики и декоративност, endive Tortik често се приземява като елемент от ландшафтен дизайн.

торта

пружина

Пролетният сорт ендиви се счита за узрял. Растението образува полуразпространена и полу-изправена розетка, характеризираща се с разкош. Диаметърът му може да достигне 40 см. В центъра на розетата цветът на листата е по-близо до бял, а в краищата малахито-зелен.

Ако в градината се отглежда и преекспонира разнообразие от ендиви, това ще даде „стрела“ - дълго стъбло със синкави или бели цветя. На този ствол се образуват семенни материали.

Най-често за салата с ендиви се отглежда от семена, а не от разсад.

Характеристики на селскостопанската технология

Засаждането на ендиви е разрешено два пъти годишно: през пролетта и началото на есента. В зависимост от сорта, процесът на зреене отнема от 2 до 3 месеца. Сеитбата на ендиви през лятото е силно обезкуражена. Както всеки друг сорт салатни култури, ендиве е растение за къса дневна светлина. По тази причина, ако лятото е горещо и сухо, дори не можете да мечтаете за добра реколта..

Най-благоприятната температура за растеж на ендиви е диапазона от +15 до +20 градуса. Въпреки факта, че растението реагира положително на слънцето, културата не расте много добре в жегата. Освен това горчивината в зеленината й става по-изразена.

сеитба

За да отглеждате прилична ендива култура, засаждането трябва да се извършва в почва с неутрална киселинност. Ако почвата е кисела, тя трябва да се произведе.

семена

Преди сеитбата трябва да направите канали с малка дълбочина - от 1 до 22 см. Именно в тях след това трябва да поставите семената и да поръсите с почва. Ендивитното отглеждане на семена не е пълно без изтъняване, докато растенията растат. Оптималното разстояние между отделните култури трябва да бъде от 20 до 30 сантиметра.

Някои градинари предпочитат да заменят сеитбата на семена с растящи разсад. Това не е най-популярната техника, но тя има всички права да съществува. Семената за разсад могат да бъдат засети в началото на пролетта. В този случай трябва да се опитате да ги поддържате при температура, близка до +10 градуса.

Подхранване и поливане

За култура като салата с ендиви успешното отглеждане не е възможно без редовно поливане. Но излишната вода няма да е от полза за растението.

В дъждовно и студено лято ендивите могат да започнат да гният. Такава форма като ескариол всъщност е по-устойчива на излишната влага.

В процеса на отглеждане няма да е излишно да подхранвате реколтата със сложни торове, които включват калций и азот.

Събиране и съхранение

За да може растежът на ендивите да расте от семена без проблеми и културата не се окаже твърде горчива на вкус, около три седмици преди прибирането на реколтата растението трябва да бъде покрито с непрозрачен материал, оставяйки достатъчно процепи за кислород.

Изрежете до корена

Изрежете изхода трябва да е в основата и много внимателно, като избягвате разпръскването им. Ендивите, засадени през есента с настъпването на замръзване, трябва да бъдат изкопани заедно с голяма земна бучка (за да се избегне увреждане на кореновата система) и поставени в помещение или оранжерия при температура от +10 градуса в контейнери с пясък или земя. Това ще позволи на растението да запази свеж вид. Добре запазеният ендив ще украси почти всяка кулинарна рецепта, правейки я оригинална и нестандартна.

Предимства и недостатъци

Откриването на това, за което се отнася ендиви, може да означава не само получаване на възможност за вземане на решение за възможностите за засаждане на култура на градински парцел, но и вземане на решение да включите този зелен зеленчук в диетата си.

Салата Ендиве

Трябва да се отбележи, че тази култура е ценен източник на витамини А, С, В, калций, желязо, хлор, калий, сяра, флуор, каротин, диетични фибри и редица други полезни вещества и микроелементи. И всичко това с минимално съдържание на калории (17 калории на 100 грама продукт).

Някои експерти препоръчват редовно да пиете сок от ендиви. Но в чистата му форма ще бъде трудно да се направи поради горчивината на продукта. По-лесно ще го смесите с други натурални растителни сокове.

Endive е в състояние да реши следните проблеми:

• отървете се от акне и други кожни обриви;
• намаляване на честотата на астматичните атаки;
• преодоляване на анемия;
• справят се със запек;
• намалява вероятността от развитие на глаукома и други заболявания, свързани с намалено зрение;
• изчистете черния дроб;
• отслабнете.

Въпреки масата на безспорни предимства и полезни свойства на салата цикория, далеч от всички хора този продукт е показан за употреба. Има редица противопоказания.

Така че, силно се препоръчва напълно да изоставите продукта за хора, страдащи от всякакъв вид гастрит и стомашни язви..

Поради високото съдържание на инулин, който не се усвоява от организма, но се натрупва в черния дроб, растението трябва да бъде заобиколено от лица, страдащи от панкреатит, цироза или чернодробна недостатъчност.

Ендивитни бременни жени

Не твърде добрият ендив ще повлияе на тялото с преумора и безсъние. Само ще влоши синдрома на хроничната умора..

Силно се препоръчва да не се използва салата цикория за жени в периода на раждане на дете. Растението може да допринесе за повишаване на тонуса на матката и да провокира спонтанен аборт. Продуктът няма да бъде полезен по време на лактация - той е способен не само да развали вкуса на кърмата, но и да повлияе негативно на здравето на бебето.

Ендивизмът е противопоказан и при всякакви заболявания на сърдечно-съдовата система. Съдържащите се в културата вещества създават допълнително натоварване на сърдечния мускул и влияят на кръвното налягане.

За здравите хора салатата от цикория е по-полезна, отколкото вредна. Но за да не направите грешка и да не си навредите несъзнателно, преди да я използвате, трябва да се консултирате с вашия лекар, който ще може по-адекватно да оцени възможния ефект на растението върху тялото.

видео