Правилно отглеждане на сирене от цвекло

Червеното листно цвекло е малко позната култура в Русия. Това е голям пропуск за градинарите. Зеленчукът има голяма хранителна стойност, отличен вкус, има лечебни свойства. Mangold е абсолютно непретенциозен към условията на отглеждане и осигурява на диетата вкусен и здравословен продукт от началото на зимата до замръзване.

Промените в климатичните и почвените условия доведоха до еволюцията на корен на мана. Той иззвъня широко, изтръпналите тъкани станаха сочни и месести. След известно време дивите форми на зеленчука се трансформират в трапезно цвекло. Затова зеленчуците имат подобна селскостопанска технология, вкусови и хранителни качества.
Манголд принадлежи към семейството Amaranth и рода цвекло. Листата и дръжките се ядат, коренът на растението е неядлив.. Културата е популярна в Европа, САЩ и Япония. Той е рядък в частните градини в Русия.
Това е двугодишно растение. През първата година се развиват корени и розетка от листа, през втората година тя цъфти и образува семена. Зеленчукът се характеризира с големи листа с разнообразен цвят, гофрирана повърхност и широки дръжки. Дръжките и листата приличат на младо цвекло и спанак на вкус..

Състав и полезни свойства

Полезни вещества се натрупват в листата и дръжките на сирене, образувайки уникален биологичен комплекс в техния състав.
Съставки:

• витамини: С, Е, К, РР, група В, провитамин А, биотин;
• минерални елементи: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед;
• бетанин, бетаксантин;
• флавоноиди: витексин, кверцетин, катехин, мирицетин;
• фенолни киселини: кафе, спринцовка, ванилия;
• пектинови вещества, аминокиселини.

100 г листно цвекло съдържа 93 г вода, 3, 74 г въглехидрати, 1,6 г диетични фибри, 1,8 г протеин. Енергийна стойност 19 kcal.
За човешката диета, чардът е ценен с впечатляващ набор от хранителни вещества и съдържание на фибри, които подобряват храносмиланетод. Салати, яхнии, зелеви рулца, зеленчукови супи и консерви за зимата се приготвят от листно цвекло.

Чардът има противовъзпалителни, регенеративни, хемостатични, антиоксидантни свойства. В народната медицина се използва за лечение на настинки, кървене, възпаление на очните мембрани, анемия и недостиг на витамини..
Цвеклото регулира кръвната захар, активира мозъка и засилва зрението.
Растителните антиоксиданти потискат ефекта на свободните радикали върху здравите клетки, прочистват организма от токсини. Това предотвратява развитието на ракови клетки, депресия на имунитета и метаболитни нарушения..

Популярни сортове

Листното цвекло не се отличава с разнообразие от сортове. Растенията от различни сортове имат почти идентичен аромат и вкус, устойчивост на студ и суша. При избора на сорт градинарите се съсредоточават върху зреещите и декоративни растения.

Преглед на някои сортове:

• Emerald. Растение с розетка, висока до 45 см, със средни мехурчета листа и дръжки със светло зелен цвят. Устойчив на цъфтеж. Зреене 35 дни след покълването, пълно прибиране на реколтата след 60 дни. Производителност 5-7 кг от 1 м2.
• Булката. Розови растения до 60 см височина, листата са тъмнозелени, дръжките са светли със златист оттенък. Сортът е сравнително устойчив на суша и студ. Първата реколта 55 дни след покълването. Производителност от растение - 1 кг.
• Ruby. Растение с яркочервени стъбла и жилки на листна плоча, вертикална розетка до 45 см височина. Листа, узряваща 40 дни след покълването, масово прибиране след 80 дни. Производителността на 1 растение е до 1,5 кг.

Следните сортове са популярни сред градинарите: Lucullus, Argentata, Belovinka, Brazil, вулкан, къдрава и спанак.

Отглеждане на чард

Листното цвекло е сравнително студоустойчиво растение. Младите разсад са в състояние да издържат t -2-3 ° C, умират при t -4 ° C. Възрастните растения са в състояние да издържат на краткотраен студ до -7 ° C. В южните райони корените на растението са добре запазени през зимата, а през пролетта дават свежи издънки. В средната зона на Руската федерация и Сибир културата се отглежда като едногодишно растение.

Засяване на семена

Рационално е да отглеждате листно цвекло чрез сеитба на семена в открита земя. Семената покълват добре, когато почвата се затопли до + 5 ° С- + 7 ° С. В зависимост от региона те могат да бъдат засети вече в началото или средата на май.
Почвата за сиренето се подготвя от есента. Изберете зона без сенки, в идеалния случай, ако върху нея растат домати, краставици, моркови, лук или картофи. Културите не могат да се засаждат след цвекло или спанак..
Мястото е изкопано, останките и корените на предшествениците са премахнати. На 1 м2 направете:

1. гнил тор 5 кг;
2. суперфосфат 20 g;
3. калиев хлорид 15 g.

През пролетта се извършва плитко разхлабване, като се внасят 10 g амониев сулфат на 1 m2.

За по-добро покълване семената се държат в стимулатор на растежа (Zircon, Epin) в продължение на 2 часа. Семената се засяват на дълбочина до 2 см в един ред, оставяйки интервал между редовете от 35 см. След засяването повърхността на браздите се мулчира с торф и се полива. Консумация на семена на 1 м2 - 1 g.
Издънките се появяват след 7-10 дни. Преди това те наблюдават влагата на почвата.
Важно! За по-бързо прибиране на реколтата и спестяване на време по време на пролетните работи, листното цвекло може да бъде засето преди зимата. Сеитбата на семена се извършва при понижение на t до + 5 ° C. Повърхността на леглата е мулчирана с торф или изгнил хумусен слой от 3-5 cm.

Грижа за листно цвекло

Чардът се полива под корена, когато изсъхва земната кома, при сухо време почти всеки ден. Втвърдената почва се разхлабва, премахвайки плевелите.
Първото изтъняване се извършва след появата на два от тези листове. Между растенията се оставя разстояние от 15 см. След 2 седмици той се изтънява отново, оставяйки разстояние 40 см.
10 дни след последното изтъняване растенията започват да се хранят на всеки 10-12 дни. За целта използвайте органични и минерални торове.

възможности:

• Mullein разтвор 1: 10;
• разтвор на пилешки изпадания 1: 20;
• Кемира Вагон;
• разтвор на нитрофоски 50 g / 10 l.

Торовете се прилагат само след обилно поливане със средна консумация от 1 литър на растение. За да замените минерални торове, можете да използвате дървесна пепел 150 г на 1 м2. Той просто се разпръсква по повърхността на почвата преди разхлабване и поливане.

Събиране и съхранение

Сортовете листа от чард започват да се нарязват след развитието на 5-7 листа, а във фазата на 10 - 12 листа листа. Дръжките и листата се берат през лятото, като се отрязват 3-4 парчета от външната страна на изхода на височина 3 см от нивото на почвата..
Окончателната реколта се извършва преди дълги студове в средата на октомври. За съхранение нарязаните листа се поставят в дървени кутии с тънък слой. Листното цвекло при t 0 ° C може да продължи само 7 дни. Единственият начин за дългосрочно съхранение е замразяването..

Mangold успешно съчетава декоративни, хранителни и лечебни свойства. И това е с минимални грижи. Не е изненадващо, че листното цвекло постепенно набира популярност сред руските градинари и на практика няма отрицателни отзиви..