Аспержи: тънкостите на отглеждането на зеленчуци

Аспержите заемат все по-уверена позиция на масата на съвременен човек - нарастващата популярност на зеленчуците се използва успешно от земеделските производители в цялото ОНД. За да отгледате правилно растение и да пожънете богата реколта, ще трябва да овладеете знания и умения, но резултатът със сигурност ще оправдае очакванията.

Обща информация

Аспержите, известни още като аспержи, са тревисти разновидности на растителността, които достигат височина около един и половина метра. Отглеждайки се на едно място в продължение на много години (до 25), едно растение може да образува около 50 ценни издънки.

Аспержите растат с особен храст, състоящ се от високо, силно разклонено стъбло, разделящо се на няколко по-малки стъбла. Масивните и сочни издънки (които се използват като храна) произхождат от много пъпки, разположени на мощно коренище.

Аспержите се чувстват комфортно в почти всеки климат и метеорологични условия: растението може да се намери по цялото земно кълбо, от сурова и гореща Африка до студен и негостоприемен Сибир.

Интересен факт е, че въпреки устойчивостта на растението към силни студове, ранните леки пролетни студове могат да причинят значителни щети на аспержите.

В ежедневието аспержите са класифицирани като зеленчук, сред които всяка година заема все по-уверена позиция. Това се дължи не само на уникалния вкус на растението, но и на изключителния му състав. Аспержите съдържат много полезни вещества, витамини и минерали, сред които особено се отличават:

• аскорбинова киселина;
• бета каротин;
• изгладят;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• натрий;
• ниацин;
• селен;
• тиамин;
• фолиева киселина;
• фосфор;
• холин.

приземяване

Преди да пристъпите към засаждането, е важно да приведете мястото, където аспержите ще растат в ред. Растението изисква дренирана неутрална почва и слънчево място, защитено от силни ветрове. Освен това аспержите имат остра нужда от азот, следователно, за да се постигне успех в отглеждането на зеленчук, е необходимо да се копае бъдещ парцел от есента, като се отстранят корените на многогодишните плевели и се внесат много изгнил тор или градински компост. Киселите почви подлежат на варуване.

пружина

В началото на пролетта аспержите се засаждат до момента, когато пъпките му започнат да растат. По време на пролетното засаждане почвата се наторява щедро с хумус (най-малко 8 килограма на 1 квадратен метър).

Когато засаждате, трябва да поддържате разстояние между редове най-малко 60 сантиметра и 30 между растенията подред, тъй като с течение на времето храстите растат и изискват пространство за здрав растеж. Така се оказва, че на 1 квадратен метър земя има не повече от 4 коренища на аспержи.

Коренището трябва да бъде деликатно поставено в предварително направен окоп с дълбочина 30 сантиметра. При вдишването оставете малка депресия, която в бъдеще значително ще опрости процедурата за напояване. Веднага след като всички растения са засадени, те трябва изобилно да бъдат ароматизирани с вода.

Можете ясно да видите за засаждането на аспержи през пролетта в това видео:

есен

Есенното засаждане също изисква предварително наторяване на почвата, но в този случай хумусът няма да работи и за всеки квадратен метър почва ще ви трябва:

• суперфосфат - 60 грама;
• калиев сулфат - 30 грама;
• амониев сулфат - 20 грама.

Разстоянието между коренищата и редовете се запазва, но за разлика от пролетното засаждане, на местата на бъдещ растеж на аспержи е необходимо да се направят кухини, а ниски могили. Такава организация ще осигури естествена защита на корените на аспержите от зимните студове..

Ако трябва да получите семена от аспержи, се препоръчва да засадите поне 2 растения.

Отглеждане на семена

Отглеждането от семена е най-разпространената техника. Методът има своите предимства и недостатъци. Последните включват относително слаб темп на растеж на семената. Обаче оцелелите аспержи ще станат силни и високи..

Отглеждането трябва да започне през април, но до този момент семената трябва да бъдат предварително подготвени: отлежават няколко часа в разтвор на калиев перманганат при стайна температура.

В бъдеще отглеждането от семена се състои от няколко етапа:

1. За покълване на семена можете да използвате дървени стърготини, навлажнени за хранене, или специални торфени таблетки. Марга или друга влажна тъкан не е подходяща за тази цел: слабите корени на аспержите ще се заплитат в материала и ще се наранят. Докато расте, трябва да поддържате нормални дневни часове, температура от 25 градуса по Целзий и умерена влажност.
2. Веднага след като се появят първите разсад, семената се трансплантират в торфени чаши с обем 100-200 милилитра с предварително подготвена градинска смес (почва от бъдещо място за отглеждане на аспержи, смесена с пясък и торф в съотношение 2: 1) до дълбочина 2 сантиметра. След 10 дни разсадът трябва да се излюпи.
3. Прехвърлете получените разсад от аспержи в откритата земя през юни или юли. Следващата година коренищата, които са се появили, могат да бъдат трансплантирани на всяко удобно място, без да рискувате да повредите растението, а дотогава всякакви движения са изключени.

репродукция

Аспержите не само са достатъчни за растеж, но и умножават броя на съществуващите копия. Най-лесният аспержи се размножава чрез разделяне на храста по време на трансплантация.

Младите аспержи се препоръчват да се пресаждат всяка година, през всеки сезон, с изключение на зимата. Възрастните растения се пресаждат на всеки 10 години.

изрезки

От миналогодишната издънка на възрастно растение, от март до юни, трябва да се режат резници. Поставете получените аспержи в предварително навлажнен пясък, покрийте го с всяка импровизирана полупрозрачна или прозрачна капачка (например голяма чаша, половин пластмасова бутилка и т.н.).

Потопените резници трябва редовно да се проветряват, като се сваля капачката в продължение на няколко часа на ден и се пръскат. След месец и половина първите корени трябва да се появят веднага щом се появят - растението трябва да се постави в саксия с подходящ размер.

Получените разсад са подходящи за засаждане през следващата есен.

Зимна дестилация

Аспержите са универсална зеленчукова култура, която се отглежда успешно през всеки сезон, включително и през зимата. През пролетта оранжериите се използват за тази цел, през зимата - оранжерии.

Можете да получите нови представители на аспержи през зимата и началото на пролетта с помощта на дестилация на леторастите. За тази цел се използва коренището на възрастни растения (най-малко 4 години). За да постигнете целта, трябва:

• Изкопайте коренищата през октомври и преди настъпването на декември, извадете на хладно място (например в мазето или мазето), в което температурата трябва постоянно да се поддържа в диапазона от 0-2 градуса топлина.
• В началото на декември, в първите дни, коренищата на аспержите трябва да бъдат преместени в малки контейнери, които трябва да бъдат поставени в оранжерията, компактно притискащи се един към друг. 1 квадратен метър площ трябва да побира най-малко 15 контейнера.
• Отгоре се намазва с дебел слой хумус (поне 15 сантиметра), а самите контейнери допълнително се покриват и увиват в черен филм.
• На следващо място, трябва да спазвате ясен температурен режим. През първата седмица температурата в оранжерията трябва да се поддържа около 10 градуса по Целзий. Веднага след като коренищата започнат да растат, увеличете се до 18 градуса. Тази температура трябва да се поддържа в стаята в продължение на 2 месеца, докато реколтата ще се състои..

грижа

На втората година след засаждането на аспержите се прилагат торове. Почвата по редовете се нуждае от ранно и качествено разхлабване. Важно е обаче да внимавате да не повредите уязвимите корени и да навредите на растението..

Сухото време изисква повишено внимание от страна на фермера: неговата задача е да поддържа почвата постоянно влажна. Неспазването на условията на влага в почвата е изпълнено с влошаване на вкуса и текстурата на бъдещата реколта: аспержите могат да станат влакнести, твърди и горчиви.

Изсъхналите през октомври издънки на аспержите трябва внимателно да бъдат отрязани близо до земята, като се спазват всички предпазни мерки, за да не се повреди коренището. Получените сухи части на растението са подложени на изгаряне. При аспержи, които не са засегнати от болести, листата могат да бъдат оставени: това ще служи като естествена защита на коренищата от хипотермия през зимния сезон.

През есента младите насаждения (на възраст 1 и 2 години) и плододаващите растения отново трябва да бъдат ароматизирани със суперфосфат (до един и половина килограма на 10 квадратни метра) и 40% калиева сол (около 0,3 кг). След хранене почвата между редовете е дълбоко разхлабена. Добър ефект се получава от есенното мулчиране с торф - за най-добри резултати слоят трябва да е дебел - около 10 сантиметра).

При липса на сняг или малко снежна покривка разсадът на аспержите в разсадника е надеждно покрит със слама, листа или оборски тор.

В началото на пролетта мулчът се разхлабва и вгражда в почвата като горна превръзка. Тази операция трябва да се извършва ежегодно без отказ. През април почвата, изсипана под формата на рула върху редове от плодове, съдържащи аспержи, трябва внимателно да се изравнява и леко да се уплътнява. Ширината на ролките в основата през първите години на отглеждане е 40 сантиметра, в следващите години около 50. Такава проста манипулация улеснява откриването на пукнатини на земята над разсад от аспержи, появата на дефекти предполага, че разсадът може да бъде отрязан.

жътва

Първите издънки на аспержите се излюпват достатъчно скоро след трансплантацията. Въпреки това те все още не могат да бъдат събрани - им трябва време, за да се превърнат в спретнати храсти. На следващата година след засаждането културата също не трябва да бъде прибирана. Максимално разрешеното е да отрежете няколко храсти от храсталака (важи само за някои сортове).

Третата година е идеалното време за прибиране на първата пълноценна реколта от аспержи. Издънките, достигнали височина поне 10 сантиметра, се нарязват на дълбочина 5 сантиметра със специален нож за аспержи. В краен случай, без наличните необходими инструменти, бягството може да се счупи с пръсти. Ако е необходимо, реколтата може да се бере ежедневно, като не позволява на аспержите да прераснат.

Растението се прибира за 2-2,5 месеца. За да продължи колекцията възможно най-дълго, можете да засадите ранен и късен сорт на едно легло. Прибирането на реколтата трябва да бъде спряно до началото на лятото, за да се даде възможност на останалите аспержи да се развият и да натрупат сили до следващата реколта от зеленчуци..

съхранение

Аспержите се съхраняват в хладилник, увити във влажна кърпа, от две седмици до четири месеца, в зависимост от условията и сорта. По това време не поставяйте в хладилника продукти, които имат остра и специфична миризма, в противен случай зеленчукът бързо ще се накисне в тях. Издънките трябва да се подреждат вертикално, тъй като аспержите са склонни към деформация, когато се съхраняват хоризонтално.

Можете също така да съхранявате зеленчуците перфектно в обикновена дървена кутия на хладно и добре проветриво място (например в изба). Така че издънките да не загубят своята мекота и сочност, те могат да бъдат поръсени с пясък.

Друг начин да съхранявате аспержите за дълго време е да го замразите. За да направите това, сортирайте издънките на тънки и дебели. Изплакнете добре суровините и плетете на малки метлички. Получените снопове от дебели издънки трябва да се бланшират във вряща вода за 4 минути, от тънки издънки - в рамките на 2. Поставете аспержите в пластмасови контейнери и изпратете да замразят..

болест

Аспержите са доста устойчиво растение към развитието на болести, но дори неканени гости под формата на инвазивни и инфекциозни заболявания понякога го удрят..

Най-често

Сред проблемите, които могат да се срещнат в процеса на отглеждане на аспержи, са следните:

• ръжда. Заболяването се причинява от патогенни гъбички и се развива на няколко етапа. Засегнатите растения значително изостават в развитието си от здравите си роднини и практически не дават издънки. Ръждата причинява големи щети на реколтата през следващата година, тъй като води до преждевременно пожълтяване на аспержите в края на лятото, преди да се формира кореновата система и пъпките да бъдат положени в основата на стъблата. Зоните с водонепроницаема почва и близка локализация на подземните води са идеални за развитие на ръжда..
  

  Честите и силни дъждове също увеличават шансовете на растението да се сблъска с този проблем дори и при най-внимателна грижа.

• Rhizoctonia. Друго гъбично заболяване на аспержи, развитието на което е придружено от гниене на стъблото, стареене и изсушаване на стъблото. Прекомерното поливане, използването на нестерилизирана почвена смес и нарушаването на нейната структура, използването на заразени семена значително увеличават шансовете на растението да срещне ризоктония. Болните аспержи трябва да бъдат унищожени възможно най-скоро..
• Аспержите летят. Малък кафяв вредител с жълти крайници, глава и антени. Храни се с издънките на аспержите, като прави движения по цялата пулпа. В резултат на тази жизненоважна дейност на паразита растението се огъва, изсъхва и умира.
• Аспержи лист бръмбар. Непоканен гост, донесен от Западна Европа директно с аспержи. Това е тъмносин бръмбар, с размери до 0,5 сантиметра, с червена рамка на гърба, която има вкус на горски плодове, цветя и върхове на аспержи. Избухванията на активността на паразитите започват през пролетта, като максималната активност се проявява в средата на лятото.
• Fusarium. Болест, причинена от патогенни гъби, е известна още като кореново гниене. Болните растения, започвайки от юни, пожълтяват, изсъхват и изсъхват преждевременно. Когато основата на стъблата е повредена, върху тях се образуват тухлени или кафяви петна с бяло пухкаво покритие. Заболяването се развива по-често при по-стари растения, които растат при висока влажност.

Превенция и контрол

Превантивното пръскане на растенията през пролетния и есенния сезон ще помогне за предпазване на аспержите от болести. За тази задача се използват следните фунгициди:

• Бордо течност (смес от меден сулфат и гасена вар);
• Topaz;
• Топсин М;
• fitosporin.

Навременното унищожаване на мъртви аспержни фрагменти и предотвратяване появата на плевели в зоната на растеж на растенията е ключът към стабилната и богата реколта.

В борбата с инвазивните заболявания лечението на аспержи с помощта на Karbofos, ниско токсичен препарат без мирис, дава положителни резултати. Аспержите трябва да бъдат обработени възможно най-скоро, когато фермерът открие първите признаци на паразити. За да се намалят до минимум потенциалните щети на растението, лехите трябва да бъдат постоянно инспектирани и когато се открият яйца, ги събирайте и изгаряйте.

Най-добрите сортове

Според критерия на външния вид, аспержите са разделени на 3 вида:

1. Грийн. Най-често срещаният и популярен сорт аспержи, който се е отглеждал в древен Рим за лечебни цели. Има добри вкусови характеристики и радва с високо съдържание на хранителни вещества.
2. Бяла. Култивира се от началото на XIX век, беше и остава особено популярен в Москва. Известен също като избелен, без хлорофил и етиолиран. Белите аспержи се считат за по-вкусни от зелените, а издънките му с по-нежна текстура.
3. Purple. Това е най-редкият подвид на аспержите. Има специфичен вкус и леко горчив послевкус. По време на термичната обработка лилавите аспержи променят цвета си в зелен. Този сорт има ниско съдържание на калории и висока хранителна стойност..

Най-популярните сред съвременните фермери са следните сортове аспержи:

• Cito. Високодобивен гост от Франция, чиято визитна карта е необичайно дълги издънки. Това е ранен хибриден сорт, представен от изключителни мъжки растения..
• Коноверсите колосални. Той е най-популярният от ранните сортове аспержи. Храстите образуват удебелени издънки, които са особено добри за замръзване през зимата..
• Франклин и Limbras. Високодобивни хибридни сортове, характеризиращи се с дебели издънки и само мъжки. За разлика от повечето други сортове аспержи, с Limbras и Franklin можете да берете следващата година след засаждането.
• Лукул.Сравнително нов хибриден сорт аспержи с мъжки растения, считан за по-продуктивен от по-старите сортове. Характеризира се с прави и високи издънки.
  

  Сортовете аспержи, състоящи се само от мъжки растения, могат да се размножават изключително с помощта на резници.

• Марта Вашингтън. Много често срещана, средно ранна, високодобивна разновидност на американската селекция. Има висока устойчивост на ръжда, поради което се препоръчва за отглеждане в климатични зони с висока влажност. Марта Вашингтон дава доста дълги издънки от различни нюанси на лилаво и червено. При ярка светлина цветът на главите може да придобие зелен нюанс..
• Arzhentelskaya. Чуждестранен средно ранен сорт, модифициран от селекция в страната. Сортовете се характеризират с бяло-розови издънки, които на светло стават зелено-лилави. Има сочна и нежна жълтеникаво-бяла плът.
• Gaynlim. Ранен чужденец от чужбина, характеризиращ се с голям брой високи издънки с изключително качество.
• Ранно жълто. Този сорт е постижение на руските животновъди. Отличава се с добър добив и устойчивост на болести, ранна зрялост и нежни жълти издънки с млечна плът.
• Слава на Брауншвайг. Дългият период на зреене на аспержите е повече от компенсиран от невероятното количество покълващи издънки със сочна бяла плът. Най-добро за консервиране..
• цар. Аспержите от този сорт се характеризират със зимна издръжливост, устойчивост на суша и висока устойчивост на гъбични и инвазивни заболявания. Средносрочни зелени аспержи.

Аспержите са култура, подходяща за начинаещи. За да получите много вкусна и здравословна реколта, ще трябва да положите много малко усилия, внимание и да изчакате 2-3 години. Минимална грижа за растенията ще осигури на градинаря издънки за няколко десетилетия.