Мариновани рецепти с червена касис

Маринованата касис е вкусно допълнение към месните ястия, но това не е единственото му предимство. Перфектно запазвайки полезни свойства и свежест, често се превръща в украшение за празнична трапеза. Но основното му предимство е лекотата на приготвяне.

Полезни свойства на маринованата касис

Маринованата касис задържа напълно витамините:

• Витамин А подобрява зрението, имунитета и функционирането на храносмилателната система;
• Витамин Е укрепва косата, кожата и ноктите;
• група витамини B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9) е необходима за естественото функциониране на целия организъм;
• аскорбинова киселина.

Също така е богат на минерали:

• калий;
• натрий;
• калций;
• фосфор;
• изгладят;
• магнезиев.

Черното зрънце съдържа хлор и сяра, етерични масла, глюкоза. Намалява вероятността от съдови заболявания, подобрява черния дроб, бъбреците, ефективен при лечението на венците и зъбите, помага в борбата с патогени и киселини.

Червеното зрънце придава еластичност на кръвоносните съдове, поради което е полезно да го използвате под каквато и да е форма на диабетици и страдащи от подпухналост. Помага в борбата с анемията, ако ядете около 30 г на ден по време на менструалния цикъл.

Мариновани рецепти за касис

За класически заготовки ще ви трябва:

• касис (незадължително);
• 500 мл чиста вода;
• оцет 9% 100 мл;
• бахар;
• зелени (босилек, магданоз или дафинов лист са перфектни);
• канела;
• захар 10 супени лъжици. л.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изплакнете добре под течаща вода няколко пъти, подредете, оставяйки големи плодове и клонки (незадължително).
   
2. Разпределете в стерилизирани буркани, добавете измити и изсушени билки (можете да избършете с кърпа), изсипете вряла вода за 5-10 минути.
   
3. Кипнете вода за марината, добавете захар, карамфил, черен пипер, резен канела, дафинов лист. Бъркайте постоянно, докато захарта се разтвори. Добавете оцет, разбъркайте отново, махнете маринатата от печката.
   
4. Изсипете гореща марината в буркани до шията. Завийте капачетата, оставете да изстинат (можете да намалите капака надолу), след което преместете на хладно място.
   

Червената касис изглежда особено впечатляваща с клонки през зимата на масата.

Прибирането на мариновани черни плодове не се различава много от червените. Необходимо е да изплакнете, подредите и да обърнете специално внимание на подправките. За 1,5 кг добре подбрани плодове ще са необходими следните съставки:

• 100 g оцетна 9% киселина;
• 450 г чиста вода;
• смлян черен пипер;
• карамфил;
• трева;
• смляна канела 2 ч.л..

Процесът на готвене е един и същ. Основното е да спазвате пропорциите.

Червена маринована касис за зимата

Гурме Бери, допълващи месни ястия, се маринова с краставици. Пропорциите са както следва:

• 1-2 кг краставици
• 10 скилидки чесън;
• 500 г касис;
• 500 мл вода;
• 3-4 клона копър;
• 1 супена лъжица. л. оцет 9%;
• 1,5 с.л. л. захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• пипер;
• листа от касис, череша и хрян.

Рецептата на:

1. Накиснете краставиците в студена вода за 4 часа.
   
2. На дъното на консервата са зеленина, чесън и черен пипер.
   
3. Нарежете краставици, отгоре изсипете френско грозде.
   
4. Напълнен буркан се напълва два пъти с преварена вода. След първия път го оставете да вари 10 минути. Когато заври отново, добавете захарта, солта и оцета във водата.
   
5. След като изсипете получената марината в буркана, веднага го усучете, обърнете го с главата надолу и го оставете да вари най-малко 24 часа. След това на трапезата може да се сервира кисела касис с краставици..
   

Необичайният вкус на червена касис с краставица сочно се съчетава с печена пуйка, пиле. Мариновани плодове с чесън според тази рецепта често се сервират в ресторанти с лимонови клинове и свинско котлети. Изненадващите домашни любимци вече са толкова лесни!

Черно мариновано френско грозде за зимата

Маринованата касис с цвекло се приготвя много лесно. Следните съставки са необходими за половин литров буркан:

• 300 г варено цвекло;
• 75 г касис;
• Канела, люспи, карамфил (на вкус);
• 20 г захар;
• 10 г сол;
• 35–40 g 9% оцет.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Обелете цвеклото, изплакнете, нарежете на кубчета или ивици, сложете в буркани. Изплакнете и наредете касиса, добавете към 4 части нарязано цвекло 1 част плодове.
   
2. Пригответе разтвор от подправки, захар, оцет, сол и преварена вода. Залейте бурканите с горещ разтвор.
   
3. Покрийте консервите с варени капаци, затоплете на водна баня във вряща вода. Литър - 10 мин., Половин литър 7-8 мин.
   
4. Коркови буркани, хладилник, прехвърляне в килерче или друго хладно място. Продуктът ще бъде готов за употреба след един ден. За да постигнете богат вкус, най-добре е банките да се отварят не по-рано от 2-3 седмици.

Какво ядат мариновани френско грозде

Маринованата касис със стръкове се сервира с месни ястия и десерти. От него можете самостоятелно да приготвите сосът за гарнитура, просто го смачкайте с пасатор или вилица, добавете подправки, изсипете получения сос.

Маринованите плодове се използват за пайове, рула, домашен сладолед, кисело мляко. За да приготвите кисело мляко, трябва да смесите горски плодове със заквасена сметана със смесител, добавяйки ванилин, - десертът е готов.

Условия за съхранение

Маринованата касис се съхранява до 3 години на хладно място. За да избегнете мухъл в отворен буркан, добавете захар. Колкото по-кисела е ягодоплодната, толкова повече захар ще е необходима. При стайна температура без хладилник се съхранява в продължение на 2-3 дни.

заключение

Маринованата касис, както и черното са лесни за приготвяне. Неговият вкус и полезни свойства напълно оправдават времето, прекарано в кухнята.