Сортове и сортове аспержи

Аспержи (аспержи) е здравословен зеленчук

, което е много често в момента. Съдържа много витамини и други полезни вещества. Какви видове аспержи е най-добре да изберете? Ще поговорим в днешната статия..

Аспержи от боб няма нищо общо с аспержите и изглежда като зеленчукова култура под формата на боб.

Ядливи аспержи

Можете да отглеждате различни сортове аспержи. Сред тях най-често срещаните: ранни, средни, а също и късни.

Препоръчваме да прочетете статия за аспержите и тънкостите на отглеждането на този зеленчук следваща статия.

рано

Сред ранните сортове аспержи могат да се разграничат:

• Аржентински аспержи. Отначало растението има бял цвят, после става зелено. Понякога аспержите придобиват лилав оттенък. Много естети го избират заради това. Стъблата с височина около 20 см, теглото му не е повече от 50 г, средният диаметър на аспержите е 1,5 см. Летен жител може да расте на един квадратен метър не повече от 2 кг сочни издънки. Тази производителност подхожда на много летни жители, но за мащаба на производството това може да не е достатъчно.
• Бъкли. Това растение има бяла плът, отгоре е с бледозелен цвят. Височината на Baklim е около 25 см, дебелината на аспержите от този сорт е 28 мм. Масата на растението е не повече от 150 г. За да съберете 3 кг стъбла, трябва да ги засадите на един квадратен метър.
• Ранно жълто. Този сорт аспержи има отличен вкус. Издънките му са леко зеленикави, плътта е нежна. Ранното жълто може да се използва като сурово, например, като консерви или варено. Издънката дава около 200 g от реколтата, но често не повече от 250 g.
• Магнус F1. Този вид аспержи дава плодове само от третата година. Плодовете му са сочни и еластични. От едно растение можете да съберете 110 г от реколтата. След пет години плододаване аспержите дават до 350 г от реколтата. Предимството е, че аспержите Magnus F1 ще ви радват повече от една година.
• Gaynlim. Този сорт е годни за консумация, за разлика от морските аспержи. 140 г реколта могат да бъдат събрани от едно растение. Стреля жълто с леко зеленикав оттенък. Диаметър на аспержите до 25 мм, височина около 20 см. 3 кг аспержи на квадратен метър.
• xenolith. Този сорт аспержи е рано узрял. Има зелени стъбла. Дължината им е не повече от 20 см, диаметърът на аспержите е 25 мм. Теглото на Xenolim е 100-120 г. Производителността е не повече от 3,5 кг вкусни стъбла с 1 кв. Км. m.
• Гилф хилядолетие. Този аспержи има светлозелени леторасти с леко жълтеникав оттенък. Guellf Millennium достига височина 25 см, дебелината му е 15 мм, а теглото му е около 100 г. Може да се готви и консервира. За 1 квадрат. м. насажденията могат да отглеждат не повече от 3,5 кг от реколтата, но това е много добър показател.
• Гълф затъмнение. Височината на издънките е около 25 см, диаметърът на растението е 20 мм, теглото е не повече от 150 г. Guelf Eclipse може да се използва под всякаква форма. От един квадратен метър можете да съберете до 3 кг реколта.
• Waldau. Издънките на аспержите от този сорт са зелени, плътта е бяла с леко жълтеникав оттенък. От храста можете да съберете 150 г от реколтата едва след третата година на плододаване. От четвъртата година от един храст са събрани около 350 г.

среден

Сред популярните се различават:

• Мери Вашингтон. Плътта му е леко влакнеста и има доста приятен вкус, издънките са зелени, а главите имат червеникав оттенък. Диаметърът е около 15 мм. Едно растение ще даде не повече от 250 g от реколтата.
• Снежна глава. Този сорт аспержи има кремови дръжки и бели глави. Ухание на Снежна глава, като зелен грах. Можете да ядете тези аспержи, както пресни, така и консерви. За да съберете 3 кг издънки, трябва да засадите растение на един квадратен метър.
• Кумулус F1. Има бели стъбла, плътта от същия цвят. Това отличава Cumulus F1 от много видове аспержи. На третата година на плододаване има маса от стъбла около 120 гр. От петата година от едно растение могат да бъдат събрани до 300 гр..
• Реколта 6. Този аспержи със сигурност ще ви зарадва с висока реколта. Дръжките й са не само големи, но и дебели. Те имат розов нюанс. Главите им са доста стегнати. Месото е леко жълто. Едно растение дава приблизително 200 g от реколтата, в редки случаи до 250 g и за това трябва да има подходящи условия.
• Михневская рано. Този сорт аспержи е в средата на сезона. Стъблата му имат лилав оттенък, а главите са плътни и плътни. Стъблата са с камбанария. Един храст дава не повече от 250 г от реколтата.
• царски. Това е аспержи в среден сезон. Издънките му имат ярко зелен цвят, а диаметърът им е 20 мм. Главите са тъмни на цвят, а плътта е бяла и нежна. Дължина на аспержите 20 см. Един квадратен метър насаждения може да даде от 3 до 6 кг реколта..

Градинарите препоръчват да събират издънки от всички сортове от средния сезон вече в края на април. Именно през този период те са сочни и устойчиви.

късно

Могат да се разграничат следните късни сортове аспержи:

• Слава на Брауншвайг. Месото на това растение е бели, сочни, зелени издънки. Един храст дава около 12 резници. Това е приблизително 200 г. „Славата на Брауншвайг“ е подходяща за консервиране.
• надежда. Растителността на този сорт е 80 дни. Надеждата е развъдена в Русия. Този аспержи е със среден размер. Издънките му са зелени, храстите са малки, плътта е бяла. Много дегустатори отбелязват отличния вкус на този сорт аспержи. Доходът на надеждата е добър. От един квадратен метър сеитба можете да съберете до 2,5 кг реколта.

Видове неядливи аспержи

Може да се отбележат следните основни видове неядливи аспержи:

• Соеви аспержи. Произвеждайте този вид от соя. За да получат аспержи, те трябва да придадат необходимия вид. За целта предварително ги накиснете в обикновена течаща вода, след което ги смилайте старателно. В крайна сметка трябва да получите соево мляко. По време на кипене образува бял филм. Изсушете този филм в суспензия. В резултат на това получавате фуджа, тоест аспержи от соя.
• Ruched Asparagus. Това е трева, която има гъсти коренища. Доста често представителите на тази аспержи се използват в аюрведичната медицина. Изглежда като аспержи само с листата си..
• Морски аспержи. Това растение може да се намери в крайбрежната зона. Морските аспержи имат бракатна плът. Често се използва в японската кухня. Подходящ е и за средиземноморски ястия. В Русия този сорт аспержи не е често срещан.

Видове декоративни аспержи

Можем да различим следните видове декоративни аспержи:

• Свръхмощен. Това растение завладява с красотата си. Състои се от тънки гроздове листа, които приличат на игли.
• мултивалентна. Това е многогодишно растение, никак не високо. Често се използва за рокаджии. Има синкави игли, които се отличават с красивия си вид..
• аптека. Това е многогодишно растение, което има високи храсти. През лятото зелените му са особено буйни и красиви. През този период цветът й е златист. През есента плодовете стават червени. През зимата аптечните клонове на аспержите са покрити със сребърен инея.

Как да различим декоративните аспержи от ядливите?

Свикнали сме да ядем аспержи, а не да украсяваме градината. Ето защо за нас това растение е по-годно за консумация, отколкото декоративно. Понякога можете да видите информация, че декоративните, както и вкусните аспержи са донякъде различни. Това твърдение не е грешно..

Всички видове аспержи, известни днес, са годни за консумация. За да може аспержите да станат декоративни, просто трябва да дадете на кълновете да покълнат над земята. Автоматично след това не може да се яде..

Има много десетки сортове аспержи и всички те са оценени от градинарите. Възможно е да отглеждате аспержи у дома и да не преплащате за това в магазина. В допълнение, такъв продукт ще бъде без използването на химикали.